Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Klasický libanonský předkrm s kouřově pečeným lilkem, krémovým tahini, česnekem a čerstvou citronovou šťávou. Tento jednoduchý, a přitom elegantní dip je ideální k nabírání teplým plochým chlebem nebo čerstvou zeleninou.

Klasický vrstvený salát s křupavým salátem, čerstvou zeleninou, sladkým hráškem a ostrým čedarem. Navrch přijde krémová zálivka a rozdrobovaná slanina; pokrm se připravuje předem, aby se chutě propojily, takže se skvěle hodí na společná pohoštění a setkání.

Brik je tradiční tuniský předkrm, křupavé pečivo plněné slanou směsí a často i celým vejcem. Smaží se rychle dozlatova, takže vzniká příjemný kontrast textur a chutí.

Sciatt jsou křupavé pohankové smažené kuličky plněné rozteklým sýrem, specialita z italského regionu Valtellina. Tradičně se podávají jako předkrm, často s čerstvým salátem. Jsou to teplé a slané kousky.

Chutný seitan se marinuje ve sladké a kouřové barbecue omáčce, a pak se napichuje na špízy spolu s barevnými paprikami a červenou cibulí. Tyto špízy se grilují nebo pečou k dokonalosti a nabízejí syté a lahodné rostlinné jídlo.

Tento krůtí pokrm z jedné pánve je slaný a lehce sladký hlavní chod, ideální pro zužitkování zbylé sváteční krůty. Krémová, kořeněná omáčka spojuje křehké krůtí maso, křupavé vodní kaštany a mandlové nudličky do jídla s neobvyklou kombinací chutí a textur.

Tento tradiční vietnamský pokrm spojuje vydatné filety ze sumce dušené v bohaté, slané a lehce sladké karamelové omáčce. Obvykle se připravuje i podává v hliněném hrnci a je ideální pro uklidňující rodinné jídlo s rýží.

Tato klasická španělská tapa nabízí šťavnaté krevety rychle opečené ve voňavém olivovém oleji s česnekem a nádechem chilli. Je to jednoduchý, a přitom nesmírně chutný pokrm, ideální ke sdílení jako předkrm.

Ker sangri je tradiční rádžasthánský suchý zeleninový pokrm z usušených planých bobulí ker a fazolí sangri. Nabízí jedinečnou kombinaci nakyslých, pikantních a zemitých chutí a často se podává s indickým chlebem.

Svěží a snadno sestavitelný japonský pokrm s vrstvou ochucené sushi rýže, na které leží pestrý výběr čerstvých syrových ryb a různých ozdob. Nabízí všechny chutě tradičního sushi bez nutnosti rolování.

Tento klasický recept na španělský flan vytváří sametově jemný, hladký krém s bohatou karamelovou vrstvou. Je to jednoduchý, a přesto elegantní dezert, který zaujme svou jemnou strukturou a sladkou chutí.

Zaeti jsou tradiční benátské sušenky z kukuřičné krupice s rustikální strukturou a sladkou, lehce citrusovou chutí. Tyto lahodné kousky se skvěle hodí ke kávě nebo čaji a přinášejí chuť italské domácí pohody.

Klasická portugalská příloha, v níž se malé brambory nejprve uvaří, pak rozmáčknou a upečou dozlatova, až jsou na povrchu křupavé a uvnitř nadýchané. Štědře se dochucují česnekem, olivovým olejem a hrubou solí.

Klasická, útulná sušenka s nabobtnalými rozinkami, vydatnými ovesnými vločkami a hřejivou směsí skořice a hřebíčku. Tyto sušenky jsou dokonale měkké a vláčné, takže z nich vzniká nadčasová domácí dobrota.

Kuku Sabzi je voňavá perská bylinková frittata plná čerstvých bylinek, vlašských ořechů a dřišťálových bobulí. Je to výrazný a svěží pokrm, často podávaný během Nowruzu (perského nového roku) nebo jako lehký předkrm.

Zahřejte si duši touto poctivou saskou bramborovou polévkou, vydatnou německou polévkou plnou jemných brambor, zemité kořenové zeleniny a výrazné uzené slaniny a frankfurtské klobásy. Tenhle sytý a krémový pokrm přináší uklidňující chuť saské tradice a hodí se na chladný večer.

Tento tradiční recept na libanonský ka'ak dává lehce sladké, křupavé pečivo připomínající sušenku, které se často tvaruje do kroužků. Je to dokonalá veganská svačina, ideální k namáčení do čaje nebo kávy. V každém soustu vyniká jemná chuť anýzu a mahlab.

Tento tradiční esfahánský pokrm obsahuje najemno rozmělněné jehněčí a jehněčí plíce vařené s kořením, podávané na speciálním plochém chlebu (nan-e beryani) a často zdobené čerstvými bylinkami. Jde o bohatý a výrazný hlavní chod, který se obvykle podává k obědu.

Toto bohaté a elegantní risotto vyniká intenzivní chutí vína Amarone, speciality z italského regionu Benátsko. Víno se do rýže pomalu redukuje a vytváří hluboký, komplexní chuťový profil. Je to dokonalé jídlo pro výjimečnou příležitost.

Kai Palo je hřejivý thajský guláš z vepřového masa a vajec se směsí pěti koření, tradičně připravovaný z natvrdo uvařených vajec a křehkého bůčku nebo plece. Bohatý slaný vývar provoní aromatické koření a jemná sladkost. Je to sytý pokrm, který se často podává s dušenou jasmínovou rýží.

Tento pestrý vietnamský salát ze zeleného manga je příjemně kyselý a křupavý, s nezralým mangem, křupavou zeleninou a sladkokyselou zálivkou. Je to lehký a chutný pokrm ideální do teplého dne.

Tyto malé nadýchané holandské lívanečky jsou lahodná pochoutka, tradičně podávaná s máslem a moučkovým cukrem. Připravují se z těsta kynutého droždím, mají jedinečně lehkou strukturu a skvěle se hodí jako sladká svačina nebo dezert.

Klasický belgický recept na vafle, které jsou mimořádně lehké, nadýchané a křupavé. Těsto kyne droždím a je obohacené vyšlehanými bílky, takže vznikají hluboké kapsy ideální pro vaši oblíbenou oblohu.

Křehké růžičky květáku jsou obaleny v bohaté domácí omáčce z čedaru a zapečeny dozlatova a do bublinek. Křupavá máslová strouhanková vrstva dodává tomuto útulnému a klasickému přílohovému jídlu dokonalý texturový kontrast.