El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquests profiteroles deliciosos tenen closques lleugeres i airejades de pasta choux, cuites fins a la perfecció daurada. S’omplen amb una nata muntada rica, subtilment dolça i aromatitzada amb vainilla, per crear unes postres franceses clàssiques.
Aquesta amanida refrescant de kale i poma combina la cruixentor de les pomes amb la textura tendra i lleugerament masticable del kale, tot amanit amb una vinagreta vibrant de llimona i tahina. És un àpat o acompanyament vegà senzill però satisfactori que es prepara ràpidament.
El firfir és un plat tradicional etíop d’esmorzar fet amb pa d’injera esmicolat, estofat en una salsa de berberé plena de sabor. És un àpat satisfactori i aromàtic, que sovint es menja amb iogurt o un ou ferrat. Aquesta recepta ofereix una manera ràpida i deliciosa de preparar-lo a casa.
Aquesta sopa polonesa vegana de remolatxa vermella, feta amb brou de verdures ric, equilibra la remolatxa terrosa amb dolçor i acidesa en un plat profundament saborós i nutritiu, perfecte per a un àpat acollidor.
Aquest estofat etíop vegà porta col, pastanagues i patates tendres en salsa especiada amb cúrcuma, i tradicionalment se serveix amb injera.
Un plat senzill i reconfortant de fruita al forn que combina prunes i albercocs secs amb cireres dolces i pinya. Aromatitzat amb un toc de canyella, és un acompanyament versàtil que combina molt bé amb àpats salats com porc o pernil rostits, i també és deliciós amb iogurt per esmorzar tardà.
La khlea és una especialitat tradicional marroquina de vedella curada amb espècies i cuita lentament fins que queda tendra. Després, la carn es conserva en una barreja del seu propi greix fos i oli d'oliva, creant un condiment molt saborós i de llarga durada que sovint se serveix amb ous per esmorzar.
Un pastís de xocolata humit i tendre en una safata, cobert amb una capa cremosa de mantega de cacauet i un glacejat dolç de vainilla. Aquestes postres fàcils de preparar són perfectes per a molta gent i ofereixen la combinació clàssica i estimada de xocolata i mantega de cacauet.
Aquest clàssic pastís finès de nabius té una crosta tendra i mantegosa i un generós farcit de nabius frescos. Són unes postres senzilles però satisfactòries, perfectes per gaudir amb una tassa de cafè o com a mos de mitja tarda.
Aquest reconfortant plat japonès d’udon porta fideus elàstics en un brou de dashi saborós, amb tempura, pollastre, ou i verdures al damunt. És un àpat satisfactori en un sol bol, perfecte per a un dia fred. Cada component es cou directament a l’olla, creant capes de sabor.
Aquest allioli clàssic és una maionesa d’all rica i cremosa, amb un toc àcid vibrant de llimona fresca i un punt subtil de mostassa de Dijon. És perfecte com a salsa per sucar-hi marisc o verdures, o com a unt per a entrepans; és un condiment versàtil que realça qualsevol plat amb el seu sabor intens i la textura sedosa.
Aquest bol de Buda vibrant combina una selecció de verdures rostides, quinoa esponjosa i fulles verdes cruixents. Tot queda unit per un amaniment cremós i àcid de tahina, que ofereix un àpat satisfactori i nutritiu.
Un plat d'aperitiu coreà clàssic amb un trio de creps salades: carbassó tendre, vedella saborosa i peix blanc delicat. Servit amb una salsa de soja agredolça per sucar, aquest plat és perfecte per compartir i ofereix una varietat de sabors i textures.
Un caprici senzill sense forn que combina fideus cruixents i cacauets salats amb caramel tou. Cada grapat es completa amb un fil de xocolata rica per obtenir el refrigeri dolç i salat perfecte.
Aquest plat marroquí porta peix blanc marinat amb salsa chermoula aromàtica i cuinat al forn; és saborós, saludable i fàcil per a un sopar entre setmana.
El birchermüesli és un plat tradicional suís d’esmorzar que combina flocs de civada amb fruita, fruits secs i lactis per començar el dia de manera nutritiva. Aquesta recepta porta poma ratllada, fruits secs i un toc de llimona per obtenir un sabor fresc. Es prepara la nit abans, de manera que al matí és un àpat fàcil.
Els Semmelknödel són unes clàssiques boles de pa austríaques i alemanyes fetes amb pa sec, llet i ous. Aquestes boles salades i tendres s'aromatitzen amb julivert i nou moscada, i després es bullen suaument fins que queden perfectament cuites. Són un acompanyament tradicional i contundent, excel·lent per absorbir les salses de rostits o estofats.
La paska és un pa tradicional ucraïnès de Pasqua, sovint enriquit amb ous, mantega i un toc de dolçor. És el centre simbòlic de la taula festiva, tou i fragant, amb una molla lleugerament dolça. Aquesta recepta dona un pa preciós, daurat i perfecte per compartir.
Aquests bunyols de blat de moro cruixents són un aperitiu o àpat lleuger deliciós, plens del sabor dolç del blat de moro i amb un toc especiat. Es preparen ràpidament i queden preciosament daurats en fregir-los.
Aquest contundent plat francès combina xucrut guisat amb vi blanc, espècies i diversos talls de porc. És un àpat reconfortant i saborós, perfecte per a una vetllada freda. Serveix-lo amb patates bullides i mostassa.
Aquest reconfortant pastís de llenties vegà porta un farcit saborós de llenties i verdures, coronat amb un puré de patates cremós. És un plat contundent i satisfactori, perfecte per a un sopar en família.
Aquestes creps fines i tendres a l’estil balcànic són unes postres o un aperitiu deliciós. Són versàtils i es poden farcir amb ingredients dolços o salats, tot i que tradicionalment es mengen amb melmelada o crema de xocolata. Aquesta recepta dona creps lleugeres i esponjoses, perfectes per a qualsevol ocasió.
L'Ayam Percik és un plat tradicional de pollastre a la brasa de Malàisia, marinat en una salsa rica, picant i cremosa de llet de coco. El pollastre es pinta contínuament amb la salsa mentre es cou, i així s'obté una carn tendra i saborosa amb un exterior bellament socarrimat. És un plat popular que sovint se serveix amb arròs.
Aquest entrepà japonès clàssic porta una escalopa de porc cruixent i sucosa entre llesques de pa blanc tou, amb una salsa katsu de sabor àcid. És un mos saborós i satisfactori o un àpat lleuger, perfecte per menjar ràpidament.