Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Ambasha je tradiční etiopský slavnostní chléb, který se obvykle peče do kruhu s propracovaným vzorem na povrchu. Tato veganská verze využívá běžné suroviny ze spižírny a vytváří měkký, lehce sladký a aromatický plochý chléb, ideální k nabírání dušených pokrmů nebo jako příloha.

Gulab jamuny jsou měkké, smažené kuličky z mléčných sušin, namočené do voňavého sirupu s růžovou vodou a kardamomem. Tento klasický jihoasijský dezert je ideální na oslavy nebo jako sladká tečka po jídle.

Klasické sladkokyselé nakládané okurky s příjemně křupavou strukturou, ideální do sendvičů, burgerů nebo jen tak jako samostatné občerstvení. Tento recept používá metodu studeného nakládání se solí a ledem, která vytáhne přebytečnou vodu a pomůže, aby plátky okurek zůstaly krásně křupavé.

Tyto měkké a nadýchané indonéské kokosové lívance jsou oblíbeným pouličním jídlem, které se často jí k snídani nebo jako svačina. Připravují se z rýžové mouky a kokosového mléka a mají jemnou sladkost i jedinečnou texturu. Tento recept dává prostou verzi, která se skvěle hodí k různým polevám.

Tento tradiční hanojský pokrm představuje jemné filety z bílé ryby marinované v kurkumě a galangalu, které se pak osmaží na pánvi a podávají s bohatou porcí čerstvého kopru a jarní cibulky. Obvykle se podává s rýžovými nudlemi, arašídy a výraznou omáčkou z krevetové pasty.

Syté a uklidňující gołąbki jsou tradiční polské zelné závitky plněné ochucenou směsí mletého masa a rýže a dušené v bohaté rajčatové omáčce. Tento recept nabízí klasické pojetí oblíbeného jídla, ideální pro vydatný rodinný oběd či večeři.

Tato vydatná a výrazná vegetariánská kyselo-pálivá polévka vyvažuje nakyslý a pikantní vývar s křehkou zeleninou. Je to rychlé a uspokojivé jídlo, ideální na útulný oběd nebo lehkou večeři.

Tato vydatná a uklidňující fazolová polévka je základem balkánské kuchyně a často se podává jako hlavní chod. Nabízí měkké bílé fazole pomalu vařené s uzeným masem, zeleninou a bohatou paprikovou jíškou. Je to hluboce syté a chuťově výrazné jídlo.

Bistek Tagalog je slaný filipínský hovězí steak dušený v pikantní marinádě ze sójové omáčky a calamansi. Tenké plátky hovězího se dusí doměkka a pak se přelijí sladkými karamelizovanými cibulovými kroužky. Nejlépe se podává horký s dušenou bílou rýží.

Jednoduché, a přitom efektní snídaňové pečivo nebo dezert z chlazeného těsta typu crescent rolls. Krémová sladká sýrová náplň se peče mezi dvěma vrstvami křehkého těsta a na závěr se přelije jednoduchou sladkou polevou.

Toto výrazné zelené kari je plné čerstvé zeleniny a bohatého, aromatického základu z kokosového mléka. Je to uklidňující a chutné jídlo, které se připraví rychle a hodí se na sytou večeři ve všední den.

Tenhle rychlý a chutný veganský pokrm spojuje tofu opečené na pánvi a podušené v slané omáčce s čerstvou bazalkou. S dušenou jasmínovou rýží je z něj ideální jídlo na všední večer.

Dopřejte si rustikální kouzlo crostini Toscani, klasického italského předkrmu s bohatou a výraznou kuřecí játrovou paštikou. Tato chutná pomazánka, provoněná aromatickou šalvějí, sladkou cibulí a náznakem ančovičky, je dokonale vyvážená kapary a trochou červeného vína. Podávaná na křupavých opečených plátcích bagety je elegantním a zároveň konejšivým soustem, ideálním pro pohoštění i sofistikovanou svačinu.

Tento barevný a osvěžující veganský salát ze zelené papáji, známý jako Som Tum, nabízí lahodnou rovnováhu sladké, kyselé, slané a pálivé chuti. Strouhaná zelená papája se mísí s křupavou zeleninou a výraznou limetovo-chilli zálivkou. Lehký, a přitom sytý pokrm ideální do teplého dne.

Tento vegetariánský pad thai obsahuje tofu opečené na pánvi, jemné rýžové nudle a sladkokyselou tamarindovou omáčku. Je to sytý a chutný pokrm, který se připraví rychle a hodí se na lahodnou večeři ve všední den.

Tyto křupavé krevety se solí a pepřem jsou klasickým čínským předkrmem, který spojuje dokonale ochucené krevety s lehkým, vzdušným obalem. Příprava je rychlá a chuť výrazná, takže se skvěle hodí jako předkrm k jakémukoli jídlu. Kombinace slaných a lehce pikantních tónů vytváří neodolatelné sousto.

Tato bohatá a zemitá houbová polévka je zahuštěná smetanou a nádechem sýra, takže z ní vzniká syté jídlo s nízkým obsahem sacharidů. Je to dokonalá kombinace slaných chutí a sametové textury, ideální k útulné večeři.

Toto indonéské grilované kuře spojuje šťavnatá kuřecí stehna marinovaná v bohaté směsi koření a kokosového mléka a pak je ugriluje do dokonalosti se sladko-slanou glazurou. Výsledkem je křehké, aromatické kuře s krásně zkaramelizovanou kůží, ideální jako hlavní chod s rýží.

Tento uklidňující japonský guláš obsahuje křehké plátky hovězího pomalu dušené s bramborami, mrkví a cibulí ve slaném vývaru na bázi dashi. Je to klasické domácí jídlo, ideální pro zahřátí a sytý pokrm.

Neapolská pastiera je klasický italský velikonoční dezert, bohatý a aromatický koláč plněný krémovou směsí ricotty, vařených pšeničných zrn, kandovaného ovoce a voňavého koření. Proslula jemným křehkým těstem a komplexními, hřejivými chutěmi.

Vydatný a chutný portugalský sendvič s vrstvami různých druhů masa a sýra, které se pod bohatou, pikantní rajčatovo-pivní omáčkou propojí do jednoho celku. Je to syté jídlo, tradičně podávané s hranolky, aby nasákly přebytečnou omáčku.

Toto oblíbené gujaratské kari se připravuje z rajčat a sev (křupavých nudliček z cizrnové mouky). Je to rychlé a chutné jídlo, které se často podává s roti nebo rýží. Kyselost rajčat se skvěle doplňuje s křupavou texturou sev.

Tato klasická malajsijská kuřecí rýže nabízí křehké pošírované kuře podávané s voňavou rýží vařenou v kuřecím vývaru. Jednoduchá zázvorovo-česneková chilli omáčka pokrm doplňuje a vyvažuje jeho bohaté chutě.

Klasický nizozemský sendvič s křupavou hovězí kroketou smaženou v hlubokém oleji, vloženou do měkké bílé bulky. Podávaný teplý s trochou hořčice je v Nizozemsku oblíbeným jídlem na svačinu i oběd.