Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Rustikální nekynutá indická placka z jemně mleté kukuřičné mouky, která se tradičně podává v oblasti Paňdžábu. Tento bezlepkový chléb má sytou strukturu a lehce nasládlou, zemitou chuť. Nejlépe chutná čerstvě sundaný z pánve s kouskem másla nebo ghee a zeleninovým kari.

Teurgoule je tradiční normandský rýžový nákyp, který se pomalu peče, dokud se na povrchu nevytvoří silná karamelizovaná kůrka. Vyniká bohatou, krémovou texturou a jemným kořeněním, takže se skvěle hodí jako uklidňující dezert.

Tento sytý veganský bulgurový pilaf je jednoduché, a přitom chutné jednopánvové jídlo. Spojuje jemný bulgur s cizrnou bohatou na bílkoviny a slaným rajčatovým základem. Je ideální k vydatnému obědu nebo lehké večeři.

Sytý a výrazný dušený pokrm s jemným, pomalu dušeným medvědím masem v jemně nakyslé omáčce z dijonské hořčice, červeného vína a trošky medu. Tenhle vydatný pokrm promění zvěřinu v vytříbený a chuťově bohatý hlavní chod, ideální na chladný večer.

Tento jasný a chutný pokrm spojuje jemné krevety rychle opečené s česnekem a citronem, které se pak promíchají s těstovinami al dente. Je to ideální večeře na všední den, hotová za méně než 30 minut, lehká, a přesto sytá.

Klasické měkké sušenky s piškotovou střídou díky zakysané smetaně. Lehce kořeněné nádechem muškátového oříšku jsou příjemně hřejivé a po upečení zůstávají lehké a nadýchané, ne křupavé.

Prožijte jemnou eleganci güllaçu, tradičního tureckého dezertu ceněného během ramadánu. Tato éterická pochoutka se skládá z tenoučkých plátů güllaç jemně změkčených v teplém mléce provoněném růžovou vodou, vrstvených s křupavými rozdrcenými vlašskými ořechy a korunovaných výraznými pistáciemi a šťavnatými semínky granátového jablka. Jeho jedinečná textura a jemná sladkost nabízejí osvěžující a lehký gurmánský zážitek.

Braaivleis je tradiční jihoafrické grilování s marinovaným masem připravovaným nad otevřeným ohněm. Tento recept se zaměřuje na chutnou úpravu jehněčích kotlet, ideální pro společné posezení.

Voňavé a chuťově bohaté zeleninové pulao je rýžový pokrm z jednoho hrnce plný směsi zeleniny a aromatického koření. Je to syté a výživné jídlo, které je hotové rychle a hodí se na večeři ve všední den i na slavnostnější příležitost.

Tyto vydatné veganské seitanové kuličky se připravují z vitálního pšeničného lepku, ochucují klasickými italskými bylinkami a dusí v bohaté marinara omáčce. Skvěle se hodí jako hlavní chod k těstovinám nebo do sub sendviče.

Tento osvěžující japonský dezert z jemně strouhaného ledu je doplněn výraznými ovocnými sirupy a krémovým veganským kondenzovaným mlékem. Je to lahodná a lehká pochoutka ideální do teplého počasí. Můžete ji upravit podle své oblíbené ovocné chuti.

Cassoeula je vydatné a bohaté lombardské dušené jídlo, ideální do chladného počasí. Tento recept spojuje různé kusy vepřového masa s kapustou savojskou a pomalu se dusí do dokonale měkka. Je to hřejivé jídlo s hlubokou, výraznou chutí.

Klasický portugalský dušený pokrm s křehkým jehněčím pomalu taženým v bohaté, voňavé omáčce z bílého vína, rajčat a bylinek. Ke konci se přidávají syté brambory, takže vznikne plnohodnotné a vydatné jídlo z jednoho hrnce.

Tento pestrý srílanský achcharu je kyselý a pikantní nakládaný zeleninový salát, ideální jako příloha k vydatným kari nebo k rýži. Kombinuje křupavou zeleninu obalenou v chutné hořčično-octové zálivce. Recept je přirozeně veganský a plný svěžích chutí.

Tento neobvyklý a sytý koláč spojuje slanou mletou klobásu se sladkostí hnědého cukru a rozinek. Zahřívá ho koření jako skořice a nové koření a trocha whisky, takže vznikne hutný, vláčný moučník ideální na zvláštní brunch nebo jako netradiční dezert.

Tento jednoduchý kukuřičný nákyp je oblíbenou přílohou; spojuje kukuřici v celých zrnech, krémovou kukuřici a směs na kukuřičné muffiny do jemného, vláčného a slaného výsledku. Konzistencí připomíná spoon bread, připravuje se neuvěřitelně snadno a peče se do krásné zlatohnědé barvy.

Klasický, vydatný guláš s křehkým jehněčím, bramborami a kořenovou zeleninou, pomalu vařený v chutném vývaru. Tento hřejivý pokrm z jednoho hrnce je základem irské kuchyně a hodí se na chladný den.

Tyto pikantní seitanové řízky se smaží na pánvi dozlatova a nabízejí sytý, chuťově výrazný rostlinný pokrm. Provoněné aromatickou harissou se skvěle hodí pro rychlý a vydatný oběd nebo večeři.

Tyto křupavé a slané čočkové placičky jsou oblíbenou svačinou z jižní Indie. Připravují se z kořeněného těsta z urad dalu, smaží se dozlatova a podávají se s čatní.

Tento recept připraví křupavé korejské smažené kuře obalené ve sladké, pálivé a slané omáčce. Jde o oblíbený pokrm, ideální ke sdílení jako hlavní chod nebo vydatná svačina.

Tyto žvýkavé, sladké japonské rýžové knedlíčky se připravují ze směsi lepkavé a běžné rýžové mouky. Lehce se opékají a potahují slano-sladkou sójovou polevou, takže nabízejí lahodný kontrast chutí i textur. Jsou skvělé jako jednoduchý dezert nebo svačina se zeleným čajem.

Poznejte živé chutě Maháráštry s tímto autentickým misalem pavem. Pálivé, aromatické kari z naklíčených fazolí moth (usal) je zalité bohatou, řídkou omáčkou (rassa) a navrch přijde křupavý farsan, čerstvá cibule a kapka citronu. Podává se s měkkým pavem; vzniká tak lahodná exploze textur a chutí, ideální k vydatné snídani nebo sytému jídlu.

Rychlý a praktický hovězí pokrm připravený celý v mikrovlnné troubě. Křehké plátky hovězího a čerstvá zelenina se vaří v chutné omáčce ze sójové omáčky a zázvoru a vytvářejí plnohodnotné jídlo za méně než 30 minut.

Jednoduché a vydatné chili z klasické kombinace mletého hovězího masa a vepřové klobásy. Bohatý rajčatový základ je ochucen klasickým kořením a pomalu provařen do dokonalosti, takže vzniká útulné a chutné jídlo.