El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest clàssic aperitiu italià té pa torrat cobert amb una barreja fresca de tomàquets madurs, alfàbrega aromàtica i all. És un plat senzill i vibrant que ressalta els sabors naturals dels seus ingredients. Perfecte com a entrant lleuger o mos.
Un pastís de pastanaga meravellosament sucós, amb la textura sorprenent i el sabor de fruits secs de la granola. Aquest pastís senzill està especiat amb canyella i nou moscada, i és una llaminadura rústica i reconfortant per a qualsevol ocasió.
Un pa ràpid, dolç i meravellosament sucós, ple de carbassó ratllat i pinya triturada. Les nous i les cireres al marrasquí opcionals hi aporten una textura i un sabor deliciosos, i és una manera perfecta d’aprofitar els productes d’estiu.
Un pastís meravellosament sucós i tendre, amb una textura única gràcies als flocs de civada estovats. Aquest pastís senzill, fet en un sol bol, està ple de xips de xocolata tant a la massa com per sobre, per a unes postres riques i satisfactòries.
Aquestes anxoves fregides cruixents són un aperitiu italià clàssic, perfecte per a un refrigeri lleuger o un entrant. Les anxoves fresques es passen lleugerament per farina i es fregeixen ràpidament fins que queden daurades i tendres. Serveix-les amb un raig de llimona per aportar-hi un final lluminós i àcid.
Aquestes broquetes caprese senzilles i elegants incorporen boletes de mozzarella fresca, tomàquets cirerol dolços i fulles d’alfàbrega fragants. Regades amb una reducció de balsàmic, són un aperitiu o refrigeri lleuger perfecte. Aquesta recepta es munta ràpidament i no requereix cocció.
Un dip senzill i cremós fet amb succedani de cranc, formatge baix en greix i una barreja de condiments saborosos. És una versió més lleugera i sense cocció d’un aperitiu clàssic, perfecta per servir freda amb verdures fresques o galetes integrals.
Aquests filets salats de proteïna de pèsol ofereixen una alternativa vegetal satisfactòria als plats tradicionals de carn. Fets amb proteïna de pèsol texturitzada, s’amaneixen i es fregeixen a la paella per aconseguir un exterior deliciós, lleugerament cruixent, i un interior tendre. Perfectes per a un dinar o sopar ràpid i nutritiu.
Deixa't seduir pels sabors rics i vibrants del saag paneer, un curri vegetarià indi molt estimat. Els daus tendres de formatge paneer es couen suaument en una salsa d'espinacs especiada i luxosament cremosa, creant un plat reconfortant i exquisidament aromàtic. Aquesta recepta ofereix una experiència de sabor autèntica, perfecta per a un àpat satisfactori i complet.
Aquesta recepta recrea el clàssic entrepà del menjar de carrer florentí, amb tripa de vedella tallada fina i cuita lentament en un brou aromàtic. La tripa se serveix en un panet de crosta cruixent, sovint sucat en el brou de cocció i cobert amb una salsa verda vibrant.
Un acompanyament japonès clàssic amb arrel de lotus cruixent i pastanaga saltades amb un glacejat dolç i salat. Aquesta recepta senzilla ressalta la textura deliciosa de les verdures i està a punt en menys de 30 minuts.
Descobriu l'encant rústic del País Basc amb l'Axoa de Veau, un estofat molt saborós de vedella tendra, pebrots de colors vius i la calidesa característica del pebrot d'Espelette. Aquest clàssic francès consistent ofereix un perfil reconfortant i salat, amb un toc subtilment picant, perfecte per a un àpat satisfactori.
La Soup Joumou és una sopa tradicional haitiana de carbassa, que històricament es menja el dia de Cap d’Any per celebrar la independència. Aquesta sopa contundent i saborosa porta vedella tendra, pasta, verdures d’arrel i un brou vibrant de carbassa.
Unes postres clàssiques de l'Orient Mitjà, amb massa filo esmicolada al forn i un farciment de formatge fos i elàstic. S'amara amb un xarop de sucre perfumat que ofereix un contrast deliciós de textures i sabors.
La Berner Platte és un plat tradicional suís del cantó de Berna, amb una varietat de carns i salsitxes cuites, servides amb patates i xucrut. Aquest àpat contundent és perfecte per al fred i alimenta molta gent. És conegut pels seus sabors intensos i les seves racions generoses.
El pörkölt és un estofat hongarès de vedella contundent i saborós, ric en pebre vermell i amb la carn tendra. Tradicionalment se serveix amb fideus o patates, i és un plat principal reconfortant.
El bun cha és un plat vietnamita clàssic amb mandonguilles de porc a la brasa i talls de ventresca de porc marinada, servits sobre fideus fins d'arròs amb una salsa saborosa per sucar. Les herbes i verdures fresques completen aquest àpat refrescant i satisfactori. És una opció popular per dinar o sopar.
Un xili ric i contundent a l'estil americà, preparat amb dos tipus de vedella, mongetes i un assortiment de verdures. El plat es cou lentament amb cervesa i una barreja d'espècies per aconseguir un sabor profund i complex, perfecte per a un dia fred.
Aquesta versió vegana de l'entrepà BLT clàssic porta bacó de tempeh cruixent i saborós. Es completa amb enciam fresc, tomàquet madur i maionesa vegana cremosa, i és un àpat satisfactori. Ideal per a un dinar ràpid o un sopar lleuger.
Aquest plat vegà de mapo d'albergínia porta trossos tendres d'albergínia cuits a foc lent en una salsa rica, picant i saborosa. És un plat principal ple de sabor i satisfactori, inspirat en el mapo tofu clàssic de Sichuan, però amb l'albergínia com a protagonista.
Aquesta versió vegana d'un clàssic indi porta tofu daurat a la paella, guisat en una salsa cremosa i intensa a base de tomàquet. És un àpat saborós i satisfactori, perfecte per dinar o sopar, amb una deliciosa combinació d'espècies aromàtiques.
Aquest bourguignon vegà i consistent porta seità guisat en una rica salsa de vi negre amb bolets, pastanaga i ceba. És una versió vegetal, reconfortant i saborosa, d'un estofat francès clàssic, perfecta per a un àpat ben satisfactori.
Aquesta recepta senzilla transforma plàtans congelats en unes postres cremoses, sense lactis, naturalment dolces i satisfactòries. És una alternativa saludable al gelat tradicional, perfecta per a un caprici ràpid.
Un acompanyament salat i reconfortant amb carbassa groga tendra, al forn dins d'un gratinat suau i cremós. Una cobertura cruixent de pa ratllat amb mantega aporta un contrast de textures deliciós. És una manera clàssica d'aprofitar l'abundància de carbassa d'estiu.