Кулінарна книга Forkin
Повний перелік інгредієнтів та інструкції — безкоштовно в інтернеті. Коли знадобляться голосовий супровід, розумні таймери, заміни й журнал, відкрийте рецепт у Forkin.
3 023 рецептів
Скуштуйте автентичний смак Швабії з цими традиційними німецькими маульташен. Ніжне тісто для пасти огортає насичену несолодку начинку з фаршу свинини та яловичини, шпинату й ароматних трав. Їх можна просто припустити в ароматному бульйоні або обсмажити на пательні до золотистої хрусткої скоринки для чудового контрасту текстур.
Копчену ароматну ковбасу чоризо повільно тушкують у свіжому яблучному сидрі. Сидр додає фруктову кислинку й утворює насичений соус для хрусткого хліба.
Грайливе й просте частування, у якому таємне повідомлення заховане між двома крекерами Грема, скріпленими шоколадом. Цей нескладний рецепт чудово підходить для спільного приготування з дітьми та веселого сюрпризу для ланчбоксів або вечірок.
Roz Mo'ammar — традиційна єгипетська страва з короткозернистим рисом, запеченим у молоці та вершках до м’якості й золотистого кольору. Цю затишну запіканку часто подають як основну страву або багатий гарнір. Прості інгредієнти разом створюють глибоко задовільний, трохи солодкуватий смак.
Зігрійте душу Doenjang Guk — класичним корейським супом із соєвої пасти, наповненим насиченим смаком умамі та свіжими овочами. Ця затишна миска з ніжним тофу й багатим бульйоном з анчоусів та водоростей — основа корейської кухні, ідеальна для поживної й ароматної трапези.
Ця темпура легка й хрустка: ніжний кляр огортає свіжі сезонні овочі та соковиті креветки. Чудовий спосіб насолодитися різноманіттям текстур і смаків.
Поло ба морг — ароматна перська рисова страва з ніжними шматочками курятини, які повільно готують з ароматними спеціями, а потім викладають шарами з пухким рисом басматі. Ця затишна страва поєднує несолодкі та трохи солодкі смаки й ідеально підходить для сімейної вечері.
Цей традиційний швейцарський горіховий пиріг має насичене пісочне тісто з вершковим маслом, у якому схована солодка карамелізована начинка з волоських горіхів. Чудовий десерт для особливої нагоди або пообіднього частування. Поєднання ніжної основи з хрусткими солодкими горіхами справді тішить.
Rojões à Moda do Minho — традиційна португальська страва зі свинини з регіону Мінью. Кубики маринованої свинини повільно готують до м’якості, а потім подають із такими додатками, як рубець, кров’янка та картопля. У цьому рецепті головну увагу приділено соковитій свинині та кільком основним гарнірам.
Цей простий десерт без випікання має хрустку скоринку з крекерів Graham, наповнену завитками ванільного морозива та малинового сорбету. Зверху — свіжі персики, малина та збиті вершки; ідеальне освіжаюче частування для теплого дня.
Це пікантне печиво з чедером — шарувате, ніжне та сповнене сирного смаку. Воно чудово доповнить супи, рагу або будь-яку трапезу, до якої потрібен смачний печений гарнір.
Ці ніжні кантонські пельмені з креветками мають напівпрозоре пружне тісто та несолодку, соковиту начинку з креветок. Це класична улюблена страва димсамів, ідеальна як закуска або частина більшої трапези.
Овочевий упма з Південної Індії — несолодка каша зі смаженої манки та свіжих овочів. Насіння гірчиці, кумин і листя карі роблять її ароматним, поживним сніданком.
Цей класичний португальський флан має шовковисту гладку кремову основу й насичену карамельну верхівку. Це чудовий елегантний десерт, який напрочуд легко приготувати; він дарує ідеальний баланс солодкості та кремової текстури.
Melonpan — м’яка солодка японська булочка з хрусткою скоринкою з печива. Цей рецепт створює чудовий контраст текстур: повітряна середина поєднується з трохи солодкою хрусткою поверхнею. Це популярна закуска або сніданок, що чудово пасує до чашки чаю чи кави.
Цей простий лаймовий пиріг має кремову кислувату начинку в зручній готовій скоринці з крекерів Graham. Окреме збивання білків створює легку, майже мусову текстуру. Простий, але ефектний десерт, який потребує мінімум випікання.
Чапче — класична корейська страва з пружною локшиною з батату, обсмаженою з різнокольоровими овочами. Її перемішують із пікантним, трохи солодким соєво‑кунжутним соусом, що створює чудовий баланс смаків і текстур.
Ці товсті пікантні кукурудзяні коржики — улюблена мексиканська вулична їжа, чудова для ситного перекусу або легкої страви. Їх готують із masa harina, смажать на пательні до золотистої скоринки, а потім часто розрізають і наповнюють різними начинками.
Цей насичений кремовий Dal Makhani поєднує чорну сочевицю та квасолю, тушковані в пряному томатному соусі, із завершальними нотами вершків і масла. Це затишна ситна страва, ідеальна для повноцінного вегетаріанського обіду.
Ця традиційна німецька картопляна локшина формується вручну й має приємну пружну, але ніжну текстуру. Вона надзвичайно універсальна: її можна подати як несолодкий гарнір або використати в солодких стравах.
Цей класичний російський багатошаровий торт складається з ніжних медових бісквітних коржів, прошарованих насиченим кремом зі сметани з кислинкою. Напрочуд легкий та елегантний десерт для особливих нагод.
Насичений, вологий і щедро приправлений торт із сухофруктами та горіхами, просоченими ромом. Цей класичний карибський десерт, який часто подають на свята, отримує характерний темний колір і складний смак завдяки теплим спеціям та патоці.
Цей традиційний іспанський солодкий виріб має насичену основу з нуги, меду, цукру та яєчних білків, доповнену підсмаженим мигдалем. Це чудовий смаколик, особливо популярний у святковий сезон, із приємною жувальною текстурою.
Це класична марокканська тушонина з ніжними курячими стегенцями, повільно приготованими в ароматному сумішці спецій. Солоні консервовані лимони та мариновані зелені оливки надають характерний кислуватий смак, що збалансовує тепло спецій. Затишна та ароматна страва в одному горщику для особливої вечері.