Receptes que realment
ve de gust cuinar.

Un aperitiu libanès clàssic d’albergínia rostida fumada, triturada amb tahina cremosa, all i suc de llimona fresc. És perfecte per sucar-hi pa pla calent o verdures fresques.

Una amanida clàssica en capes amb enciam cruixent, verdures fresques, pèsols dolços i formatge cheddar curat. Es cobreix amb un amaniment cremós i cansalada esmicolada, i es prepara amb antelació perquè els sabors es fusionin; és ideal per a àpats compartits i reunions.

El brik és un aperitiu tradicional tunisià: una pasta cruixent farcida d'una barreja salada i sovint d'un ou sencer. Es fregeix ràpidament fins que queda daurat, amb un contrast deliciós de textures i sabors.

Els sciatt són bunyols cruixents de fajol farcits de formatge fos i filant, una especialitat de la regió de la Valtel·lina, a Itàlia. Tradicionalment se serveixen com a aperitiu, sovint amb una amanida fresca. Gaudeix d’aquestes mossegades calentes i saboroses.

El seitan saborós es marina amb una salsa barbacoa dolça i fumada i després s’enfila en broquetes amb pebrots de colors i ceba vermella. Aquestes broquetes es fan a la graella o al forn fins al punt perfecte i ofereixen un àpat vegetal satisfactori i deliciós.

Aquest plat de gall dindi d'una sola paella és salat i lleugerament dolç, perfecte per aprofitar les sobres de les festes. Una salsa cremosa i especiada combina gall dindi tendre, castanyes d'aigua cruixents i ametlles laminades, amb una barreja única de sabors i textures.

Aquest plat tradicional vietnamita presenta filets de peix carnosos estofats en una salsa de caramel rica, salada i lleugerament dolça. Se sol cuinar i servir en una olla de fang, perfecte per a un àpat familiar reconfortant amb arròs.

Aquesta clàssica tapa espanyola presenta gambes suculentes cuites ràpidament en oli d'oliva aromatitzat amb all i un toc de bitxo. És un plat senzill però increïblement saborós, perfecte per compartir com a aperitiu.

El Ker Sangri és un plat tradicional del Rajasthan de verdures seques, elaborat amb baies silvestres seques (ker) i mongetes (sangri). Ofereix una combinació única de sabors àcids, picants i terrosos, i se sol servir amb pa indi.

Un plat japonès vistós i fàcil de muntar, amb una base d’arròs de sushi amanit coberta amb un assortiment colorit de peix fresc cru i diverses guarnicions. Ofereix tots els sabors del sushi tradicional sense haver d’enrotllar-lo.

Aquesta recepta de flam espanyol clàssic crea una crema sedosa i suau amb una rica cobertura de caramel. És unes postres senzilles però elegants, que sorprenen per la textura delicada i el sabor dolç.

Els zaeti són galetes tradicionals venecianes de farina de blat de moro, conegudes per la seva textura rústica i el seu sabor dolç i lleugerament cítric. Aquestes delicioses galetes són perfectes amb cafè o te i ofereixen un tast del confort italià.

Un acompanyament portuguès clàssic en què les patates petites es bullen, s’aixafen i es rosteixen fins que queden cruixents per fora i esponjoses per dins. Es condimenten generosament amb all, oli d’oliva i sal gruixuda.

Una galeta clàssica i reconfortant amb panses sucoses, flocs de civada i una barreja càlida de canyella i clau. Aquestes galetes són perfectament toves i masticables, un dolç casolà atemporal.

El Kuku Sabzi és una frittata persa d'herbes aromàtiques, plena d'herbes fresques, nous i baies de berberís. És un plat saborós i vistós, que sovint se serveix durant el Nowruz (l'Any Nou persa) o com a aperitiu lleuger.

Aquesta sopa saxona alemanya és plena de patates tendres, verdures d’arrel, cansalada fumada i salsitxa frankfurt en un plat robust i cremós, reconfortant per a un vespre fred.

Aquesta recepta tradicional de ka’ak libanès dona una galeta semblant a un pa, lleugerament dolça i cruixent, sovint modelada en forma d’anella. És un aperitiu vegà perfecte, ideal per sucar en te o cafè. Assaboriu els subtils sabors d’anís i mahlab a cada mos.

Aquest plat tradicional d’Isfahan porta xai i pulmó de xai picats finament, cuinats amb espècies, i se serveix sobre un pa pla especial (nan-e beryani), sovint guarnit amb herbes fresques. És un plat principal ric i saborós, que normalment es gaudeix per dinar.

Aquest risotto ric i elegant destaca pel sabor intens del vi Amarone, una especialitat de la regió del Vèneto, a Itàlia. El vi es redueix lentament amb l'arròs i crea un perfil de sabor profund i complex. És un plat perfecte per a una ocasió especial.

El kai palo és un estofat tailandès de porc i ou amb cinc espècies, ous durs i ventresca o espatlla tendra, en brou ric amb espècies aromàtiques i dolçor, sovint amb arròs gessamí al vapor.

Aquesta amanida vietnamita de mango verd és refrescant, àcida i cruixent, amb mango verd, verdures cruixents i una vinagreta agredolça i salada. És un plat lleuger i saborós, perfecte per a un dia càlid.

Aquestes petites creps neerlandeses i esponjoses són un caprici deliciós, tradicionalment servit amb mantega i sucre en pols. Elaborades amb una massa fermentada amb llevat, tenen una textura lleugera i única i són perfectes com a mos dolç o postres.

Una recepta belga clàssica de gofres excepcionalment lleugers, airejats i cruixents. La massa es fermenta amb llevat i s’enriqueix amb clares muntades, que creen cavitats profundes perfectes per contenir les teves cobertures preferides.

Floretes de coliflor tendres embolcallades en una rica salsa casolana de formatge cheddar i cuites al forn fins que bombollegen. Una cobertura cruixent de pa ratllat amb mantega ofereix un contrast perfecte de textures en aquest acompanyament clàssic i reconfortant.