El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest tortell espanyol tradicional es cou per l'Epifania i sovint conté una figureta i una fava seca per portar bona sort. És un pa dolç semblant al brioix, que normalment s'aromatitza amb aigua de tarongina i es decora amb fruita confitada i sucre.
La frittura di paranza és un plat italià clàssic amb una barreja de peixos petits i frescos, enfarinats lleugerament i fregits fins que queden daurats i cruixents. És una manera senzilla i deliciosa de gaudir dels sabors delicats del mar. Aquesta recepta se centra en captures fresques i de temporada per obtenir el millor sabor.
Primer es marina el pollastre en una barreja viva de llimona i herbes per obtenir un sabor intens i cítric. Després, les peces es fregeixen a la paella fins que queden daurades i cruixents i s’acaben al forn; aquest mètode garanteix que el pollastre quedi perfectament sucós per dins.
Les tires de seitan saboroses es marinen amb una salsa jerk picant i aromàtica i després es fregeixen a la paella fins que queden tendres i lleugerament cruixents. Aquest plat vegà ofereix una combinació satisfactòria de picant i espècies caribenyes saboroses, perfecta per a un àpat consistent.
Aquestes broquetes veganes i plenes de sabor presenten seitan marinat i infusionat amb citronel·la, all i gingebre aromàtics. Fetes a la graella fins al punt perfecte, ofereixen un plat principal o aperitiu satisfactori, amb una textura deliciosament ferma.
El char siu és un plat cantonès clàssic de porc rostit, conegut pel seu glacejat dolç i salat i per la carn tendra. Aquesta recepta ofereix un bon color vermell i un sabor ric, perfecte per gaudir-ne sol o amb arròs.
Aquestes fettuccine Alfredo, riques i cremoses, són un plat italoamericà atemporal, perfecte per a un àpat reconfortant. La pasta tendra queda coberta d’una salsa vellutada de mantega, nata per muntar i formatge parmesà. Senzilles però sumptuoses, són una opció vegetariana molt satisfactòria.
Un àpat reconfortant i abundant d’una sola olla, amb pollastre i patates tendres en una salsa cremosa de formatge baixa en greix. Aquesta cassola senzilla es prepara ràpidament al fogó.
Aquest gelat de coco vietnamita vegà és ric, cremós i increïblement refrescant. Elaborat amb llet de coco i llet condensada de coco ensucrada, és unes postres senzilles però satisfactòries, perfectes per als dies més càlids. Decora’l amb encenalls de coco torrats i cacauets triturats per afegir textura i sabor.
Aquestes broquetes de tofu tikka tandoori, acolorides, són una versió vegana deliciosa i saludable d’un clàssic plat indi. El tofu ferm es marina amb una barreja de iogurt especiada i després es fa a la graella o al forn fins que queda daurat i lleugerament socarrat. Serveix-lo com a plat principal o com a aperitiu ple de sabor.
Filets de tofu cruixents fregits a la paella i recoberts amb un arrebossat amanit, que ofereixen una deliciosa versió vegana del clàssic schnitzel. Aquesta recepta és senzilla de preparar i dona un plat principal satisfactori.
Un plat clàssic d'esmorzar dominicà amb salsitxa saborosa fregida fins que les vores queden deliciosament cruixents. Aquesta recepta senzilla i ràpida és un bàsic reconfortant i popular, que sovint se serveix amb ous, mangú o formatge fregit.
Aquesta baklava vegana combina capes de pasta fil·lo cruixent amb un farcit de fruits secs aromàtic, tot xop d’un xarop dolç i especiat. És unes postres delicioses i indulgents, sorprenentment fàcils de preparar a casa. Perfectes per a ocasions especials o per donar-se un caprici.
Aquesta recepta crea tlayudas cruixents, unes truites grans d’Oaxaca cobertes amb una crema saborosa de mongetes negres, verdures fresques i formatge. És un àpat satisfactori i adaptable, perfecte per a un sopar informal.
Descobreix els sabors vibrants del nord d’Àfrica amb aquest contundent plat de cuscús d’inspiració marroquina. Un guisat de verdures ric i aromàtic, ple de set verdures diferents i espècies càlides, es cou a foc lent fins al punt perfecte i se serveix sobre cuscús tendre i esponjós. Aquest àpat vegà satisfactori ofereix un equilibri deliciós de textures i un sabor profundament salat.
Aquest souvlaki vegà porta tofu premsat i marinat, fet a la graella fins al punt perfecte i servit dins de pa de pita calent amb una amanida fresca de tomàquet i cogombre. És un àpat saborós i satisfactori inspirat en el menjar de carrer grec tradicional.
Aquesta recepta transforma el tofu ferm en una font de proteïna saborosa i de textura ferma amb una marinada senzilla de cinc espècies. És perfecte per afegir a saltats, amanides o per gaudir-ne sol. Premsar el tofu és clau per obtenir una textura i una absorció de sabor òptimes.
Els isso vadai són bunyols salats i picants elaborats amb llenties vermelles, cebes i xilis verds, coronats amb una gamba sencera. Són un mos popular del menjar de carrer de Sri Lanka, amb un cruixit deliciós i una explosió de sabor.
Les rodanxes de tofu ferm es marinen amb una salsa peri-peri picant i després es fregeixen a la paella fins que queden daurades i lleugerament cruixents. Aquest plat saborós i satisfactori és perfecte per a un àpat ràpid i acolorit.
La pasticada és un estofat de vedella croat, ric i saborós, que tradicionalment es prepara amb culata o rodó de vedella. La carn es marina i després es cou lentament amb verdures i prunes seques fins que queda extraordinàriament tendra. Sovint se serveix amb nyoquis casolans.
Aquestes broquetes veganes ofereixen una deliciosa interpretació del saganaki grec, amb tofu fregit a la paella i marinat amb llimona i herbes. Són perfectes per a un dinar lleuger o un sopar ple de sabor; es fan a la graella fins al punt perfecte amb un toc d’ouzo.
Aquesta sopa clàssica d'inspiració xinesa ofereix un equilibri deliciós de sabors picants i àcids. Està plena de bolets, brots de bambú i tofu en un brou salat, lleugerament espessit per obtenir una textura reconfortant. És perfecta com a entrant o àpat lleuger.
Aquest plat tradicional portuguès porta pollastre tendre estofat en una salsa rica i saborosa, espessida amb sang de pollastre fresca i vinagre. Aquesta combinació singular crea un estofat de sabor profund i lleugerament àcid, que sovint se serveix amb arròs blanc. És un àpat rústic i reconfortant.
Un muffin d'arròs tradicional portuguès, de molla tendra i humida i amb un toc de llimona. Aquests pastissets senzills són lleugerament dolços i tenen una textura característica gràcies a la farina d'arròs, cosa que els fa ideals per acompanyar el cafè o el te.