Oppslagsverk for tilsetningsstoffer
Surhetsregulerende midler (E-numre)
Surhetsregulerende midler regulerer og stabiliserer pH-verdien. Sitronsyre, fosfater og karbonater er mye brukt.
77 tilsetningsstoffer i denne kategorien, gruppert etter regelverksnivå. Kun til informasjon — ikke medisinsk veiledning eller kostholdsråd; se metodikken.
- E170IKalsium karbonatUnder overvåking
- E260Acetic syreIngen regulatoriske signaler
- E261Kalium acetatIngen regulatoriske signaler
- E262Natrium acetatesIngen regulatoriske signaler
- E263Kalsium acetatIngen regulatoriske signaler
- E264Ammonium acetatIngen regulatoriske signaler
- E270Lactic syreIngen regulatoriske signaler
- E290Carbon dioksidIngen regulatoriske signaler
- E296Malic syreIngen regulatoriske signaler
- E297Fumaric syreIngen regulatoriske signaler
- E325natrium laktatIngen regulatoriske signaler
- E326kalium laktatIngen regulatoriske signaler
- E327kalsium laktatIngen regulatoriske signaler
- E328ammonium laktatIngen regulatoriske signaler
- E329Magnesium laktatIngen regulatoriske signaler
- E330Citric syreIngen regulatoriske signaler
- E331Natrium citratesIngen regulatoriske signaler
- E332Kalium citratesIngen regulatoriske signaler
- E332IMonopotassium sitratIngen regulatoriske signaler
- E332IITripotassium sitratIngen regulatoriske signaler
- E333Kalsium citratesIngen regulatoriske signaler
- E333IMonocalcium sitratIngen regulatoriske signaler
- E333IIITricalcium sitratIngen regulatoriske signaler
- E334L(+)-tartaric syreUnder overvåking
- E335Natrium tartratesUnder overvåking
- E336Kalium tartratesUnder overvåking
- E337Kalium natrium tartrateUnder overvåking
- E338Phosphoric syreBegrenset bruk
- E339Natrium phosphatesBegrenset bruk
- E340Kalium phosphatesBegrenset bruk
- E341Kalsium phosphatesBegrenset bruk
- E341IIITricalcium fosfatBegrenset bruk
- E342Ammonium fosfatIngen regulatoriske signaler
- E343Magnesium phosphatesBegrenset bruk
- E345Magnesium sitratIngen regulatoriske signaler
- E349ammonium malateIngen regulatoriske signaler
- E350Natrium malatesIngen regulatoriske signaler
- E351Kalium malateIngen regulatoriske signaler
- E352Kalsium malatesIngen regulatoriske signaler
- E353Metatartaric syreIngen regulatoriske signaler
- E354Kalsium tartrateUnder overvåking
- E355Adipic syreIngen regulatoriske signaler
- E356Natrium adipateIngen regulatoriske signaler
- E357Kalium adipateIngen regulatoriske signaler
- E359ammonium adipateIngen regulatoriske signaler
- E363Succinic syreIngen regulatoriske signaler
- E365Natrium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E366Kalium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E367Kalsium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E368ammonium fumarateIngen regulatoriske signaler
- E3701‚4-HeptonolactoneIngen regulatoriske signaler
- E380Triammonium sitratIngen regulatoriske signaler
- E500Natrium CarbonatesIngen regulatoriske signaler
- E501Kalium carbonatesIngen regulatoriske signaler
- E502CarbonatesIngen regulatoriske signaler
- E504Magnesium carbonatesIngen regulatoriske signaler
- E504IMagnesium karbonatIngen regulatoriske signaler
- E505Ferrous karbonatIngen regulatoriske signaler
- E507Hydrochloric syreIngen regulatoriske signaler
- E510Ammonium kloridIngen regulatoriske signaler
- E513Sulphuric syreIngen regulatoriske signaler
- E514Natrium sulphatesIngen regulatoriske signaler
- E515Kalium sulphatesIngen regulatoriske signaler
- E517Ammonium sulfatIngen regulatoriske signaler
- E518Magnesium sulfatIngen regulatoriske signaler
- E524Natrium hydroksidIngen regulatoriske signaler
- E525Kalium hydroksidIngen regulatoriske signaler
- E526Kalsium hydroksidIngen regulatoriske signaler
- E527Ammonium hydroksidIngen regulatoriske signaler
- E528Magnesium hydroksidIngen regulatoriske signaler
- E529Kalsium oksidIngen regulatoriske signaler
- E530Magnesium oksidIngen regulatoriske signaler
- E540Dicalcium diphosphateIngen regulatoriske signaler
- E546Magnesium pyrophosphateIngen regulatoriske signaler
- E574Gluconic syreIngen regulatoriske signaler
- E575Glucono-delta-lactoneIngen regulatoriske signaler
- E578kalsium glukonatIngen regulatoriske signaler
Spørsmål om Surhetsregulerende midler
- Hva er Surhetsregulerende midler?
- Surhetsregulerende midler er en regelverkskategori for tilsetningsstoffer i mat. Den teknologiske funksjonen er: regulere og stabilisere pH-verdien i mat. I EU reguleres tillatt bruk av forordning (EF) nr. 1333/2008.
- Hvilke E-numre tilhører Surhetsregulerende midler?
- Forkin følger 77 tilsetningsstoffer i denne kategorien, blant annet Kalsium karbonat (E170I), Acetic syre (E260), Kalium acetat (E261), Natrium acetates (E262). Denne siden viser regelverksnivåene deres.
- Er Surhetsregulerende midler veganske?
- Det avhenger av det enkelte tilsetningsstoffet og opprinnelsen. Forkin-appen viser verifisert vegansk og vegetarisk status for hvert produkt, i stedet for å trekke slutninger ut fra kategorien.
Finn ut hva maten inneholder med Forkin
Skann en strekkode for å se tilsetningsstoffene og regelverksnivået for hvert av dem. See se priser.