El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Un bol de burrito vegetarià saborós i satisfactori, ple de mongetes negres amanides, arròs esponjós, verdures fresques i una vinagreta de llima intensa. Aquest plat és perfecte per a un sopar ràpid entre setmana o per preparar àpats saludables.
Els pits de pollastre tendres es couen al forn sobre un llit de verdures aromàtiques i després es cobreixen amb una salsa de taronja vibrant i lleugerament àcida. La salsa es prepara amb els sucs de la safata, cosa que li dona un sabor intens i salat amb un final cítric lluminós.
Aquest entrepà japonès clàssic porta una escalopa de porc cruixent i sucosa entre llesques de pa blanc tou, amb una salsa katsu de sabor àcid. És un mos saborós i satisfactori o un àpat lleuger, perfecte per menjar ràpidament.
Un plat senzill i reconfortant amb un bistec tendre al forn en una salsa salada de ceba i bolets. Aquesta recepta requereix molt poca feina activa i deixa que el forn faci tota la feina per crear un plat principal ric i saborós.
El Misir Wot és un estofat etíop saborós de llenties vermelles, que tradicionalment es prepara amb la barreja d'espècies berberé. Aquesta versió vegana és contundent, reconfortant i plena d'espècies aromàtiques. És ideal servir-lo amb injera o arròs per a un àpat nutritiu.
Una clàssica amanida russa de patata, l’amanida Olivier és un plat contundent i satisfactori que sovint es prepara per a ocasions especials. Porta una barreja de verdures tallades a daus, carn tendra i un amaniment cremós de maionesa.
El rocoto relleno és un plat clàssic peruà de pebrots rocoto picants farcits amb una barreja salada de carn picada de vedella, verdures i formatge. Els pebrots s’escalden per reduir-ne la picantor i després es couen al forn fins que queden tendres i daurats. És un àpat reconfortant i saborós, amb un toc picant deliciós.
Unes postres reconfortants amb pa tou i cremós al forn amb peres tendres caramel·litzades. Remullar les panses amb rom hi afegeix una calidesa clàssica, fet que les converteix en unes postres perfectes per a una tarda fresca.
Aquests pastissets cretencs petits tenen massa tova farcida de formatge mizithra cremós i lleugerament dolç; són un refrigeri deliciós amb cafè o unes postres lleugeres, en la versió dolça popular a Creta.
Aquest plat tradicional de la Pulla combina un puré cremós de faves amb xicoies amargues saltades. És un acompanyament vegà reconfortant i saborós que ressalta uns ingredients senzills i frescos.
El khao larm és unes postres tailandeses d’arròs dolç enganxós, llet de coco i sucre, cuinats lentament dins de canyes de bambú, que hi aporten aroma i sabor únics; aquesta versió vegana és naturalment dolça.
Aquestes postres clàssiques en capes tenen una base cruixent de pacanes amb mantega, un farcit suau de formatge cremós, una capa dolça de nabius i pinya i una lleugera cobertura de nata muntada. Servides fredes, són unes postres perfectes per preparar amb antelació per a trobades.
Un estofat bosnià abundant i cuinat lentament, amb capes de carns variades i verdures trossejades. Aquest àpat d'una sola olla cou a foc lent durant hores, permetent que els sabors es fusionin en un brou ric i salat. És un plat tradicional i reconfortant, perfecte per als dies més freds.
Unes barres de galeta meravellosament tendres i denses, plenes de rodanxes de taronja confitada dolces i nous pacanes cruixents. Aquestes barres fàcils de fer es couen en una sola safata i ofereixen un sabor cítric deliciós a cada mos. Es tallen en quadrats, semblants a un brownie o un blondie.
Un aperitiu peruà clàssic amb musclos al vapor sobre la mitja closca. Es cobreixen amb una salsa fresca i cítrica de ceba, tomàquet, blat de moro, bitxo i llima, coneguda com a salsa chalaca.
Una sopa tradicional maia de pollastre i llima de Yucatán, Mèxic. Aquesta sopa lluminosa i plena de sabor porta pollastre tendre, verdures aromàtiques i un brou cítric ben característic, i sovint se serveix amb tires cruixents de truita.
Aquest estofat vegà i contundent combina quinoa amb una barreja acolorida de verdures en un brou saborós. Un sofregit peruà tradicional n'és la base saborosa i dona lloc a un àpat reconfortant i nutritiu. És perfecte per a un sopar ben complet.
Descobreix la màxima expressió del menjar reconfortant japonès amb el katsudon, un bol d'arròs molt satisfactori amb una costella de porc fregida, daurada i cruixent. Cada mos ofereix un contrast deliciós de textures: porc tendre, ou esponjós i cebes dolces i salades, tot guisat en una salsa de dashi rica en umami i servit sobre arròs calent i fumejant. Aquest plat clàssic és una autèntica celebració del sabor i la textura.
Un pastís meravellosament humit i senzill, fet en un sol bol, amb els sabors reconfortants de la compota de poma i la canyella. Amb nous cruixents i panses dolces, aquesta recepta és increïblement fàcil de preparar i perfecta com a postres acollidores o berenar de tarda.
Un plat clàssic i reconfortant amb una base rica d’estofat de pollastre coberta amb boletes de massa lleugeres i esponjoses. Aquest àpat d’una sola olla és ideal per a un vespre fred.
El bibim naengmyeon és un plat coreà de fideus freds amb salsa picant, dolça i àcida; els fideus elàstics de fajol es barregen amb verdures i amaniment de gochujang.
És un pastís de fruites tradicional i dens, ple d’una rica varietat de fruites confitades, fruits secs i espècies càlides. La melassa li aporta un sabor profund i complex i un color fosc, i dona com a resultat unes postres consistents, perfectes per a les trobades festives. La recepta produeix un pastís que es conserva molt de temps i millora de sabor amb els dies.
Una galeta clàssica i tendra, plena de flocs de civada i canyella aromàtica. Aquestes senzilles galetes es preparen fàcilment i es poden personalitzar amb panses i fruits secs per afegir textura i sabor.
La tarhonya és una pasta d'ou tradicional hongaresa, sovint anomenada ordi d'ou per la seva forma petita i irregular. Aquesta preparació senzilla consisteix a torrar la pasta fins que queda daurada i després coure-la a foc lent amb brou de verdures fins que queda tendra i esponjosa. És una guarnició versàtil i reconfortant.