Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Tyto tradiční řecké medové sušenky se připravují vegansky s olivovým olejem a pomerančovou šťávou. Provoněné skořicí a hřebíčkem se namáčejí do aromatického sirupu a jsou skvělou sváteční pochoutkou. Ideální k podělení s přáteli i rodinou.

Křehké růžičky květáku jsou obaleny v bohaté domácí omáčce z čedaru a zapečeny dozlatova a do bublinek. Křupavá máslová strouhanková vrstva dodává tomuto útulnému a klasickému přílohovému jídlu dokonalý texturový kontrast.

Toto kuře se nejprve naloží do svěží směsi citronu a bylinek, která mu dodá výraznou, hlubokou chuť. Poté se kousky osmaží na pánvi dozlatova do křupava a dopečou v troubě, takže maso zůstane uvnitř dokonale šťavnaté.

Jednoduchý a hřejivý pokrm s křehkým steakem pečeným ve výrazné cibulovo-houbové omáčce. Tento recept vyžaduje minimum práce, takže vše odvede trouba a vznikne bohatý a chutný hlavní chod.

Tyto křupavé tofu kousky z horkovzdušné fritézy jsou chutnou a zdravou rostlinnou volbou jako zdroj bílkovin. Marinované v pikantní omáčce a upečené dozlatova se skvěle hodí do salátů, misek nebo jako svačina. Tento recept je rychlý na přípravu a pokaždé dává tofu s perfektní strukturou.

Toto klasické aioli je bohatá a krémová česneková majonéza s výraznou svěžestí z čerstvého citronu a jemným řízem z dijonské hořčice. Skvěle se hodí jako dip k mořským plodům nebo zelenině i jako luxusní pomazánka na sendviče; je to všestranné dochucovadlo, které svou výraznou chutí a sametovou texturou pozvedne každé jídlo.

Šemaj je hřejivý sladký dezert z jemných vermicelli, oblíbený v Bangladéši a v některých částech Indie. Jemné vermicelli se vaří ve slazeném mléce, provoní kardamomem a nakonec se zdobí ořechy a sušeným ovocem. Jde o jednoduchou, ale bohatou pochoutku, ideální na oslavy i pro pohodový večer.

Přeneste své chuťové pohárky do sluncem zalitého jihu Francie s touto zářivou polévkou s pistou. Tato vydatná provensálská zeleninová polévka je plná křehké sezónní zeleniny a těstovin, které vše spojuje čerstvé aromatické pistou z česneku a bazalky přimíchané na závěr, takže v každé lžíci nabídne záplavu bylinné chuti.

Isi Ewu je tradiční nigerijská pochoutka z kozí hlavy, která se vaří doměkka, pak se naseká a promíchá s pikantní omáčkou na bázi palmového oleje. Často se podává jako předkrm nebo slavnostní jídlo. Tento recept se zaměřuje na bohatou a výraznou omáčku, která doplní jemné kozí maso.

Tradiční francouzský dezert z Bretaně s bohatým krémem připomínajícím flan, pečeným se sušenými švestkami. Je to jednoduchá, a přitom sytá sladká pochoutka, ideální jako odpolední svačina nebo po večeři.

Čevapi jsou malé grilované klobásky z mletého masa, základ balkánské kuchyně. Obvykle se podávají s plochým chlebem, nasekanou cibulí a červenopaprikovou pomazánkou zvanou ajvar. Tento recept nabízí jednoduchý způsob, jak tyto chutné klobásky připravit doma.

Flammekueche, známá také jako tarte flambée, je klasický alsaský pokrm s tenkým křupavým korpusem, na němž je bohatá směs crème fraîche, uzená slanina a sladká cibule. Jde o rustikální a syté jídlo, ideální na neformální večeři nebo jako předkrm.

Tento osvěžující japonský dezert spojuje kostky agarového želé, sladkou pastu z fazolí adzuki a čerstvé ovoce, vše přelité bohatým sirupem kuromitsu z černého cukru. Je to lehká a chutná dobrota vhodná pro jakékoli roční období.

Sikarni je tradiční nepálský dezert z hustého, krémového jogurtu. Lehce se doslazuje, ochucuje kardamomem a často zdobí ořechy a ovocem. Tento osvěžující dezert se hodí po pikantním jídle i jako lehká sladká tečka.

Gheymeh Nesar je slavnostní a chutný perský rýžový pokrm z Kázvínu, který se často podává při zvláštních příležitostech. Tento recept spojuje jemné jehněčí, voňavou basmati rýži a pestrou ozdobu z dřišťálu, pistácií a pomerančové kůry.

Tato jednoduchá indická nekynutá placka se tradičně peče v tandoorové peci, ale doma ji lze připravit i na sporáku. Je to všestranná příloha, ideální k nabírání kari nebo dušených pokrmů. Tento recept dává měkké, pružné roti s lehce kouřovou chutí.

Tento bohatý a výrazně aromatický karibský černý dort je tradiční dezert často podávaný o svátcích a při zvláštních příležitostech. Sušené ovoce se na delší dobu namáčí v rumu a víně, čímž vzniká vláčný a intenzivně voňavý dort s tmavým, komplexním profilem.

Vrstvený dezertní řez s máslovým ovesným korpusem, krémovou kořeněnou dýňovou náplní a křupavou drobenkovou vrstvou z pekanů. Tyto řezy v sobě spojují to nejlepší z dýňového koláče a koláče ke kávě v jednom snadno servírovatelném dezertu.

Tyto chutné veganské špízy spojují marinovaný seitan s aromatickou citronovou trávou, česnekem a zázvorem. Po ugrilování dozlatova nabídnou sytý hlavní chod nebo předkrm s příjemně žvýkavou strukturou.

Svěží a osvěžující bylinkový punč, v němž se pikantní hřejivost zázvoru vyvažuje chladivou mátou peprnou a ovocným čajem. Tento jednoduchý nápoj se rozjasní trochou citronové šťávy a lze ho dosladit podle chuti, takže je ideální k uhašení žízně.

Tento klasický japonský dort castella je lehký a nadýchaný piškotový dort, známý svou vláčnou střídou a jemnou sladkostí. Tradičně se peče v dřevěné formě, ale tento recept je upraven pro běžnou pečicí formu, aby vznikla jemná struktura.

Bohatý a hříšně dobrý čokoládový cheesecake s klasickým korpusem z grahamových sušenek. Závěrečná vrstva nakyslé smetanové polevy dokonale vyvažuje hlubokou čokoládovou chuť krémové náplně.

Tento tradiční řecký zapékaný těstovinový pokrm má vrstvy trubičkových těstovin, bohatou kořeněnou omáčku z mletého masa a krémovou bešamelovou vrstvu. Je to syté a vydatné jídlo, ideální pro rodinnou večeři.

Tyto malé, žvýkavé brazilské sýrové bochánky jsou přirozeně bezlepkové a neuvěřitelně návykové. Mají lahodně křupavou kůrku a měkký, sýrový střed, takže se hodí jako svačina nebo lehká snídaně.