Forkinova kuharska knjiga
Celotni seznami sestavin in navodila, brezplačno na spletu. Ko želite glasovno vodenje, pametne časovnike, zamenjave in beleženje, odprite recept v Forkinu.
3023 receptov
Ta kremasta veganska jed v slogu makaronov s sirom uporablja indijske oreščke in prehranski kvas za pripravo bogate, siraste omake brez mlečnih izdelkov. To je prijetna in nasitna jed, ki jo je presenetljivo preprosto pripraviti.
Ta bogata in kompleksna omaka Mole Negro je tradicionalna oaxaška omaka, odlična za postrežbo s perutnino ali enchiladami. Različne vrste čilija ji dajejo globok, dimljen okus, ki ga uravnotežijo začimbe, oreščki, semena in kanček čokolade. Omaka zahteva več korakov, vendar je globina okusa vredna truda.
Ta klasična francoska omaka béchamel je vsestranska osnova za številne jedi. Pripravljena je iz preprostega prežganja, mleka in ščepca muškatnega oreščka ter je kremasta in gladka. Odlična je za gratine, lazanjo ali druge omake.
Ta preprosta jed vsebuje mehke krompirjeve njoke, obdane z živahnim domačim pestom iz bazilike. Je hitra vegetarijanska jed, popolna za večerjo med tednom ali lahko kosilo.
Sukiyaki vsebuje na tanke rezine narezano govedino in svežo zelenjavo, kuhano v slano-sladki omaki na osnovi dashija. Kuhanje ob mizi ustvari interaktivno jed, kot nalašč za deljenje.
Mannele so tradicionalna peciva, podobna briošem in oblikovana kot majhni možje, priljubljena v času svetega Nikolaja v Franciji in Nemčiji. Mehko, rahlo sladko testo je idealno za prazničen zajtrk ali prigrizek. Peciva pogosto okrasijo s suhim sadjem ali čokoladnimi kapljicami za oči in gumbe.
Ta živahni šrilanški achcharu je kiselkasta in pikantna solata iz vložene zelenjave, popolna kot priloga k bogatim karijem ali rižu. Vsebuje mešanico hrustljave zelenjave, obdane z okusnim prelivom iz gorčice in kisa. Ta recept je naravno veganski in poln živahnih okusov.
Ta krepki tunizijski kuskus vsebuje mehko jagnjetino in pisano zelenjavno enolončnico z aromatičnimi začimbami. Kuskus se sopari do puhastosti in vpije bogate okuse enolončnice.
Su böreği je tradicionalno turško pecivo iz tankih plasti testa, ki jih na kratko pokuhate in nato spečete s slanim sirovim nadevom. Ta vegetarijanska različica uporablja preprosto mešanico fete in peteršilja ter ustvari prijetno in okusno glavno jed.
Ti hrustljavi bučkini ocvrtki so odlična predjed ali prigrizek, pripravljeni iz naribanih bučk, svežih zelišč in rahlega testa. Postreženi s hladno, kiselkasto jogurtovo omako so izvrsten način za uživanje v poletnih bučkah.
Ta krepka veganska kaša iz trpotca je prijeten enolončni obrok. Zelene trpotce počasi kuhamo z zelenjavo in začimbami v bogati paradižnikovi osnovi ter tako ustvarimo okusno in nasitno jed. Je stalnica v številnih zahodnoafriških domovih ter ponuja edinstveno mešanico sladkih in slanih not.
Ta klasična jed vsebuje hrustljavo ocvrto ribo, zarezano tako, da spominja na veveričji rep, in oblito z živahno sladko-kislo omako. Je osupljiva in okusna osrednja jed vsakega obroka ter ponuja čudovit kontrast tekstur.
Warak Enab so nežni vinski listi, polnjeni z začinjenim mletim mesom in rižem ter počasi kuhani do popolnosti. Ta tradicionalna libanonska jed je aromatičen obrok, pripravljen z veliko skrbnosti.
Ta klasična južnoafriška mlečna pita vsebuje hrustljavo, masleno krhko testo, napolnjeno s kremasto in nežno začinjeno jajčno kremo. To je prijetna sladica, kot nalašč za deljenje z družino in prijatelji.
Ta razkošna predjed vsebuje popolnoma opečena gosja jetra foie gras z bogato, masleno teksturo in polnim okusom. Postrežena s sladko in kiselkasto figovo marmelado ustvarijo čudovit kontrast, priprava pa je elegantna in preprosta. Jed zaključite s ščepcem kosmičaste morske soli.
Hamli je tradicionalna etiopska priloga iz listnatega ali kodrolistnega ohrovta, kuhanega z aromatičnimi začimbami. Je zdrava in okusna spremljava številnih jedi z bogatim zemeljskim okusom in kančkom topline.
Ta veganski recept za etiopski gomen vsebuje nežno dušen listnati ohrovt z aromatičnimi začimbami. To je okusna in zdrava priloga, ki se čudovito poda k injeri ali drugim etiopskim enolončnicam. Ohrovt kuhamo, dokler se ne zmehča in vpije bogate okuse čebule, česna, ingverja in kurkume.
Putu Ayu so nežne indonezijske tortice, kuhane na pari, s testom, odišavljenim s pandanom, in oblogo iz naribanega kokosa. Te živahno zelene tortice so sočne, dišeče in ponujajo prijetno ravnovesje sladkih in slanih okusov.
Ti listnati, masleni rogljički zahtevajo veliko ljubezni in dela, vendar je nagrada zares pristno francosko pecivo. Plasti nežnega testa obdajo bogato maslo in ustvarijo neustavljivo teksturo, popolno za zajtrk ali pozni zajtrk. Uživajte jih brez dodatkov, z marmelado ali polnjene s priljubljenimi sladkimi oziroma slanimi dodatki.
Enchidos so tradicionalna portugalska predjed z različnimi prekajenimi in sušenimi klobasami. Ta preprost recept poudari njihove bogate okuse z nežnim segrevanjem, zato je jed odlična za deljenje.
Ta mehka, rahla in slana parjena tortica je priljubljen prigrizek iz Gudžarata v Indiji. Narejena je iz fermentirane čičerikine moke, zato je naravno veganska in brez glutena. Rahlo pražena gorčična semena in listi karija dodajo izbruh okusa.
Kalinti, znan tudi kot Karantika, je priljubljen maroški kolač iz čičerkine moke, ki ga pogosto prodajajo kot ulični prigrizek. Ta slana jed, podobna kremi, je naravno brez glutena in vegetarijanska ter ponuja edinstveno teksturo in nasiten okus. Z malo sestavinami jo je preprosto pripraviti, zato je popolna za hiter in tolažilen grižljaj.
Ta klasični libanonski recept za piščančja nabodala uporablja piščanca, mariniranega v jogurtu in limoni; rezultat je sočen, aromatičen piščanec za žar ali pečico.
Ta nasitna in okusna skleda združuje žvečljiv farro z beljakovinami bogatim belim fižolom, svežo zelenjavo in svetlim limonino-zeliščnim prelivom. To je nasiten in zdrav obrok, popoln za kosilo ali lahko večerjo.