Forkinin keittokirja
Täydelliset ainesosat ja ohjeet maksutta verkossa. Kun haluat käyttää handsfree-ohjausta, älykkäitä ajastimia, vaihtoja ja kirjausta, avaa resepti Forkinissa.
3 023 reseptiä
Tässä perinteisessä švaabilaisessa perunasalaatissa mureat perunat saavat ylleen kirpeän, lämpimän liemipohjaisen vinegretin. Majoneesiversioista poiketen tämä salaatti on kevyt, raikas ja luonnostaan vegaaninen. Erinomainen lisuke mille tahansa aterialle.
Herkuttele Frutta Martoranalla, hienoksi jauhetuista manteleista ja sokerista valmistetulla värikkäällä sisilialaisella makeisella. Nämä viehättävät käsin muotoillut ”hedelmät” ovat herkän makeita ja hämmästyttävän aidon näköisiä, joten ne sopivat täydellisesti vegaaniseksi herkuksi erityisiin tilaisuuksiin tai ainutlaatuiseksi lahjaksi.
Nauti täydellisestä lohturuoasta tämän perinteisen filippiiniläisen Arroz Caldon parissa: suolainen riisipuuro saa makunsa aromaattisesta inkivääristä ja valkosipulista. Murea kana hautuu jasmiiniriisin kanssa kermaiseksi ja sielua lämmittäväksi ruoaksi, joka sopii mihin vuorokaudenaikaan tahansa. Pinnalle ripotellaan rapeaa paistettua valkosipulia ja tuoretta kevätsipulia, jotka tuovat herkullisen yhdistelmän rakenteita ja makuja.
Yksinkertainen ja herkullinen lisuke, jossa luonnostaan makeat juurekset paahdetaan pehmeiksi ja hieman karamellisoituneiksi. Tämä resepti on luonnostaan gluteeniton ja maidoton, joten se sopii moniin ruokavalioihin.
Tämä nopeasti ja helposti valmistuva kukkakaaliriisi on monipuolinen vähähiilihydraattinen vaihtoehto perinteiselle viljapohjaiselle riisille. Se sopii lisäkkeeksi tai wokkien ja kulhoruokien pohjaksi. Se valmistuu minuuteissa ja on terveellisen keittiön vakioresepti.
Rapeat paistetut kuoreet ovat klassinen kreikkalainen alkupala. Nämä pienet kalat jauhotetaan kevyesti ja paistetaan nopeasti kullanruskeiksi ja herkullisiksi. Tarjoa kuumina ja purista päälle tuoretta sitruunaa.
Yksinkertainen ja täyttävä Newfoundlandista peräisin oleva keitto, jossa perunat ja kermainen maissi yhdistyvät täyteläiseen haihdutetusta maidosta tehtyyn pohjaan. Lohdullinen yhden kattilan ruoka valmistuu nopeasti ja sopii täydellisesti kylmään päivään.
Tämä kermainen ja tuoksuva riisivanukas on klassinen pakistanilainen jälkiruoka, joka sopii kaikkiin juhliin. Se haudutetaan hitaasti maidon, riisin ja sokerin kanssa, maustetaan kardemummalla ja koristellaan pähkinöillä.
Tässä ketoystävällisessä lasagnessa pastalevyt korvataan ohuiksi viipaloiduilla kesäkurpitsoilla, jolloin syntyy herkullinen ja täyttävä kerrosruoka. Se on täynnä täyteläistä lihakastiketta ja kermaista juustoa, joten saat kaikki klassiset maut ilman hiilihydraatteja.
Tämä täyteläinen tunisialainen naudanliha- ja maksamuhennos saa maanläheisen makunsa juustokuminasta. Se on lohdullinen ruoka, joka sopii mainiosti täyttäväksi pääateriaksi ja tarjoillaan usein riisin tai rapeakuorisen leivän kera.
Klassische indische Linsenklößchen, frittiert und in gewürztem Joghurt serviert. Kühl und erfrischend.
Sel rotit ovat perinteisiä nepalilaisia renkaanmuotoisia makeita leipiä, jotka friteerataan kullanruskeiksi ja hieman rapeiksi. Käyneestä riisitaikinasta valmistettuina ne tarjoavat ainutlaatuisen rakenteen: sisältä pehmeän ja ulkoa rapean. Tämä resepti sopii herkulliseksi aamiaiseksi tai välipalaksi.
Yksinkertainen retrotyylinen alkupala, jossa tuorejuustokerroksen päällä on mureita katkarapuja ja raikas mereneläväkastike. Tämä paistamaton levite valmistuu minuuteissa ja sopii täydellisesti juhliin tai nopeaksi välipalaksi.
Tämä dekonstruoitu munarulla-annos tarjoaa klassisen munarullan kaikki suolaiset maut ilman käärettä. Jauhettu porsaanliha ja kaali paistetaan nopeasti umamipitoisen kastikkeen kanssa; täydellinen nopeaksi ja täyttäväksi vähähiilihydraattiseksi ateriaksi.
Baghali Ghatogh on perinteinen persialainen härkäpapupata Pohjois-Gilanin maakunnasta. Tässä kasvisversiossa mureat härkäpavut, tuore tilli ja valkosipuli kypsennetään tuoksuvassa liemessä täyteläisiksi ja kermaisiksi. Pata tarjotaan usein riisin tai leivän kanssa lohdulliseksi ateriaksi.
Peynirli Börek on suolainen turkkilainen leivonnainen, joka on täytetty herkullisella juusto- ja yrttiseoksella ja kääritty rapeisiin yufka- tai filotaikinakerroksiin. Se on monipuolinen välipala tai kevyt ateria, joka sopii mihin vuorokaudenaikaan tahansa. Tällä reseptillä saat kullanruskean ja rapean pinnan sekä pehmeän, maukkaan sisuksen.
Peruanische Rinderherz-Grillspieße, mariniert in Aji-Panca und Gewürzen. Herzhaft und aromatisch.
Tämä paleoruokavalioon sopiva kanacurry valmistetaan hauduttamalla mureita kananpaloja täyteläisessä ja aromaattisessa kookosmaitokastikkeessa lämmittävien intialaisten mausteiden kera. Se on lohdullinen ja maukas ruoka, joka noudattaa paleoruokavalion periaatteita mausta tinkimättä. Tarjoa kukkakaaliriisin tai höyrytettyjen kasvisten kanssa.
Tämä tattarikasha on lohdullinen ja maanläheinen lisuke, joka on helppo valmistaa ja luonnostaan vegaaninen. Paahdetut tattarisuurimot haudutetaan pehmeiksi, jolloin niiden maku on pähkinäinen ja rakenne miellyttävä. Se sopii monenlaisten pääruokien seuraksi.
Fir-Fir on perinteinen etiopialainen aamiainen, jossa revittyjä injera-leivän paloja haudutetaan maukkaassa berberikastikkeessa. Tämä ruokaisa ja mausteinen ruoka nautitaan usein jogurtin tai raejuuston kera. Se on mainio tapa käyttää ylijäänyttä injeraa.
Tämä kermainen ja täyttävä munasalaatti saa terveellisen lisän kypsästä avokadosta, joka korvaa suurimman osan majoneesista. Nopea ja helppo vaihtoehto ketoystävälliseksi lounaaksi tai välipalaksi. Tarjoa salaatinlehdillä tai kurkkuviipaleilla tai nauti sellaisenaan lusikalla.
Einfache überbackene Sandwiches mit cremiger Thunfisch-Käse-Füllung. Schnell und befriedigend.
Tämä paleoruokavalioon sopiva kalkkunamureke on täyttävä ja maukas ruoka, joka sopii tyydyttäväksi arki-illan ateriaksi. Vähärasvaisesta kalkkunajauhelihasta valmistettu mureke sisältää runsaasti kasviksia ja on terveellisempi vaihtoehto perinteiselle murekkeelle. Se paistetaan kullanruskeaksi ja mehukkaaksi, jolloin syntyy lohdullinen ateria.
Tämä paleoruokavalioon sopiva paistettu kukkakaaliriisi on nopea ja täyttävä ateria, joka sisältää runsaasti kasviksia ja maukkaan kastikkeen. Se on loistava tapa nauttia perinteisen paistetun riisin mauista ilman viljoja tai soijaa. Se sopii erinomaisesti arki-illan päivälliseksi.