El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest aperitiu senzill però elegant consisteix en una peça sencera de formatge Camembert, cuita al forn fins que queda meravellosament fosa i calenta. Amb un raig de mel i farigola fresca, és perfecte per sucar-hi pa cruixent.
Gaudeix dels sabors vibrants de Maharashtra amb aquest autèntic misal pav. Un curri picant i aromàtic de mongetes moth germinades (usal) es banya en una salsa rica i lleugera (rassa), i es corona amb farsan cruixent, ceba fresca i un raig de llimona. Servit amb pa pav tou, és una explosió deliciosa de textures i sabors, perfecta per a un esmorzar contundent o un àpat satisfactori.
Aquest tajín marroquí aromàtic porta pollastre tendre estofat amb una barreja rica d’espècies, llimones en conserva àcides i olives salades. És un àpat reconfortant i saborós fet en una sola olla, perfecte per a un sopar especial o per preparar àpats amb antelació.
L’apaki és un plat tradicional cretenc de porc curat i fumat, que sovint se serveix com a mezze. Aquesta recepta utilitza un procés ràpid de marinat i fumat per infusionar el porc amb herbes aromàtiques i un subtil sabor fumat. És perfecte com a aperitiu o com a part d’una taula d’embotits.
Aquest aperitiu tradicional espanyol presenta petits trossos de peix marinats en una barreja saborosa de vinagre, all i espècies, i després fregits fins que queden daurats i cruixents. És una manera senzilla però deliciosa de gaudir del peix fresc, perfecta per a tapes o un àpat lleuger amb pa cruixent. La marinada impregna el peix d'un sabor àcid i aromàtic.
El bisi bele bhaat és un plat contundent i saborós del sud de l’Índia que combina arròs, llenties i un assortiment de verdures. S’amaneix amb una barreja especial d’espècies i ofereix un àpat reconfortant i complet.
Unes postres clàssiques de Nova Orleans amb plàtans saltats en una salsa rica de mantega, sucre morè i canyella. S’hi afegeixen rom i licor de taronja i se serveixen calentes sobre gelat de vainilla.
Aquest vibrant xôi gấc vermell és un deliciós plat d'arròs enganxós, elaborat tradicionalment amb polpa de fruita gấc, que li dona el seu color distintiu i un sabor subtil. Aquesta versió vegana utilitza el pigment natural de la fruita per crear un acompanyament visualment espectacular i naturalment dolç.
Aquesta reconfortant i saborosa sopa de ceba francesa porta cebes profundament caramel·litzades en un brou vegetarià ric i ple de sabor. Es cobreix amb pa torrat i formatge Gruyère fos, i ofereix el gust clàssic sense carn.
Aquestes clàssiques boles d'arròs romanes s'omplen amb una rica salsa de tomàquet i mozzarella, s'arrebossen i es fregeixen fins que queden daurades. En separar-les, la mozzarella fosa s'estira com el cable d'un telèfon, d'aquí el seu nom. Són perfectes com a aperitiu o refrigeri.
Aquesta cassola tradicional alsaciana presenta capes de patates tallades fines, cebes, pastanagues i diverses carns, tot cuit lentament amb vi blanc i herbes. És un àpat contundent i saborós fet en una sola olla, perfecte per a un dia fred. La cocció llarga estova les carns i fusiona els sabors magníficament.
Una barra de galeta rica i masticable amb una base mantegosa de civada i un farcit dolç i enganxós. Per sobre hi ha caramels de xocolata de colors, pacanes cruixents i una última capa d’engrunes de civada.
El kongguksu és un plat coreà de fideus refrescant, servit en un brou de soja cremós, saborós i lleugerament dolç. Aquesta recepta vegana ofereix un equilibri perfecte de sabors i textures, ideal per a un àpat lleuger però satisfactori.
Gaudeix d’aquest aperitiu italià elegant i senzill, amb formatge burrata fresc i cremós entre tomàquets cherry dolços rostits al forn. Amb l’aroma de l’all, l’orenga fragant i un vibrant glacejat balsàmic, aquest plat ofereix un contrast deliciós de textures i sabors, perfecte per començar qualsevol àpat de manera lleugera i sofisticada.
Aquestes galetes mantegoses que es desfan a la boca són plenes de nous del Brasil finament mòltes. Una doble cobertura de sucre en pols els dona el seu aspecte clàssic de bola de neu.
El zwiebelkuchen és un pastís salat alemany de ceba, perfecte per a la tardor. Una massa rica amb llevat és la base d’una cobertura cremosa i saborosa de ceba, semblant a la cansalada. Aquesta recepta dona un toc vegetarià al clàssic.
Les panelle són un clàssic del menjar de carrer sicilià: cruixents per fora i toves per dins. Fetes amb farina de cigró, aigua i condiments, aquests bunyols saborosos són naturalment vegans i sense gluten. Tradicionalment se serveixen dins d’un panet tou o com a aperitiu.
Aquesta sopa de minestrone reconfortant té un brou ric de tomàquet ple de verdures fresques, mongetes i pasta. És un àpat satisfactori i nutritiu, perfecte per a qualsevol dia de la setmana. Gaudiu d'un tast de la calidesa de la cuina italiana en un bol.
Aquest estofat tradicional libanès inclou fulles de malva de jute cuites amb pollastre tendre en un brou saborós. És un plat contundent que sovint se serveix amb arròs i un amaniment de llimona i all.
Aquests brezels casolans tenen un interior elàstic i una bonica crosta marró fosca, lleugerament cruixent. Estan perfectament amanits amb sal gruixuda per oferir una experiència de berenar alemanya autèntica.
El sandal brik és una versió vegetariana del brik tunisià clàssic, amb una closca de pasta cruixent farcida d'una barreja salada de puré de patata i formatge. És un aperitiu deliciós, perfecte per a un àpat lleuger o un mos. La pasta fregida ofereix un cruixit satisfactori i un interior tou i ple de sabor.
La canjica és unes postres brasileres tradicionals elaborades amb blat de moro blanc cuit amb llet, sucre i espècies. És especialment popular durant els festivals d’hivern i és una delícia dolça i reconfortant.
Aquesta recepta t’explica com preparar un bubble tea clàssic a casa, amb perles de tapioca elàstiques infusionades en una base de te negre intens, amb llet i un toc de dolçor. Ajusta la quantitat de sucre al teu gust per aconseguir una beguda perfectament refrescant. És una beguda divertida i satisfactòria per a qualsevol moment del dia.
Aquesta sopa de llenties vermelles, contundent i saborosa, és un clàssic de la cuina egípcia que ofereix escalfor i nutrients. És un plat senzill i reconfortant, elaborat amb ingredients bàsics del rebost, que es prepara ràpidament. Perfecta com a àpat lleuger o entrant satisfactori.