„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Šis tradicinis ispaniškas skanėstas turi kramtomą, saldų nugos pagrindą iš medaus, cukraus ir kiaušinių baltymų, į kurį įmaišyta traškių skrudintų migdolų. Puikiai tinka ypatingoms progoms arba kaip gardus naminis skanėstas.
Amigdalota – tradiciniai graikiški migdoliniai sausainiai, natūraliai be glitimo ir pieno produktų. Šie kramtomi, kvapnūs kąsneliai daugiausia gaminami iš maltų migdolų, cukraus ir kiaušinių baltymų, dažnai gardinami apelsinų žiedų vandeniu.
Aromatingi ir baltymų kupini veganiški paplotėliai gaminami iš avinžirnių ir seitano mišinio, pagardinto Viduržemio jūros prieskoniais. Kepami keptuvėje, kol gražiai apskrunda, jie puikiai tinka sotiems pietums ar vakarienei.
Dinuguan – sotus ir pikantiškas filipiniečių troškinys, kuriame kiaulienos subproduktai ir (arba) mėsa troškinami aštriame, rūgštokame padaže iš kiaulės kraujo, acto ir aromatingų priedų. Dažnai patiekiamas su garintais ryžiais arba puto (garintais ryžių pyragėliais). Šis receptas pasižymi subalansuotu skoniu ir puikiai tinka dar tik susipažįstantiems su šiuo patiekalu.
Šis tradicinis prancūziškas „Karalių pyragas“ turi sodrų migdolinį frangipane įdarą, apgaubtą trapia sluoksniuota tešla. Juo paprastai mėgaujamasi sausį, švenčiant Trijų Karalių šventę. Į pyragą įkepama maža figūrėlė, vadinama fève, o ją radęs žmogus tą dieną tampa karaliumi ar karaliene.
Šie tradiciniai Kretos miežiniai džiūvėsiai – įprastas užkandis, vertinamas dėl kaimiškos tekstūros ir malonaus traškumo. Pagaminti iš paprastų ingredientų, jie puikiai tinka mirkyti alyvuogių aliejuje arba patiekti su šviežiais pomidorais ir žolelėmis.
Šiame klasikiniame prancūziškame patiekale švelniai troškintos endivijos apvyniojamos kumpiu ir kepamos kreminiame bešamelio padaže. Tai jaukus, pikantiškas valgis, puikiai tinkantis ramiai vakarienei. Švelnus endivijų kartumas nuostabiai atsveria sodrų padažą ir sūrų kumpį.
Šis sodrus ir intensyvaus skonio Bolonijos padažas – neatsiejama italų virtuvės dalis, puikiai tinkanti sumaišyti su makaronais ar sluoksniuoti lazanijoje. Jis gaminamas lėtai troškinant mėsos, daržovių ir pomidorų mišinį, kuris sukuria sotų ir išraiškingą valgį.
Šios traškios sojų baltymų juostelės – gardi ir soti veganiška vištienos juostelių alternatyva. Marinuotos ir iškeptos keptuvėje, jos gražiai apskrunda, išorėje tampa traškios, o viduje išlieka minkštos. Patiekite su mėgstamu padažu greitiems pietums ar vakarienei.
Mannish Water yra tradicinė Jamaikos sriuba, turtingas ir sotus patiekalas, paruoštas ilgai troškenant ožienos mėsą, kol ji tampa neįtikimai minkšta. Pilna šakniavaisių, aromatinių ingredientų kaip scotch bonnet ir kvapieji pipirai, ir baigta mažais tešlos rutuliais 'spinners', ši sriuba yra giliai skani ir sotinanti.
Šiame tradiciniame kiniškame patiekale visas viščiukas įdaromas kvapiais ingredientais, suvyniojamas į lotoso lapus ir molį, tada lėtai kepamas. Rezultatas – nepaprastai minkšta, gardi mėsa, atsiskirianti nuo kaulų.
Moules Marinières – klasikinis prancūziškas patiekalas, kuriame šviežios midijos garinamos gardžiame baltojo vyno, šalotinių svogūnų, česnakų ir žolelių sultinyje. Pagal šį paprastą, bet elegantišką receptą midijos tampa minkštos ir puikiai tinka lengvam pagrindiniam patiekalui su traškia duona.
Sotus ir skanus spagetų padažas, paruoštas iš malto kalakutienos, įvairių daržovių ir klasikinių itališkų žolelių. Šis padažas lėtai troškamas, siekiant išvystyti turtingą ir gilų skonį, idealiai tinkantį jūsų mėgstamiems makaronams.
Šios gaivios prancūziškos salotos – spalvingas šviežių daržovių, minkštų bulvių, kietai virtų kiaušinių ir dribsniuoto tuno derinys, viską sujungiant ryškiu vinegretu. Tai sotus ir visavertis pagrindinis patiekalas, puikiai tinkantis lengviems pietums ar vakarienei.
Mohnnudeln – tradicinis austriškas patiekalas iš minkštų bulvinių makaronų, aplietų sodriu sviestiniu aguonų mišiniu ir dažnai apibarstytų cukraus pudra. Jie pasižymi išskirtiniu saldžiai pikantišku skoniu, todėl yra jaukus ir sotus valgis arba garnyras.
Greitas ir lengvas kasdieninis patiekalas su švelniu kalakutienos filė paprastame, kreminiame špinatų padaže. Patiekiamas ant šviežių špinatų guolio visaverčiam, mažai riebalų turinčiam patiekalui.
Pasimėgaukite sodriais ir aksominiais Shahi Paneer skoniais – klasikiniu Šiaurės Indijos kariu, kuriame minkšti paneer sūrio kubeliai apgaubiami prabangiu, švelniai pagardintu pomidorų ir anakardžių padažu. Jaukus patiekalas pasižymi kremiškų tekstūrų ir aromatingų prieskonių darna, puikiai tinka ypatingai savaitės vakarienei ar elegantiškai vakarienei su svečiais.
Pasimėgaukite jaukiu Kitsune Udon – klasikine japoniška makaronų sriuba, kurioje tąsūs udon makaronai plaukioja sodriame, umami kupiname kombu ir šitake daši sultinyje. Ant viršaus dedamos saldžios ir pikantiškos kepto tofu kišenėlės (aburaage). Šis veganiškas patiekalas puikiai subalansuoja tekstūras ir skonius, todėl idealiai tinka darbo dienos vakarienei.
Mostarda – tradicinis itališkas pagardas iš cukruotų vaisių ir garstyčių skonio sirupo. Jis pasižymi unikaliu saldžių, aštrių ir rūgščių skonių balansu, puikiai tinkančiu prie sodresnių patiekalų. Šioje veganiškoje versijoje dėl patogumo ir koncentruoto saldumo naudojami įvairūs džiovinti vaisiai.
Paprasta, blizgi padažas, tobulai papildantis virtų burokėlių žemišką skonį. Jo saldžiarūgštis profilis kyla iš klasikinės cukraus ir acto kombinacijos, sutirštintas iki idealaus pilstymo konsistencijos.
Ambul Thiyal – tradicinis rūgštus Šri Lankos žuvies karis. Pagal šį receptą tvirto minkštimo žuvis verdama sodrioje, rūgštokoje gorakos, prieskonių ir trupučio kokosų pieno pastoje. Tai unikalus, gardus patiekalas, dažnai valgomas su ryžiais.
Šis kreminis, saldus dipsas, įkvėptas klasikinių vaisių salotų, derina grietinėlės sūrį su ananasais, vyšniomis ir kokosais. Lengvesnei versijai galima naudoti sumažinto riebumo grietinėlės sūrį. Paprastas ir nostalgiškas skanėstas, puikiai tinkantis vakarėliams ar kaip saldus užkandis.
Šie klasikiniai ispaniški fritai jungia sūdytą menkę su lengva, pikantinė tešla, aromatizuota česnaku ir petražolėmis. Iš išorės kepti iki auksinės spalvos ir traškūs, viduje išlieka švelnus ir purus. Tai puikūs užkandžiai ar tapas dalinantis.
Tradiciniai portugališki ryžių muffinai su švelnia, drėgna trupėjančia tekstūra ir subtiliu citrinos aromatu. Šios paprastos keptos gėrybės yra pagrindas Portugalijos kepyklose ir kavinėse.