Forkinin keittokirja
Täydelliset ainesosat ja ohjeet maksutta verkossa. Kun haluat käyttää handsfree-ohjausta, älykkäitä ajastimia, vaihtoja ja kirjausta, avaa resepti Forkinissa.
3 023 reseptiä
Tässä klassisessa katalonialaisessa ruokalajissa mehukas butifarra-makkara lepää mureiden valkoisten papujen joukossa. Se on ruokaisa ja lohdullinen ateria, joka sopii täydellisesti tyydyttävälle illalliselle. Yksinkertainen valmistus antaa laadukkaiden raaka-aineiden loistaa.
Terävä ja hapokas marinadi, joka on erittäin helppo valmistaa. Dijonin sinapin ja etikan yhdistelmä antaa vivahteikkaan hapokkuuden, jota tasapainottavat oliiviöljy ja yksinkertaiset mausteet; se sopii täydellisesti kanalle tai porsaanlihalle.
Discada on pohjoisessa Meksikossa suosittu täyttävä sekaliharuoka, joka kypsennetään aurankiekolla tai suurella comal-parilalla. Tässä reseptissä yhdistyvät useat proteiininlähteet, kasvikset ja mausteet maukkaaksi ja tyydyttäväksi ateriaksi. Se sopii erinomaisesti suurelle joukolle tai juhliin.
Tällä reseptillä valmistuu värikäs ja kirpeä Pao Cai, perinteinen sichuanilainen pikkelöity kasvisruoka. Kasvikset käyvät mausteisessa ja aromaattisessa suolaliemessä, joka tarjoaa raikasta rapeutta ja moniulotteisen maun. Se sopii erinomaisesti runsaiden ja mausteisten pääruokien lisukkeeksi.
Tässä raikkaassa japanilaisessa hijiki-salaatissa liotettu hijiki-merilevä haudutetaan porkkanoiden ja paistetun tofun kanssa. Soijakastikkeella ja mirinillä maustettu suolainen kastike luo tasapainoisen, umamirikkaan lisukkeen. Terveellinen ja maukas lisä mille tahansa aterialle.
Tässä klassisessa thaimaalaisessa hapanimelässä wokkiruoassa murea kana yhdistyy rapeisiin kasviksiin ja eloiseen kastikkeeseen. Nopeasti valmistuva ja maukas ateria sopii arki-iltaan ja tarjoaa tasapainon makeita, happamia ja suolaisia vivahteita.
Tässä filippiiniläisessä Chicken Pocherossa murea kana ja monipuolinen valikoima kasviksia hautuvat täyteläisessä tomaattipohjaisessa liemessä. Täyttävä ja maukas pata sopii perheaterian tarjottavaksi höyrytetyn riisin kanssa.
Tässä rustiikkisessa ranskalaisessa padassa on suolattua porsaanlihaa ja täyteläisiä vihreitä linssejä, joita haudutetaan hitaasti aromaattisten vihannesten kanssa. Mukaan lisätään usein savumakkaraa; tuloksena on tuhti ja lohdullinen yhden padan ateria viileisiin päiviin.
Ghormeh Sabzi on tuoksuva ja täyteläinen persialainen yrttimuhennos, jossa on mureaa lammasta tai naudanlihaa, kidneypapuja ja tuoreiden yrttien sekoitus. Kuivatut limetit tuovat sille tunnusomaisen happamuuden, ja ruoka tarjotaan usein riisin kanssa.
Sopa da Pedra eli "kivikeitto" on täyttävä portugalilainen pata, joka valmistetaan perinteisesti monenlaisista lihoista ja kasviksista. Tässä rustiikkisessa reseptissä pavut, perunat sekä valikoima savustettuja ja tuoreita porsaanlihapaloja muodostavat täyteläisen ja maukkaan aterian. Lohdullinen ruoka sopii kylmään päivään.
Laal Maas on tulinen rajastanilainen lammascurry, joka tunnetaan eloisasta punaisesta väristään ja täyteläisen mausteisesta maustaan. Tässä perinteisessä ruoassa murea lammas haudutetaan hitaasti jogurtista, valkosipulista ja voimakkaista punaisista chileistä valmistetussa runsaassa kastikkeessa.
Garides Saganaki on klassinen kreikkalainen alkupala, jossa mehevät katkaravut kypsyvät täyteläisessä ja maukkaassa tomaattikastikkeessa, jossa on vivahdus ouzoa, ja päälle murennetaan fetajuustoa. Se tarjoillaan perinteisesti kuumana ja kuplivana pienessä, matalassa pannussa, ja sopii täydellisesti jaettavaksi.
Koe Puolan lohdullinen maku näillä perinteisillä Kluski Śląskie -perunamykyillä, jotka ovat pehmeitä ja miellyttävän sitkeitä. Jokaisessa mykyssä on tunnusomainen peukalonpainanne, johon täyteläiset kastikkeet asettuvat. Siksi ne ovat ihanteellinen ja monipuolinen lisuke ruokaisalle aterialle.
Tässä klassisessa italialaisessa focacciassa on kevyt ja ilmava sisus sekä rapea, oliiviöljystä täyteläinen kuori. Aromikas rosmariini antaa makua ja viimeistelynä on hiutaleinen merisuola. Tarjoa lisukkeena tai dippailuun.
Tämä täyttävä korealainen armeijapata sisältää monenlaisia lihoja, kasviksia ja pikanuudeleita, jotka hautuvat kaikki yhdessä tulisessa ja suolaisessa liemessä. Lohdullinen ja maukas ruoka sopii jaettavaksi ystävien ja perheen kanssa. Voimakkaat maut ja erilaiset rakenteet tekevät siitä tyydyttävän yhden padan aterian.
Koe intialaisen katuruoan värikkäät maut klassisen Sev Purin parissa. Rapeat litteät purit peitetään runsaalla mausteisten perunoiden ja kikherneiden seoksella, minkä jälkeen päälle valutetaan kirpeää tamarindichutneyta, tulista valkosipulichutneyta ja tuoretta korianterichutneyta. Rapealla sevillä viimeistelty ruoka tarjoaa tekstuurien ja makujen räjähdyksen, ja sopii eloisaksi välipalaksi tai alkupalaksi.
Tässä klassisessa perulaisessa jälkiruoassa on täyteläinen ja makea manjar blanco -pohja sekä herkkä portviinillä maustettu marenki. Se tarjoaa ihastuttavan vastakohdan kermaisen ja ilmavan rakenteen välillä sekä monivivahteisen makean maun.
Tässä perinteisessä turkkilaisessa munakoisosalaatissa savuiseksi paahdettu munakoiso muussataan tuoreiden kasvisten ja yrttien kanssa. Se on kevyt ja raikas alkupala, joka sopii mezze-lautaselle tai lisukkeeksi.
Tässä klassisessa ranskalaisessa bistrosalaatissa yhdistyvät rapea frisée-salaatti, savuiset pekonikuutiot ja täydellisesti uppomunaksi kypsennetty kananmuna. Kirpeä Dijon-vinegretti sitoo maut yhteen täyttäväksi ateriaksi. Yksinkertainen mutta tyylikäs ruoka sopii lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.
Nämä ihastuttavat paistetut taikinapallerot ovat peräisin Italian Emilia-Romagnan alueelta. Kevyet, ilmavat ja hieman suolaiset pallerot sopivat täydellisesti leikkeleiden ja juustojen kanssa tai sellaisenaan suolaiseksi välipalaksi. Taikina on yksinkertainen valmistaa, ja se paistuu nopeasti kullanrapeaksi.
Bánh Flan on vietnamilainen tulkinta crème caramelista: täyteläinen, kermainen munakreemipohja, jonka päällä on herkkä karamellikerros. Jälkiruoka höyrytetään täydelliseksi, jolloin rakenteesta tulee sileä ja silkkinen. Rakastettu herkku nautitaan usein jäähdytettynä.
Rapeita, kullanruskeiksi paistettuja kalapaloja, suosittu espanjalainen tapa. Pienet kalapalat kastetaan kevyesti taikinaan ja paistetaan nopeasti. Tarjoa ne tuoreen sitruunan kera jaettavaksi.
Tämä perinteinen vietnamilainen sian sisäelimillä valmistettu congee on lohdullinen ja suolainen aamiaisruoka. Riisi keitetään pehmeäksi puuroksi erilaisten sian sisäelinten kanssa, mikä antaa ruoalle ainutlaatuisen rakenteen ja täyteläisen maun. Lämmittävä ja ruokaisa aloitus päivälle.
Tarhonya on perinteinen unkarilainen munapasta, jota kutsutaan pienikokoisen epäsäännöllisen muotonsa vuoksi usein munaohraksi. Tässä yksinkertaisessa valmistustavassa pasta paahdetaan kullanruskeaksi ja haudutetaan sitten kasvisliemessä mureaksi ja kuohkeaksi. Se on monipuolinen ja lohdullinen lisuke.