Кулінарна книга Forkin
Повний перелік інгредієнтів та інструкції — безкоштовно в інтернеті. Коли знадобляться голосовий супровід, розумні таймери, заміни й журнал, відкрийте рецепт у Forkin.
3 023 рецептів
Цей традиційний швабський картопляний салат складається з ніжної картоплі, заправленої кислуватим теплим вінегретом на основі бульйону. На відміну від варіантів із майонезом, цей рецепт легкий, свіжий і природно веганський. Чудовий гарнір до будь-якої трапези.
Пориньте у вишукану традицію сицилійської фрутта марторана — яскравих солодощів із дрібно меленого мигдалю та цукру. Ці чарівні «фрукти», сформовані вручну, мають ніжний солодкий смак і напрочуд реалістичний вигляд, тож це чудове веганське частування для особливих нагод або незвичайний подарунок.
Відчуйте затишок традиційного філіппінського Arroz Caldo — пікантної рисової каші з ароматним імбиром і часником. Ніжна курятина повільно вариться з жасминовим рисом, а страву прикрашають хрустким смаженим часником і зеленою цибулею.
Простий і смачний гарнір із природно солодких коренеплодів, які запікають до м’якості та легкої карамелізації. Цей рецепт природно не містить глютену й молочних продуктів, тому підходить для різних дієтичних потреб.
Цей швидкий і простий рис із цвітної капусти — універсальна низьковуглеводна альтернатива традиційному рису із зерна. Ідеальний як гарнір або основа для страв швидкого обсмажування та боулів. Готується за лічені хвилини й стане основою здорової кухні.
Хрусткі смажені корюшки — класична грецька закуска. Цю дрібну рибу злегка обкачують у борошні та швидко обсмажують до золотистої скоринки й чудового смаку. Найкраще подавати гарячою, скропивши свіжим лимонним соком.
Простий і ситний суп родом із Ньюфаундленду: картопля та кремова кукурудза в густій основі з концентрованого молока. Це затишна страва в одній каструлі, яка швидко готується й чудово підходить для холодного дня.
Цей кремовий ароматний рисовий пудинг — класичний пакистанський десерт, ідеальний для будь-якого святкування. Його повільно готують із молоком, рисом і цукром, настоюють на кардамоні та прикрашають горіхами.
Ця кето-лазанья використовує тонко нарізані кабачки замість листів пасти, утворюючи смачну ситну багатошарову страву. Вона наповнена насиченим м’ясним соусом і кремовим сиром — усі класичні смаки без вуглеводів.
Це ситне туніське рагу з яловичини та печінки має землистий аромат кмину. Затишна основна страва добре смакує з рисом або хрустким хлібом.
Klassische indische Linsenklößchen, frittiert und in gewürztem Joghurt serviert. Kühl und erfrischend.
Sel Roti — традиційні непальські солодкі хлібці у формі кілець, які обсмажують у фритюрі до золотистого кольору й легкої хрусткості. Їх готують із ферментованого рисового тіста, тому вони мають унікальну текстуру: м’які всередині та хрусткі зовні. Цей рецепт чудово підходить для сніданку або закуски.
Проста ретро-закуска: шар вершкового сиру покривають ніжними креветками та пікантним морським соусом. Ця намазка без готування збирається за хвилини й ідеальна для вечірки або швидкого перекусу.
Цей деконструйований яєчний рулет передає всі пікантні смаки класичної страви без обгортки. Свинячий фарш і капусту обсмажують із соусом, багатим на умамі, для швидкої ситної низьковуглеводної страви.
Baghali Ghatogh — традиційне перське рагу з кінських бобів із північної провінції Гілян. У вегетаріанській версії боби, свіжий кріп і часник варять в ароматному бульйоні до кремової густоти. Подавайте з рисом або хлібом.
Пейнірлі бюрек — пікантна турецька випічка з апетитною начинкою із сиру та зелені, загорнута в шарувате тісто юфка або філо. Це універсальна закуска чи легка страва на будь-який час дня. За цим рецептом утворюється золотиста хрустка скоринка та м’яка, ароматна середина.
Peruanische Rinderherz-Grillspieße, mariniert in Aji-Panca und Gewürzen. Herzhaft und aromatisch.
Це палео-карі з курятиною: ніжні шматочки курки тушкують у насиченому ароматному соусі з кокосового молока та зігрівальних індійських спецій. Це затишна й запашна страва, що відповідає принципам палео й не втрачає смаку. Подавайте її з рисом із цвітної капусти або на гарнір із овочами, приготованими на парі.
Ця затишна гречана каша із землистими нотами — простий у приготуванні й від природи веганський гарнір. Підсмажену гречану крупу тушкують до м’якості; вона має горіховий смак і приємну текстуру. Каша добре поєднується з різноманітними основними стравами.
Fir-Fir — традиційний ефіопський сніданок із шматочків хліба injera, томлених в ароматному соусі бербере. Це ситна й гостра страва, яку часто їдять із йогуртом або кисломолочним сиром. Вона чудово допомагає використати залишки injera.
Цей кремовий ситний салат із яєць стає кориснішим завдяки стиглому авокадо, яке замінює більшість майонезу. Це швидкий варіант для кето-обіду або перекусу; подавайте в листі салату, на скибочках огірка або їжте ложкою.
Einfache überbackene Sandwiches mit cremiger Thunfisch-Käse-Füllung. Schnell und befriedigend.
Цей палео-м’ясний хлібець із індички — ситна й ароматна страва, ідеальна для поживної вечері посеред тижня. Його готують із пісного фаршу індички, додаючи багато овочів, тож це корисніша альтернатива традиційному м’ясному хлібцю. М’ясний хлібець запікають до золотистої скоринки та соковитості — виходить затишна домашня страва.
Цей палео-смажений рис із цвітної капусти — швидка й ситна страва з великою кількістю овочів і несолодким соусом. Це чудовий спосіб насолодитися смаками традиційного смаженого рису без зернових і сої. Ідеальний варіант для вечері посеред тижня.