Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tyto jemné, lehké smažené moučníky jsou tradiční lyonskou pochoutkou, často si je lidé dopřávají během karnevalu. Jsou jemně sladké, provoněné pomerančovou květovou vodou a posypané moučkovým cukrem. Tento recept dává křehké, křupavé bugnes ideální jako slavnostní dezert nebo svačinu.

Tento tradiční japonský pokrm staví na opečeném tuňáku pruhovaném, známém svou bohatou, lehce uzenou chutí. Tuňák se rychle opeče na prudkém ohni, poté se nakrájí na tenké plátky a podává s osvěžující citrusovo-sojovou zálivkou, která vystihuje podstatu japonského kulinářského umění.

Vanilice jsou jemné ořechové sušenky z křehkého těsta slepované nakyslým meruňkovým džemem a bohatě obalené moučkovým cukrem provoněným vanilkou. Tento oblíbený balkánský dezert se rozplývá na jazyku, tradičně se podává o svátcích a při oslavách a je proslulý tím, že je ještě lepší den nebo dva po upečení.

Tyto malé, slané turecké knedlíčky se tradičně plní ochuceným mletým masem, vaří se a podávají s česnekovou jogurtovou omáčkou a přelitím kořeněného másla. Příprava manti je práce z lásky, ideální víkendový kuchařský projekt.

Tento slaný indonéský pouliční snack má křupavou, tenkou plněnou placku s chutnou směsí vajec, jarní cibulky a koření. Je to ideální vegetariánská pochoutka na rychlé zakousnutí i jako předkrm.

Tento klasický portugalský pokrm nabízí křehkou pečenou chobotnici zalitou olivovým olejem a česnekem, podávanou s rozmačkanými křupavými bramborami. Je to chutný a sytý hlavní chod, který zvýrazňuje čerstvé mořské plody.

Thiébou Yapp je vydatný a chutný senegalský pokrm s jemným jehněčím dušeným se zeleninou a rýží v bohaté rajčatové omáčce. Je to uklidňující jídlo z jednoho hrnce, které ukazuje výrazné chutě západoafrické kuchyně.

Klasická a překvapivě chutná příloha s křupavou cibulí a rozdrcenými krekry v krémovém, nakyslém dresinku. Jednoduchý salát ozdobený vejci natvrdo je nostalgickou klasikou z dávných společných hostin.

Tradiční vietnamský slaný koláč připravovaný na lunární nový rok, známý jako Tết. Tento hutný, sytý balíček obsahuje lepkavou rýži, slanou pastu z mungo fazolí a tučný vepřový bůček, vše zabalené v banánových listech a vařené několik hodin.

Tato tradiční japonská rýže s červenými fazolemi se připravuje napařováním lepkavé rýže s fazolemi adzuki, což jí dodává krásný načervenalý odstín a výraznou chuť. Často se podává při slavnostních příležitostech nebo jako jednoduchá, vydatná příloha. Fazole vytvářejí příjemný texturální kontrast k jemné rýži.

Toto vegetariánské poutine nabízí křupavé hranolky zalité bohatou, slanou houbovou omáčkou a doplněné sýrovými hrudkami, které lehce vržou. Je to uklidňující a hříšně požitkářská svačina nebo příloha, která se hodí v kteroukoli roční dobu.

Papanasi jsou tradiční rumunské smažené nebo vařené koblihy, obvykle připravované z měkkého sýra, jako je urda nebo ricotta. Podávají se se zakysanou smetanou a ovocnou zavařeninou, což vytváří příjemný kontrast textur a chutí. Tento recept se zaměřuje na smaženou verzi, která má zlatavou kůrku a nadýchaný střed.

Salata Mechouia je výrazný tuniský grilovaný salát s kouřově opečenou zeleninou. Papriky, rajčata a cibule se grilují doměkka, pak se najemno nasekají a promíchají s olivovým olejem a kořením. Tento osvěžující a chutný salát je skvělým lehkým jídlem i přílohou.

Tyto jemné vietnamské rýžové koláčky vařené v páře jsou lahodným předkrmem s měkkou, lehce žvýkavou strukturou. Se sušenými krevetami, křupavou smaženou šalotkou a sladkokyselou omáčkou k namáčení nabízejí v každém soustu výraznou chuť tradičního Vietnamu.

Jednoduchý klasický quiche s bohatou vaječnou náplní z čedaru, švýcarského sýra a smetanového sýra. Zapečený v křehkém koláčovém těstě je tenhle pokrm dost všestranný na brunch, oběd i lehkou večeři.

Tento hřejivý malajsijský nudlový pokrm má silné žluté nudle obalené v bohaté husté omáčce z tmavé sójové omáčky. Obvykle se restuje s krevetami, kalmary a křehkými plátky vepřového bůčku a nabízí lahodnou směs textur i slaných chutí. Jako základní pouliční jídlo je sytý a uspokojivý.

Tento recept na yakiniku představuje tenké plátky hovězího masa marinované v lahodně sladko-slané omáčce a rychle ogrilované do dokonalosti. Jde o oblíbený japonský pokrm z grilu, ideální ke sdílení s přáteli a rodinou. Skvěle chutná s dušenou rýží a čerstvou zeleninou.

Graavilohi je tradiční severský pokrm ze syrového lososa naloženého ve směsi soli, cukru a kopru. Tento jednoduchý, a přesto elegantní předkrm zvýrazňuje čerstvou chuť lososa s jemným bylinkovým tónem. Hodí se pro hosty i jako lehký, výrazný začátek menu.

Pinnekjøtt je tradiční norský pokrm ze solených, sušených a často i uzených jehněčích žeber, která se před podáváním rehydratují a napařují nad březovými větvemi nebo roštem. Tento recept se zaměřuje na přípravu žeber na napařování a na podávání s klasickými přílohami. Křehké jehněčí má bohatou, výraznou chuť.

Zdravější pečená verze klasického kyjevského řízku. Křehká kuřecí prsa jsou plněná slaným česnekovo-bylinkovým máslem, obalená v křupavé panko krustě a zapečená dozlatova a do křupava.

Tenhle recept na sabich nabízí křupavý smažený lilek, krémová vejce natvrdo a čerstvý izraelský salát, vše schované v teplé pitě. Přelitý tahini a pikantní omáčkou amba je to syté vegetariánské jídlo.

Klasický filipínský dušený pokrm s křehkým vepřovým masem, játry a směsí zeleniny v bohaté rajčatové omáčce. Toto vydatné jídlo se často podává při zvláštních příležitostech, ale je dost jednoduché i na útulnou večeři uprostřed týdne.

Tento klasický německý dezert tvoří měkký, sladký kynutý dort s křupavou karamelizovanou mandlovou vrstvou. Dort se vodorovně rozkrojí a naplní bohatým vanilkovým krémem. Jde o lahodnou rovnováhu textur a chutí.

Tento klasický japonský sendvič nabízí křupavý, šťavnatý vepřový řízek usazený mezi měkkým bílým chlebem s nakyslou omáčkou katsu. Je to sytá a chuťově výrazná svačina nebo lehké jídlo, ideální na rychlé zakousnutí.