Receptes que realment
ve de gust cuinar.

Aquests scones salats de formatge són un mos deliciós, perfecte per a un te de la tarda o per a un mos ràpid. Són cruixents per fora i tenen un interior tendre i formatjós; se serveixen millor calents.

Cruixents per fora i tendres per dins, aquests latkes tradicionals de patata són un acompanyament molt estimat. Es fan amb patates ratllades, ceba i uns quants ingredients senzills per lligar, i es fregeixen a la paella fins que queden perfectament daurats.

Aquest estofat peruà tradicional porta carn de cabrit tendra, cuita lentament en una salsa vibrant de coriandre i ají amarillo. Se serveix amb mongetes canàries i arròs, i és un plat principal consistent i saborós. La llarga cocció garanteix que la carn quedi extraordinàriament sucosa.

Aquesta amanida marroquina de tomàquet, viva, cítrica i increïblement refrescant, és plena dels sabors vibrants dels tomàquets madurs, el cogombre cruixent i les herbes fresques aromàtiques. Amanida amb una vinagreta senzilla però intensa de llimona i comí, és un acompanyament lleuger o aperitiu perfecte que captura l’essència de la cuina nord-africana.

Aquesta recepta transforma l’arròs sobrant i ingredients habituals en un àpat saborós i satisfactori. De preparació ràpida, és perfecta per a un sopar entre setmana o un dinar contundent.

Els puri són uns pans indis deliciosos fregits en oli abundant, lleugers i esponjosos, amb una superfície lleugerament cruixent. Tradicionalment se serveixen per esmorzar o com a acompanyament de curri o preparacions de patata. Aquesta recepta en fa una tanda senzilla i satisfactòria.

La súp cua, una sopa de cranc vietnamita molt apreciada, és un delicat brou clar ple de la dolçor de la carn de cranc, ous de guatlla tendres i bolets xiitake terrosos. Aquest plat reconfortant i elegant ofereix una harmonia de textures i sabors umami, perfecte com a entrant sofisticat o àpat lleuger i calent.

Aquest saltat tailandès picant porta talls tendres de porc i verdures cruixents, coberts amb una salsa rica i aromàtica de pasta de curri vermell. És un plat ràpid i saborós, perfecte per sopar entre setmana, servit amb arròs gessamí al vapor.

La muhammara és una salsa vibrant i saborosa feta amb pebrots vermells rostits, nous i melassa de magrana. Aquesta pasta tradicional siriana per untar és perfecta com a aperitiu amb pa de pita o com a condiment.

Un xili de vedella consistent i saborós, perfecte per a un àpat calent. Aquesta recepta es prepara amb vedella picada magra, una rica base de tomàquet i una barreja d’espècies aromàtiques, tot d’acord amb les pautes de la dieta paleo.

El laing és un plat filipí clàssic de fulles de taro cuites en una salsa rica i picant de llet de coco. Sovint es gaudeix com a guarnició saborosa amb arròs al vapor o com a plat principal.

Aquesta vedella salada amb cinc espècies és un aperitiu saborós, perfecte per compartir. La vedella tallada fina es marina i després es cou suaument a foc lent fins que queda tendra i absorbeix les espècies aromàtiques. Ofereix un equilibri deliciós de notes dolces i salades.

Aquest arròs amb cúrcuma, acolorit i aromàtic, és un acompanyament senzill però ple de sabor. És naturalment vegà i sense gluten, cosa que el converteix en un complement versàtil per a diversos àpats. L’arròs s’impregna d’espècies càlides i es cou fins que queda perfectament esponjós.

Aquest malai kofta vegetarià presenta boletes tendres de patata i paneer, cuinades a foc lent en una salsa rica, cremosa i lleugerament especiada de tomàquet i anacards. És un plat reconfortant i saborós, perfecte per a un àpat especial.

Aquest plat contundent d’arròs djuvec combina verdures i arròs plens de sabor i sovint se serveix com a acompanyament o plat principal vegetarià. És una experiència reconfortant i aromàtica, arrelada a la cuina dels Balcans.

Una amanida de cuscús lleugera i refrescant, perfecta com a acompanyament o com a àpat lleuger. El cuscús esponjós es barreja amb una acolorida combinació d’herbes fresques, verdures cruixents i una vinagreta de llimona viva. Aquesta amanida es prepara ràpidament i és plena de sabor.

Descobreix els sabors vibrants del Líban amb aquest kibbeh nayyeh tradicional. La vedella magra finament picada es barreja amb cura amb bulgur delicat, herbes fresques com menta i alfàbrega, i un toc d’espècies càlides, per crear un plat tendre i intensament aromàtic. Servit cru, aquest pilar del mezze libanès ofereix una aventura culinària única i refrescant, perfecta com a entrant.

Aquesta guarnició senzilla i saborosa consisteix en brots de bambú tendres amanits amb un oli de bitxo picant i saborós. És una manera ràpida i fàcil d'afegir un toc xinès autèntic a qualsevol àpat. La textura cruixent dels brots de bambú combina de meravella amb les espècies aromàtiques.

Aquesta senzilla recepta de bacallà al forn presenta peix blanc que es desfà en làmines, infusionat amb llimona fresca i herbes aromàtiques. És un plat principal lleuger i saborós que es prepara ràpidament per a un àpat entre setmana.

Aquests brownies paleo, densos i tendres, es fan amb puré de moniato per aportar dolçor i humitat naturals. Són una alternativa deliciosa i més saludable als brownies tradicionals, perfecta per a un caprici sense excessos. La recepta utilitza farina d’ametlla i cacau en pols per crear un sabor intens de xocolata i una textura tendra.

Aquesta tradicional coca francesa d'ametlla i frangipà, coneguda com el pastís dels Reis, és una deliciosa peça de brioixeria que se sol gaudir durant l'Epifania. Té un farcit ric i cremós d'ametlla recobert de pasta de full lleugera, que sovint amaga una petita fava o figureta a l'interior.

Aquests tacos vegans de mongetes negres, contundents, són plens de sabor i proteïnes vegetals. Es munten ràpidament i ofereixen infinites possibilitats de personalització, de manera que són perfectes per a un àpat entre setmana. Gaudeix-los amb els teus complements preferits per obtenir un plat satisfactori i vibrant.

Una sopa contundent i saborosa amb salsitxes de Frankfurt, patates i xucrut en un brou ric especiat amb pebre vermell. Aquest plat reconfortant és perfecte per a un dia fred i es prepara ràpidament amb ingredients senzills.

Aquest banh mi vegà porta tofu al forn marinat, pastanaga i daikon adobats i herbes fresques, tot dins d'una bagueta cruixent. És un entrepà saborós i satisfactori, amb un contrast de textures magnífic.