Rujukan bahan tambahan makanan
Pengawal keasidan (nombor E)
Pengawal keasidan mengawal dan menstabilkan pH. Asid sitrik, fosfat dan karbonat digunakan secara meluas.
77 bahan tambahan dalam kategori ini, dikumpulkan mengikut tahap kawal selia. Untuk maklumat sahaja — bukan nasihat perubatan atau pemakanan; lihat metodologi.
- E170Ikalsium karbonatDalam pemantauan
- E260Acetic asidTiada isyarat kawal selia
- E261kalium acetateTiada isyarat kawal selia
- E262natrium acetatesTiada isyarat kawal selia
- E263kalsium acetateTiada isyarat kawal selia
- E264Ammonium acetateTiada isyarat kawal selia
- E270Lactic asidTiada isyarat kawal selia
- E290Carbon dioxideTiada isyarat kawal selia
- E296Malic asidTiada isyarat kawal selia
- E297Fumaric asidTiada isyarat kawal selia
- E325natrium lactateTiada isyarat kawal selia
- E326kalium lactateTiada isyarat kawal selia
- E327kalsium lactateTiada isyarat kawal selia
- E328ammonium lactateTiada isyarat kawal selia
- E329Magnesium lactateTiada isyarat kawal selia
- E330Citric asidTiada isyarat kawal selia
- E331natrium citratesTiada isyarat kawal selia
- E332kalium citratesTiada isyarat kawal selia
- E332IMonopotassium citrateTiada isyarat kawal selia
- E332IITripotassium citrateTiada isyarat kawal selia
- E333kalsium citratesTiada isyarat kawal selia
- E333IMonocalcium citrateTiada isyarat kawal selia
- E333IIITricalcium citrateTiada isyarat kawal selia
- E334L(+)-tartaric asidDalam pemantauan
- E335natrium tartratesDalam pemantauan
- E336kalium tartratesDalam pemantauan
- E337kalium natrium tartrateDalam pemantauan
- E338Phosphoric asidPenggunaan terhad
- E339natrium phosphatesPenggunaan terhad
- E340kalium phosphatesPenggunaan terhad
- E341kalsium phosphatesPenggunaan terhad
- E341IIITricalcium fosfatPenggunaan terhad
- E342Ammonium fosfatTiada isyarat kawal selia
- E343Magnesium phosphatesPenggunaan terhad
- E345Magnesium citrateTiada isyarat kawal selia
- E349ammonium malateTiada isyarat kawal selia
- E350natrium malatesTiada isyarat kawal selia
- E351kalium malateTiada isyarat kawal selia
- E352kalsium malatesTiada isyarat kawal selia
- E353Metatartaric asidTiada isyarat kawal selia
- E354kalsium tartrateDalam pemantauan
- E355Adipic asidTiada isyarat kawal selia
- E356natrium adipateTiada isyarat kawal selia
- E357kalium adipateTiada isyarat kawal selia
- E359ammonium adipateTiada isyarat kawal selia
- E363Succinic asidTiada isyarat kawal selia
- E365natrium fumarateTiada isyarat kawal selia
- E366kalium fumarateTiada isyarat kawal selia
- E367kalsium fumarateTiada isyarat kawal selia
- E368ammonium fumarateTiada isyarat kawal selia
- E3701‚4-HeptonolactoneTiada isyarat kawal selia
- E380Triammonium citrateTiada isyarat kawal selia
- E500natrium CarbonatesTiada isyarat kawal selia
- E501kalium carbonatesTiada isyarat kawal selia
- E502CarbonatesTiada isyarat kawal selia
- E504Magnesium carbonatesTiada isyarat kawal selia
- E504IMagnesium karbonatTiada isyarat kawal selia
- E505Ferrous karbonatTiada isyarat kawal selia
- E507Hydrochloric asidTiada isyarat kawal selia
- E510Ammonium kloridaTiada isyarat kawal selia
- E513Sulphuric asidTiada isyarat kawal selia
- E514natrium sulphatesTiada isyarat kawal selia
- E515kalium sulphatesTiada isyarat kawal selia
- E517Ammonium sulphateTiada isyarat kawal selia
- E518Magnesium sulphateTiada isyarat kawal selia
- E524natrium hydroxideTiada isyarat kawal selia
- E525kalium hydroxideTiada isyarat kawal selia
- E526kalsium hydroxideTiada isyarat kawal selia
- E527Ammonium hydroxideTiada isyarat kawal selia
- E528Magnesium hydroxideTiada isyarat kawal selia
- E529kalsium oxideTiada isyarat kawal selia
- E530Magnesium oxideTiada isyarat kawal selia
- E540Dicalcium diphosphateTiada isyarat kawal selia
- E546Magnesium pyrophosphateTiada isyarat kawal selia
- E574Gluconic asidTiada isyarat kawal selia
- E575Glucono-delta-lactoneTiada isyarat kawal selia
- E578kalsium gluconateTiada isyarat kawal selia
Soalan tentang Pengawal keasidan
- Apakah Pengawal keasidan?
- Pengawal keasidan ialah kelas kawal selia bagi bahan tambahan makanan. Fungsi teknologinya ialah: mengawal dan menstabilkan pH makanan. Di EU, penggunaan yang dibenarkan dikawal oleh Peraturan (EC) No. 1333/2008.
- Nombor E manakah yang tergolong dalam Pengawal keasidan?
- Forkin menjejaki 77 bahan tambahan dalam kategori ini, termasuk kalsium karbonat (E170I), Acetic asid (E260), kalium acetate (E261), natrium acetates (E262). Halaman ini menyenaraikan tahap kawal selianya.
- Adakah Pengawal keasidan sesuai untuk diet vegan?
- Hal ini bergantung pada bahan tambahan tertentu dan sumbernya. Aplikasi Forkin menunjukkan petunjuk vegan dan vegetarian khusus produk apabila tersedia, berdasarkan data ramuan dan label, dan bukannya meneka daripada kategori.
Ketahui kandungan makanan anda dengan Forkin
Imbas kod bar untuk melihat bahan tambahan dan tahap kawal selia setiap satunya. See lihat harga.