„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Šis tradicinis ispaniškas pyragas kepamas per Trijų Karalių šventę; jame dažnai paslepiama maža figūrėlė ir džiovinta pupelė sėkmei. Tai saldi, į brioche panaši duona, paprastai gardinama apelsinų žiedų vandeniu ir puošiama cukruotais vaisiais bei cukrumi.
Frittura di Paranza – klasikinis itališkas patiekalas iš mažų šviežių žuvų mišinio, lengvai apvolioto miltuose ir iškepto iki auksinės spalvos bei traškumo. Tai paprastas, bet gardus būdas mėgautis subtiliais jūros skoniais. Šiame recepte naudojamas šviežias sezoninis laimikis, kad skonis būtų geriausias.
Ši vištiena pirmiausia marinuojama šviežiame citrinos ir žolelių mišinyje giliam, gaiviam skoniui. Gabalai tada kepami iki auksinės spalvos ir traškumo, tada baigiami orkaitėje – metodas, kuris užtikrina, kad vištiena viduje būtų tobulai sultinga.
Aromatingos seitano juostelės marinuojamos aštriame ir kvapniame jerk padaže, tada kepamos keptuvėje, kol tampa minkštos ir šiek tiek traškios. Šis veganiškas patiekalas pasižymi malonia aštrumo ir pikantiškų Karibų prieskonių pusiausvyra, todėl puikiai tinka sočiam patiekalui.
Šiuose aromatinguose veganiškuose iešmeliuose marinuotas seitanas prisotintas kvapnios citrinžolės, česnako ir imbiero aromato. Puikiai iškepti ant grotelių, jie tinka kaip sotus pagrindinis patiekalas ar užkandis ir yra maloniai kramtomos tekstūros.
Char Siu – klasikinis kantoniečių keptos kiaulienos patiekalas, garsėjantis saldžiu, išraiškingo skonio glajumi ir minkšta mėsa. Šis receptas suteikia gražų raudoną atspalvį ir sodrų skonį; patiekalą galima valgyti vieną arba su ryžiais.
Šie sodrūs ir kreminiai fettuccine Alfredo – nesenstantis italų ir amerikiečių virtuvės patiekalas, puikiai tinkantis jaukiam valgiui. Minkšti fettuccine apvoliojami aksominiame padaže iš sviesto, riebios grietinėlės ir parmezano sūrio. Paprastas, bet prabangus vegetariškas pasirinkimas.
Tiesmukiška ir skani vištienos receptas, kepamas su klasikiniu Viduržemio jūros regiono deriniu – raudonėliu, citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Šis patiekalas reikalauja minimalaus paruošimo ir yra idealus pasirinkimas sotiam paprastam vakarieniam. Rezultatas – minkšta, sultinga vištiena su gražia auksinai ruda oda.
Šie veganiški vietnamietiški kokosų ledai yra sodrūs, kreminiai ir nepaprastai gaivūs. Jie gaminami iš kokosų pieno ir saldinto kondensuoto kokosų pieno, todėl yra paprastas, bet malonus desertas šiltesnėms dienoms. Papuoškite skrudintomis kokosų drožlėmis ir smulkintais žemės riešutais, kad suteiktumėte daugiau tekstūros ir skonio.
Šie spalvingi tandoori tofu tikka iešmeliai – gardus ir sveikas veganiškas klasikinio indiško patiekalo variantas. Tvirtas tofu marinuojamas prieskoniais pagardintame jogurto mišinyje, tada kepamas ant grotelių arba orkaitėje, kol gražiai apskrunda ir šiek tiek apanglėja. Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba aromatingą užkandį.
Traškūs keptuvėje kepti tofu paplotėliai apvoliojami prieskoniais pagardintuose džiūvėsėliuose – tai gardi veganiška klasikinio šnicelio versija. Receptą paprasta paruošti, o patiekalas yra sotus ir puikiai tinka kaip pagrindinis.
Klasikinis Dominikos pusryčių patiekalas su pikantiška dešra, kepama, kol kraštai maloniai apskrunda. Šis paprastas ir greitas receptas – jaukus ir populiarus patiekalas, dažnai patiekiamas su kiaušiniais, mangú ar keptu sūriu.
Šią veganišką baklavą sudaro traškios filo tešlos sluoksniai su kvapniu riešutų įdaru, gausiai užlieti saldžiu, prieskoniais pagardintu sirupu. Tai puikus ir prabangus, tačiau stebėtinai lengvai namuose pagaminamas desertas. Idealiai tinka ypatingoms progoms ar saldžiam skanėstui.
Pagal šį receptą paruošite traškias tlayudas – dideles Oachakos tortilijas, pagardintas gardžia juodųjų pupelių užtepėle, šviežiomis daržovėmis ir sūriu. Tai sotus, pagal skonį pritaikomas valgis, puikiai tinkantis neformaliai vakarienei.
Pajuskite Šiaurės Afrikos skonius su šiuo sočiu marokietiško stiliaus kuskusu. Sodrus ir aromatingas daržovių troškinys su septyniomis skirtingomis daržovėmis bei šiltais prieskoniais lėtai verdamas iki tobulumo ir patiekiamas ant puraus, minkšto kuskuso. Šis sotus veganiškas valgis maloniai derina tekstūras ir pasižymi giliu pikantišku skoniu.
Šiame veganiškame suvlakyje marinuotas spaustas tofu kepamas ant grotelių ir patiekiamas šiltoje pitoje su šviežių pomidorų ir agurkų salotomis. Tai aromatingas ir sotus tradicinio graikų gatvės maisto įkvėptas patiekalas.
Pagal šį receptą tvirtas tofu paverčiamas aromatingu, maloniai kramtomu baltymų šaltiniu, naudojant paprastą penkių prieskonių marinatą. Puikiai tinka kepti maišant su daržovėmis, dėti į salotas ar mėgautis vieną. Norint geriausios tekstūros ir skonio įsigėrimo, tofu būtina nuspausti.
Isso Vadai – sodraus skonio ir aštrūs paplotėliai iš raudonųjų lęšių, svogūnų bei žaliųjų aitriųjų paprikų, apdėti visa krevete. Tai populiarus Šri Lankos gatvės maisto užkandis, maloniai traškus ir kupinas skonio.
Tvirto tofu riekelės marinuojamos aštriame peri-peri padaže, tada kepamos keptuvėje, kol tampa auksinės spalvos ir šiek tiek traškios. Šis aromatingas ir sotus patiekalas puikiai tinka greitam ir spalvingam valgymui.
Pasticada – sotus ir pikantiškas kroatiškas jautienos troškinys, tradiciškai gaminamas iš jautienos kumpio apvaliosios arba viršutinės dalies. Mėsa marinuojama, tada lėtai troškinama su daržovėmis ir džiovintomis slyvomis, kol tampa nepaprastai minkšta. Šis patiekalas dažnai patiekiamas su naminiais gnocchi.
Šie veganiški iešmeliai – gardi graikiško saganakio interpretacija: tofu marinuojamas citrinų sultyse ir žolelėse, tada kepamas keptuvėje. Jie puikiai tinka lengviems pietums ar aromatingai vakarienei; kepant ant grotelių juntama lengva ouzo nata.
Ši klasikinė kinų įkvėpta sriuba pasižymi maloniu aštrių ir rūgščių skonių balansu. Joje gausu grybų, bambuko ūglių ir tofu nesaldžiame sultinyje, šiek tiek sutirštintame, kad tekstūra būtų jauki. Puikus užkandis prieš valgį ar lengvas patiekalas.
Šiame tradiciniame portugališkame patiekale švelni vištiena troškinama sodriame pikantiškame padaže, sutirštintame šviežiu vištienos krauju ir actu. Šis išskirtinis derinys sukuria sodraus skonio, šiek tiek rūgštoką troškinį, dažnai patiekiamą su baltaisiais ryžiais. Tai kaimiškas ir jaukus valgis.
Tradiciniai portugališki ryžių muffinai su švelnia, drėgna trupėjančia tekstūra ir subtiliu citrinos aromatu. Šios paprastos keptos gėrybės yra pagrindas Portugalijos kepyklose ir kavinėse.