„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Šiame kreminiame veganiškame makaronų su sūriu patiekale anakardžiai ir maistinės mielės sukuria sodrų, sūrio skonio padažą be jokių pieno produktų. Tai jaukus ir sotus patiekalas, kurį stebėtinai lengva pagaminti.
Šis sodraus ir sudėtingo skonio Mole Negro – tradicinis Oachakos padažas, puikiai tinkantis patiekti su paukštiena ar enčiladomis. Įvairūs čili pipirai suteikia jam gilų dūminį skonį, kurį subalansuoja prieskoniai, riešutai, sėklos ir šlakelis šokolado. Padažui paruošti reikia kelių etapų, tačiau jo skonio giluma verta pastangų.
Šis klasikinis prancūziškas bešamelio padažas yra universalus daugelio patiekalų pagrindas. Jis gaminamas iš paprasto sviesto ir miltų mišinio, pieno bei trupučio muskato riešuto, todėl būna kreminis ir glotnus. Puikiai tinka apkepams, lazanijai ar kaip kitų padažų pagrindas.
Šiame paprastame ir sočiame patiekale minkšti bulviniai gnocchi apvoliojami ryškiame naminiame bazilikų pesto. Tai greitai paruošiama vegetariška vakarienė, puikiai tinkanti darbo dienos vakarui arba lengviems pietums.
Šiam sukiyaki naudojama plonai supjaustyta jautiena ir įvairios šviežios daržovės, troškinamos pikantiškame ir saldžiame padaže su daši pagrindu. Ingredientai gaminami tiesiai prie stalo, todėl valgymas tampa bendras, įtraukiantis ir kupinas skonio – puikiai tinka dalytis.
Mannele – tradiciniai brioche primenantys kepiniai mažų žmogeliukų formos, mėgstami Šv. Mikalojaus laikotarpiu Prancūzijoje ir Vokietijoje. Iš šio recepto gaunama minkšta, lengvai saldi tešla, puikiai tinkanti šventiniams pusryčiams ar užkandžiui. Kepiniai dažnai puošiami džiovintais vaisiais ar šokolado gabalėliais akims bei sagoms.
Šis ryškus Šri Lankos achcharu yra rūgščios ir aštrios marinuotų daržovių salotos, puikiai tinkančios kaip garnyras prie sočių karių ar ryžių. Jame traškios daržovės padengtos gardžiu garstyčių ir acto padažu. Šis receptas natūraliai veganiškas ir kupinas gaivių skonių.
Ši soti Tuniso kuskuso versija gaminama su minkšta aviena ir ryškiu daržovių troškiniu, pagardintu aromatingais prieskoniais. Tai jaukus ir gardus patiekalas, puikiai tinkantis šeimos vakarienei. Kuskusas garinamas, kol tampa purus, ir prisigeria sodrių troškinio skonių.
Su Boregi – tradicinis turkiškas kepinys iš plonų tešlos sluoksnių, trumpai apvirtų ir tada iškeptų su pikantišku sūrio įdaru. Šiame vegetariškame variante naudojamas paprastas fetos ir petražolių mišinys, sukuriantis jaukų ir gardų pagrindinį patiekalą.
Šie traškūs cukinijų paplotėliai – gardus užkandis, gaminamas iš tarkuotų cukinijų, šviežių žolelių ir lengvos tešlos. Patiekti su vėsiu, rūgštoku jogurto padažu jie yra puikus būdas mėgautis vasarinėmis cukinijomis.
Ši soti veganiška gysločių košė – jaukus vieno puodo patiekalas. Žali gysločiai troškinami su daržovėmis ir prieskoniais sodriame pomidorų pagrinde, todėl patiekalas būna aromatingas ir sotus. Tai daugelio Vakarų Afrikos namų pagrindinis valgis, kuriame susipina saldūs ir pikantiški skoniai.
Šiame klasikiniame patiekale traškiai kepta žuvis įpjaustoma taip, kad primintų voverės uodegą, ir apliejama ryškiu saldžiarūgščiu padažu. Tai įspūdingai atrodantis ir aromatingas bet kurio stalo pagrindinis patiekalas, kuriame maloniai kontrastuoja tekstūros.
„Warak Enab“ – minkšti vynuogių lapai, įdaryti pikantišku prieskoniais pagardintos maltos mėsos ir ryžių mišiniu, lėtai troškinami, kol puikiai suminkštėja. Šis tradicinis libanietiškas patiekalas reikalauja kantrybės, tačiau dovanoja jaukų ir aromatingą valgį.
Šis klasikinis Pietų Afrikos pieno pyragas pasižymi traškiu, sviestiniu trapios tešlos pagrindu, pripildytu kreminio, subtiliai prieskoniais pagardinto kremo. Tai jaukus desertas, puikiai tinkantis dalytis su šeima ir draugais.
Šiame prabangiame užkandyje puikiai apskrudintos foie gras pasižymi sodria sviestine tekstūra ir giliu skoniu. Patiektos su saldžia ir rūgščia figų uogiene jos sukuria gardų kontrastą, kurį paruošti ir elegantiška, ir paprasta. Patiekalą užbaigia žiupsnelis dribsnių pavidalo jūros druskos.
Hamli – tradicinis etiopiškas garnyras iš lapinių ar garbanotųjų kopūstų, troškintų su aromatingais prieskoniais. Tai sveikas gardus priedas su sodriu žemišku skoniu ir lengva šilumos nata.
Šis veganiškas etiopiškas gomen gaminamas iš švelnių, su aromatingais prieskoniais troškintų lapinių kopūstų. Tai skanus ir sveikas garnyras, puikiai derantis su inžera ar kitais etiopiškais troškiniais. Lapai verdami, kol suminkštėja ir prisigeria sodrių svogūnų, česnakų, imbierų bei ciberžolės skonių.
Putu Ayu – subtilūs indonezietiški garuose kepti pyragėliai su pandanu pagardintu biskvitu ir tarkuoto kokoso viršumi. Šie ryškiai žali pyragėliai yra drėgni, kvapnūs ir maloniai subalansuoja saldų bei pikantišką skonį.
Šie sluoksniuoti, sviestiniai kruasanai reikalauja daug darbo, tačiau atlygis – išties autentiškas prancūziškas kepinys. Plonos tešlos sluoksniai apgaubia sodrų sviestą ir sukuria neatsispiriamą tekstūrą, puikiai tinkančią pusryčiams ar vėlyviesiems pusryčiams. Mėgaukitės jais vienais, su džemu arba įdarytais mėgstamais saldžiais ar pikantiškais priedais.
Enchidos – tradicinis portugališkas užkandis iš įvairių rūkytų ir vytintų dešrų. Šis paprastas receptas išryškina sodrius jų skonius švelniai jas pašildant ir puikiai tinka dalytis.
Šis minkštas, porėtas ir pikantiškas garintas pyragas – populiarus Gudžarato (Indija) užkandis. Jis gaminamas iš raugintų avinžirnių miltų, todėl natūraliai veganiškas ir be glitimo. Lengvas garstyčių sėklų ir kario lapų pagardas suteikia ryškų skonį.
Kalinti, dar vadinamas Karantika, – populiarus marokietiškas avinžirnių miltų pyragas, dažnai patiekiamas kaip gatvės maisto užkandis. Šis sūrus, į kremą panašios tekstūros patiekalas natūraliai neturi glitimo ir yra vegetariškas, pasižymi unikalia tekstūra ir maloniu skoniu. Jį paprasta paruošti iš nedaugelio ingredientų – puikus greitas ir jaukus kąsnis.
Šis klasikinis libanietiškas vištienos iešmelių receptas siūlo minkštą vištieną, marinuotą kvapniame jogurto ir citrinos mišinyje. Rezultatas – sultinga, aromatinga vištiena, puikiai tinkanti kepti ant grotelių arba orkaitėje.
Šiame sočiame ir aromatingame dubenėlyje maloniai kramtomos farro kruopos dera su baltymingomis baltosiomis pupelėmis, šviežiomis daržovėmis ir gaiviu citrininiu žolelių užpilu. Tai sveikas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar lengvai vakarienei.