Recetas que de verdad
apetece cocinar.

Estos buñuelos de patata marroquíes quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, un aperitivo o acompañamiento clásico. Se sazonan de forma sencilla y se fríen hasta dorarse. Sírvelos calientes con una salsa para mojar o junto a un plato principal.

Este clásico aperitivo francés presenta caracoles tiernos horneados en una rica mantequilla de ajo y hierbas. Es un plato sorprendentemente sencillo de preparar y con un sabor impresionante.

Este suflé de queso, aireado y elegante, es un plato principal delicioso, perfecto para una ocasión especial o una comida reconfortante. Lleva una rica base de bechamel mezclada con yemas de huevo y claras montadas a punto de nieve, lo que crea una textura ligera y esponjosa.

Descubre los vibrantes sabores de Kerala con este avial tradicional, un reconfortante guiso del sur de la India. Una colorida mezcla de verduras tiernas se cuece a fuego lento en una salsa rica y cremosa de coco y yogur, suavemente especiada con chiles verdes y comino, y se remata con un aromático refrito de hojas de curry. Es un plato nutritivo y saciante, perfecto como plato principal o como una deliciosa guarnición.

El sushi inari combina arroz de sushi sazonado dentro de bolsitas de tofu frito con un sabor agridulce. Este tentempié sencillo y delicioso es completamente vegetal y no requiere cocinar más allá de preparar el arroz. Es perfecto como comida ligera o aperitivo.

Estos dulces tradicionales de Apulia se preparan en versión vegana, con delicadas espirales de masa frita empapadas en un almíbar dulce y especiado. Ofrecen un crujido delicioso y un estallido de sabores festivos, perfectos para las fiestas o para ocasiones especiales. Esta receta recoge la esencia del clásico sin productos de origen animal.

Este vibrante Mee Hokkien de Penang presenta un caldo de gamba rico y picante, mezclado con fideos amarillos y fideos de arroz. Se corona con gambas jugosas, panceta tierna y chalotas fritas crujientes para una comida satisfactoria.

La pastiera napolitana es un clásico postre italiano de Pascua, una tarta rica y aromática rellena de una mezcla cremosa de ricotta, trigo cocido, fruta confitada y especias fragantes. Se la conoce por su delicada masa quebrada y por sus sabores complejos y reconfortantes.

Este contundente gumbo lleva un roux oscuro y rico, pollo tierno y sabrosa salchicha ahumada, cocidos a fuego lento con la "santa trinidad" de verduras. Es una comida reconfortante y llena de sabor, hecha en una sola olla, perfecta para una tarde fresca.

Este vibrante poké bowl vegano combina tofu marinado y edamame crujiente, servidos sobre una base de arroz para sushi. Es una comida fresca, saciante y fácil de montar, perfecta para el almuerzo o una cena ligera.

Kısır es una ensalada turca de bulgur vibrante y refrescante, llena de los sabores frescos de las hierbas, las verduras crujientes y un aderezo ácido de granada y limón. Esta delicia vegana utiliza bulgur fino rehidratado con aromáticas pastas de tomate y pimiento, lo que da una textura satisfactoria y un precioso tono carmesí. Es perfecta como plato ligero, guarnición contundente o deliciosa incorporación a cualquier surtido de meze.

Un plato tradicional de Sabah en el que el arroz y el taro se machacan juntos, se sazonan de forma sencilla y se cuecen al vapor en fragantes hojas de plátano. Este sustancioso y sabroso paquete de arroz es un básico de la comunidad kadazandusun en Malasia, y suele servirse como el principal aporte de hidratos acompañado de diversas guarniciones.

Estas sencillas fajitas de pollo llevan tiernas tiras de pollo y pimientos sazonados con una mezcla de especias ahumada. Servidas bien calientes, son una comida entre semana sabrosa y saciante. Personalízalas con tus ingredientes favoritos para un festín tex-mex.

Estos buñuelos clásicos españoles llevan bacalao en una masa ligera y salada, aromatizada con ajo y perejil. Fritos hasta dorarse y quedar crujientes por fuera, siguen tiernos y esponjosos por dentro. Son un entrante o tapa perfecto para compartir.

Este emblemático perrito caliente islandés es famoso por su combinación única de condimentos. Una salchicha de cordero se cuece suavemente, se coloca en un panecillo al vapor y se corona con mostaza dulce, salsa remoulade, ketchup y una mezcla de cebolla cruda y cebolla frita crujiente, en una sinfonía de sabor y textura.

Estas tiernas y dulces bolitas japonesas de arroz se hacen con una mezcla de harina de arroz glutinoso y harina de arroz. Se asan ligeramente y se cubren con un glaseado de soja agridulce, ofreciendo un contraste delicioso de sabores y texturas. Son perfectas como postre o tentempié sencillo con té verde.

Estas deliciosas rosquillas fritas, esponjosas y ligeras son un clásico de Janucá, tradicionalmente rellenas de mermelada y espolvoreadas con azúcar glas. La masa es ligera y aireada, lo que crea el recipiente perfecto para una dulce sorpresa en su interior. Disfrútalas templadas para saborearlas mejor.

Estas galletas griegas tradicionales de miel se preparan en versión vegana con aceite de oliva y zumo de naranja. Aromatizadas con canela y clavo, se empapan en un almíbar fragante para un delicioso dulce navideño. Perfectas para compartir con amigos y familia.

Estos senbei veganos, crujientes y salados, son un tentempié japonés tradicional. Elaborados con harina de arroz glutinoso, se hornean hasta dorarse y se pintan con un glaseado de soja muy umami.

Este clásico estofado francés de cordero combina carne tierna guisada en un caldo rico a base de tomate con abundantes verduras frescas de primavera. Es un plato contundente y reconfortante, perfecto para una comida en familia.

Este clásico paprikás húngaro de pollo incluye trozos tiernos de pollo cocinados a fuego lento en una salsa rica y cremosa hecha con pimentón dulce, cebolla y nata agria. Es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena contundente.

Estos deliciosos gofres presentan el sabor único, parecido al caramelo, del brunost, un queso marrón noruego tradicional, fundido en la masa. Servidos calientes con una cucharada de dulce y ácida mermelada de arándano rojo, resultan un desayuno o brunch reconfortante.

Las magwinya, también conocidas como vetkoek, son una masa frita muy popular en Sudáfrica. Estos buñuelos esponjosos y ligeramente dulces son perfectos para el desayuno o como tentempié, y suelen tomarse solos o con un relleno salado.

Un molde de gelatina clásico y salado, con gambas en una base cremosa de tomate y verduras picadas finamente. Este aperitivo retro se prepara con antelación y se enfría hasta que cuaja, así que resulta un plato fácil e impresionante para las fiestas. Sírvelo con tus galletas saladas favoritas para un bocado nostálgico.