Receptes que realment
ve de gust cuinar.

Aquest plat tradicional portuguès porta pollastre cuinat en una salsa rica i salada feta amb la seva pròpia sang, vinagre i diversos condiments. És un guisat únic i saborós, que sovint se serveix amb arròs.

Un reconfortant cobbler de poma amb un farcit especiat espessit al foc, perfectament sucós però no aigualit. La senzilla cobertura rústica a base d’oli es cou fins a quedar daurada i cruixent, i dona un toc modern a unes postres clàssiques.

Aquest tortell espanyol tradicional es cou per l'Epifania i sovint conté una figureta i una fava seca per portar bona sort. És un pa dolç semblant al brioix, que normalment s'aromatitza amb aigua de tarongina i es decora amb fruita confitada i sucre.

Primer es marina el pollastre en una barreja viva de llimona i herbes per obtenir un sabor intens i cítric. Després, les peces es fregeixen a la paella fins que queden daurades i cruixents i s’acaben al forn; aquest mètode garanteix que el pollastre quedi perfectament sucós per dins.

Deixa’t temptar per aquest elegant zuccotto italià sense forn, unes postres amb forma de cúpula i un pa de pessic delicat, ben amarat de xarop de licor fragant. Les capes de ricotta cremosa, amb espurnes de xocolata i una brillant ratlladura de taronja, creen un farcit ric i satisfactori, perfecte per ser el centre d’atenció en qualsevol ocasió especial.

Les tires de seitan saboroses es marinen amb una salsa jerk picant i aromàtica i després es fregeixen a la paella fins que queden tendres i lleugerament cruixents. Aquest plat vegà ofereix una combinació satisfactòria de picant i espècies caribenyes saboroses, perfecta per a un àpat consistent.

Aquestes broquetes veganes i plenes de sabor presenten seitan marinat i infusionat amb citronel·la, all i gingebre aromàtics. Fetes a la graella fins al punt perfecte, ofereixen un plat principal o aperitiu satisfactori, amb una textura deliciosament ferma.

El char siu és un plat cantonès clàssic de porc rostit, conegut pel seu glacejat dolç i salat i per la carn tendra. Aquesta recepta ofereix un bon color vermell i un sabor ric, perfecte per gaudir-ne sol o amb arròs.

Unes postres senzilles sense forn, amb un lleuger pa de pessic angelical en capes i una cobertura cremosa i àcida feta amb nata muntada, pudding de llimona i pinya triturada. Aquest pastís fàcil de muntar se serveix fred i és refrescant per a qualsevol ocasió.

Un àpat reconfortant i abundant d’una sola olla, amb pollastre i patates tendres en una salsa cremosa de formatge baixa en greix. Aquesta cassola senzilla es prepara ràpidament al fogó.

Aquest gelat de coco vietnamita vegà és ric, cremós i increïblement refrescant. Elaborat amb llet de coco i llet condensada de coco ensucrada, és unes postres senzilles però satisfactòries, perfectes per als dies més càlids. Decora’l amb encenalls de coco torrats i cacauets triturats per afegir textura i sabor.

Aquestes broquetes de tofu tikka tandoori, acolorides, són una versió vegana deliciosa i saludable d’un clàssic plat indi. El tofu ferm es marina amb una barreja de iogurt especiada i després es fa a la graella o al forn fins que queda daurat i lleugerament socarrat. Serveix-lo com a plat principal o com a aperitiu ple de sabor.

Filets de tofu cruixents fregits a la paella i recoberts amb un arrebossat amanit, que ofereixen una deliciosa versió vegana del clàssic schnitzel. Aquesta recepta és senzilla de preparar i dona un plat principal satisfactori.

Un plat clàssic d'esmorzar dominicà amb salsitxa saborosa fregida fins que les vores queden deliciosament cruixents. Aquesta recepta senzilla i ràpida és un bàsic reconfortant i popular, que sovint se serveix amb ous, mangú o formatge fregit.

Descobreix els sabors vibrants del nord d’Àfrica amb aquest contundent plat de cuscús d’inspiració marroquina. Un guisat de verdures ric i aromàtic, ple de set verdures diferents i espècies càlides, es cou a foc lent fins al punt perfecte i se serveix sobre cuscús tendre i esponjós. Aquest àpat vegà satisfactori ofereix un equilibri deliciós de textures i un sabor profundament salat.

El pulla és un pa dolç tradicional finès, sovint aromatitzat amb cardamom. Aquesta recepta dona un pa tou i aromàtic, amb una crosta delicada, perfecte per a la fika o per picar una mica.

Broquetes de pollastre saboroses, marinades amb espècies aromàtiques, fetes a la brasa fins al punt perfecte i servides amb una rica i cremosa salsa de cacauet per sucar-hi. Aquest clàssic aperitiu malaisi és perfecte per compartir o per gaudir-ne com a mos deliciós.

Aquest souvlaki vegà porta tofu premsat i marinat, fet a la graella fins al punt perfecte i servit dins de pa de pita calent amb una amanida fresca de tomàquet i cogombre. És un àpat saborós i satisfactori inspirat en el menjar de carrer grec tradicional.

Aquesta recepta transforma el tofu ferm en una font de proteïna saborosa i de textura ferma amb una marinada senzilla de cinc espècies. És perfecte per afegir a saltats, amanides o per gaudir-ne sol. Premsar el tofu és clau per obtenir una textura i una absorció de sabor òptimes.

Els isso vadai són bunyols salats i picants elaborats amb llenties vermelles, cebes i xilis verds, coronats amb una gamba sencera. Són un mos popular del menjar de carrer de Sri Lanka, amb un cruixit deliciós i una explosió de sabor.

Les rodanxes de tofu ferm es marinen amb una salsa peri-peri picant i després es fregeixen a la paella fins que queden daurades i lleugerament cruixents. Aquest plat saborós i satisfactori és perfecte per a un àpat ràpid i acolorit.

Aquests pastissets dolços individuals són un clàssic nadalenc britànic, farcits d'una rica barreja especiada de fruita seca i embolcallats amb una massa amb mantega. Són perfectes per a trobades festives o per gaudir d'una delícia acollidora amb una tassa de te.

Aquestes broquetes veganes ofereixen una deliciosa interpretació del saganaki grec, amb tofu fregit a la paella i marinat amb llimona i herbes. Són perfectes per a un dinar lleuger o un sopar ple de sabor; es fan a la graella fins al punt perfecte amb un toc d’ouzo.

Un muffin d'arròs tradicional portuguès, de molla tendra i humida i amb un toc de llimona. Aquests pastissets senzills són lleugerament dolços i tenen una textura característica gràcies a la farina d'arròs, cosa que els fa ideals per acompanyar el cafè o el te.