Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Estos falafel crujientes se hacen con garbanzos molidos y hierbas, y luego se fríen hasta quedar dorados. Son perfectos servidos en pan de pita con verduras frescas y salsa de tahini.

Una vinagreta intensa y picante de estilo japonés, con el toque de wasabi equilibrado por el vinagre de arroz y un punto de dulzor. Este aliño sencillo se prepara en pocos minutos y resulta excelente para aliñar ensaladas verdes o platos fríos de fideos.

Estas brochetas combinan pollo tierno y jugoso con pimientos dulces asados a la perfección. Un adobo casero de salsa de soja, jerez y un toque de azúcar moreno aporta un glaseado dulce y salado con el picante de los copos de chile rojo.

Esta vibrante ensalada vietnamita vegana de pomelo Gỏi Bưởi Chay es refrescante y está llena de sabores dulces, ácidos y salados. Los gajos crujientes de pomelo se mezclan con hierbas frescas, verduras crujientes y un aliño de lima y soja con un punto picante, creando un plato ligero pero saciante, perfecto para un día caluroso o como un entrante llamativo.

Estos rollitos frescos y llenos de color están cargados de verduras crujientes, fideos de arroz y tofu marinado, y ofrecen un aperitivo delicioso y saludable. Servidos con una sabrosa salsa de cacahuete para mojar, son perfectos para una comida ligera o como tentempié para una fiesta.

Los sopes son tortillas de maíz gruesas y saladas con los bordes pellizcados, que forman una pequeña base perfecta para sostener distintos ingredientes. Esta versión lleva un relleno sabroso de chorizo desmenuzado y patatas tiernas, y da como resultado un aperitivo contundente o una comida ligera.

Disfruta de los sabores vibrantes del norte de la India con este clásico chole bhature. Garbanzos tiernos y especiados, cocidos a fuego lento en una salsa rica y ácida, se complementan a la perfección con unos bhature esponjosos y dorados fritos. Este plato contundente y aromático ofrece un contraste delicioso de texturas y especias, que lo convierte en una comida inolvidable.

Este plato clásico vietnamita, conocido como Ếch Xào Lăn, presenta ancas de rana tiernas guisadas a fuego lento en una salsa cremosa y aromática de curry de coco. Aromatizado con hierba limón, cúrcuma y un toque de chile, el resultado es rico, fragante y complejo. Tradicionalmente se sirve con arroz al vapor para aprovechar la deliciosa salsa.

Mì Quảng es un vibrante plato vietnamita de fideos de la provincia de Quảng Nam, con fideos de arroz infusionados con cúrcuma en un caldo rico y sabroso. Tradicionalmente se sirve con distintos ingredientes por encima, como cerdo, gambas y huevos duros, creando una mezcla deliciosa de texturas y sabores.

Esta sopa sencilla y contundente, originaria de Terranova, combina patatas y maíz en crema en una base rica y cremosa de leche evaporada. Es una reconfortante comida preparada en una sola olla que está lista enseguida, perfecta para un día frío.

Estos buñuelos de lenteja, crujientes y salados, son un aperitivo muy popular del sur de la India. Se elaboran con una masa especiada de urad dal, se fríen en abundante aceite hasta dorarse y se sirven con chutney.

Khao Tom Mud es un postre tradicional tailandés que combina arroz glutinoso dulce y plátano maduro, cocidos al vapor en hojas de plátano. Es un bocado delicioso y naturalmente vegano, perfecto como postre ligero o tentempié.

Estas galletas consistentes están cargadas de una mezcla colorida de fruta desecada y fruta confitada, además de frutos secos crujientes. Un toque de canela aporta calidez, convirtiéndolas en un capricho festivo y satisfactorio, perfecto para las fiestas o para cualquier momento en que te apetezca una galleta contundente.

Descubre los sabores vibrantes del Líbano con este tradicional kibbeh nayyeh. La carne magra de ternera, finamente picada, se mezcla con mimo con bulgur delicado, hierbas frescas como la menta y la albahaca, y un susurro de especias cálidas, creando un plato tierno e intensamente aromático. Servido en crudo, este pilar del mezze libanés ofrece una experiencia culinaria única y refrescante, perfecta como aperitivo.

Lleva tu paladar a España con estas icónicas patatas bravas. Los cubos de patata, crujientes y dorados, se cubren generosamente con una rica salsa brava ahumada con un toque picante, y luego se rematan con un alioli cremoso de ajo. Esta tapa vibrante es un estallido de texturas y sabores, perfecta para compartir como aperitivo o como una deliciosa guarnición.

Un chili americano rico y contundente, hecho con dos tipos de ternera, alubias y una mezcla de verduras. El guiso se cuece lentamente con cerveza y una mezcla de especias para lograr un sabor profundo y complejo, perfecto para un día frío.

Esta sencilla pizza bianca presenta una masa elástica y aireada, pincelada con aceite de oliva y espolvoreada con sal marina. Es un bocado versátil que puede disfrutarse sola o con tus ingredientes favoritos, y ofrece un sabor sutil pero satisfactorio.

Kai Look Keuy, o huevos del yerno, es un plato tailandés clásico con huevos duros fritos bañados en una salsa de tamarindo agridulce y salada. Esta versión vegetariana ofrece un equilibrio delicioso de sabores y texturas, perfecta como guarnición.

Esta receta fácil de bol de sushi reúne todos los sabores frescos del sushi en un formato práctico y deconstruido. Lleva arroz de sushi sazonado, cubierto con verduras crujientes, aguacate cremoso y un aliño sabroso de soja y jengibre.

Esta receta sencilla da como resultado una polenta rica y cremosa, perfecta como guarnición versátil. Está hecha con sémola de maíz fina y caldo de verduras, y es un acompañamiento reconfortante para cualquier comida. Puede servirse blanda o dejarse enfriar y endurecerse para hornearla o hacerla a la parrilla.

Un acompañamiento sencillo y reconfortante de patatas y cebollas cocinadas lentamente en una sola sartén hasta quedar perfectamente tiernas. Esta receta clásica usa pocos ingredientes para crear una guarnición sabrosa, adecuada para el desayuno, la comida o la cena.

Firfir es un plato tradicional etíope para el desayuno elaborado con injera desmenuzada que se cuece a fuego lento en una sabrosa salsa de berbere. Es una comida saciante y aromática, que a menudo se toma con yogur o un huevo frito. Esta receta ofrece una forma rápida y deliciosa de prepararlo en casa.

Un plato clásico de arroz en capas con pollo marinado y aromático arroz basmati. El método de cocción 'dum', en el que se sella la olla para atrapar el vapor, garantiza que cada grano de arroz se impregne del rico sabor de las especias y el pollo. Esta receta desglosa el proceso en pasos manejables para lograr un resultado auténtico.

Este congee vegano, reconfortante y nutritivo, es un desayuno o comida ligera perfecta. Hecho con arroz jazmín, jengibre fresco y un toque de salsa de soja, es sencillo de preparar y muy saciante. Ajusta la textura a tu gusto para conseguir un plato cálido y reconfortante.