本当に作りたくなる
レシピ。

濃厚でバターの風味豊かな生地に、なめらかなバニラカスタードを詰めた、フランス・バスク地方の定番ケーキです。やわらかな生地と、なめらかで甘い中身の対比が楽しめる、魅力的なデザートです。

白いんげん豆、ジューシーな鴨のコンフィ、風味豊かな豚肉ソーセージを使った、濃厚で満足感のあるフランスの定番カスレです。じっくり煮込んだぜいたくな香りのスープに、香ばしいパン粉のトッピングを添えた、寒い夜に食べたい究極のコンフォートフードです。

柔らかななすの層と、濃厚なレンズ豆とトマトのフィリングを重ね、クリーミーなベシャメルソースをかけた、食べ応えのあるベジタリアン・ムサカです。家族の夕食にぴったりな、心温まる満足感のある料理です。

香ばしいシュペックと新鮮なパセリを混ぜ込んだ、素朴で食べ応えのあるオーストリアの名物パン団子です。柔らかくなるまでやさしく煮込み、スープに入れた主菜として、またはシンプルなグリーンサラダと一緒にいただけます。

発酵キムチ、前日のご飯、目玉焼きで作る、手早く風味豊かなキムチ炒飯です。旨み、辛み、酸味のバランスが絶妙なベジタリアン料理で、残ったご飯や食材の活用にもぴったりです。

繊細な豚肉団子とやわらかな豆腐を、うま味のある香り豊かなスープで味わう、タイのやさしい澄まし汁です。軽やかなのに満足感があり、ほっとする食事にぴったりです。

クスクス・パウリスタは、コーンミールとさまざまな具材で作る、冷やして食べることも多いブラジルの味わい豊かな料理です。型に入れて蒸すことで、主菜や副菜に映えるケーキのような美しい形に仕上がります。

この四川料理の定番は、柔らかな鶏肉をピーナッツや野菜とともに炒め、うま味と辛味、ほどよい甘みのあるソースで仕上げます。風味豊かで満足感があり、平日の夕食にぴったりです。唐辛子の量は、お好みの辛さに調整してください。

サワークリームを加えることで、しっとり柔らかな生地に仕上がる、定番の密度のあるコーヒーケーキです。濃厚なバター生地にローストしたナッツを混ぜ込み、一口ごとに心地よい歯ごたえを楽しめます。

色とりどりの野菜と濃厚なトマトソースをたっぷり使い、クリーミーなベシャメルソースとやわらかなパスタを重ねたベジタブルラザニアです。家族の夕食にぴったりの、心温まる満足感のあるベジタリアン料理です。

ふんわりした卵に、クリーミーなカッテージチーズ、風味の強いチェダーチーズ、青唐辛子の穏やかな辛みを合わせた、簡単な卵のキャセロールです。手間なく満足感のある一品で、週末のブランチや作り置きの朝食にぴったりです。

スガリョッツェは、イタリアのバーリで人気の屋台料理で、ポレンタを四角く切ってカリッと揚げたものです。シンプルな材料で作り、満足感のある歯ごたえを楽しめます。自然にヴィーガンで、おやつや前菜にぴったりです。

柔らかなじゃがいもと甘いコーンを重ねた、心温まるチーズ風味のキャセロールです。表面に黄金色に溶けたチーズをのせて焼く、付け合わせにも満足感のあるベジタリアン主菜にもなるシンプルな料理です。

やわらかななすとシャキッとしたセロリを、甘酸っぱいアグロドルチェソースで味わう、シチリアの定番カポナータです。副菜としてはもちろん、前菜や軽いメイン料理としても楽しめる汎用性の高い一品です。

ヨーグルトとスパイスに漬け込んだやわらかな鶏肉を、香り高いバスマティライスと重ね、じっくり炊き上げる風味豊かなチキンビリヤニです。香りも味わいも豊かな祝いの料理で、特別な食事にぴったりです。

すりおろしたきゅうり、にんにく、新鮮なハーブを加えた、クリーミーで爽やかなギリシャヨーグルトソースです。野菜やピタパンのディップ、グリル料理の涼しい添え物にぴったりです。

イタリアの定番、パスタ・エ・ファジョーリをヴィーガンに仕上げた、食べ応えのある豆とパスタのスープです。濃厚なトマトブロスにやわらかなパスタとクリーミーなカンネッリーニ豆を合わせ、いつでも満足できる一食にします。

マシュマロ、デーツ、ナッツ、ココナッツで作る、シンプルで甘い焼かないデザートロールです。グラハムクラッカーの粉をまぶして固まるまで冷やすので、手軽なおやつやデザートになります。

プレーンなホワイトケーキに何色ものゼリーを染み込ませる、簡単で楽しいデザートです。「ポークケーキ」製法で、しっとりした生地の中に鮮やかなタイダイ模様を作り、軽いホイップをのせます。

牛ひき肉、パスタ、豆を風味豊かなトマトソースで煮込む、食べ応えのあるワンポット料理です。手早く簡単に作れる、忙しい平日の夕食にぴったりの一皿完結型グーラッシュです。

南イタリアの心温まる料理で、やわらかな牛肉のブラチョーレを濃厚なトマトソースで煮込み、オレキエッテとともにいただきます。巻いてひもで結んだブラチョーレをじっくり煮込み、ソースに深い味わいを移します。食べ応えのある夕食にぴったりの、満足感のある料理です。

レバノンの鮮やかな味わいを楽しめる、濃厚で力強い風味のトゥーミエは、グリル肉に添えたり、爽やかなディップとして楽しめる定番のガーリックソースです。シンプルな乳化で驚くほど濃厚かつふんわりした食感に仕上がるヴィーガン版で、フードプロセッサーと少しの材料があれば作れます。強いにんにくの風味となめらかな口当たりが、どんな料理も引き立てます。

ストンプは、マッシュポテトにさまざまな野菜を合わせる、ベルギー伝統の料理です。ローストした肉やソーセージにぴったりの、ほっとする食べ応えのある副菜に仕上がります。野菜をシンプルながら風味豊かに楽しめる一品です。

ラクフィスクは、マスやイワナを発酵させて作るノルウェーの伝統料理です。独特の風味を、フラットブレッド、サワークリーム、赤玉ねぎといった定番の付け合わせと合わせ、バランスのよい風味豊かな前菜に仕上げます。