Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

В этом вегетарианском мапо-тофу шёлковистый тофу тушат в густом остром и насыщенном соусе. Ферментированная паста из конских бобов и масло чили придают ему аутентичную глубину вкуса. Подавайте с рисом на пару — получится сытное блюдо.

Лёгкий воздушный бисквит с нежным мякишем, приготовленный путём аккуратного вмешивания простого теста на желтках во взбитые до устойчивых пиков белки. Этот бисквит от природы не содержит молочных продуктов и отлично подходит как основа для кремов, глазури или свежих фруктов.

Насладитесь изысканными слоями классического французского мильфея: тончайшее, хрупкое слоёное тесто окутывает нежный бархатистый крем с ванилью. Элегантный десерт с восхитительной игрой текстур и насыщенной сладостью, который станет украшением любого праздника.

Это яркое корейское блюдо из риса с разнообразными приправленными овощами, пикантным соусом кочхуджан и жареным яйцом, подаваемыми на тёплом рисе. Это сбалансированная и ароматная еда, идеально подходящая для ужина в будний день.

Сытная кисло-сладкая запеканка с нежной лимской фасолью в пикантном томатном соусе, покрытая хрустящим беконом. Это классический гарнир для общих застолий или семейного ужина.

Пампушки — небольшие пышные украинские дрожжевые булочки, которые традиционно подают с борщом и другими пикантными блюдами. В этой веганской версии тёплые булочки смазывают ароматным чесночным соусом, добавляя яркую пикантную ноту.

В этом ярком тайском салате из цветков банана сочетаются восхитительные текстуры и выразительные вкусы. Тонко нашинкованные цветки банана смешивают со свежей зеленью, жареным арахисом и яркой лаймовой заправкой. Это освежающее и сытное веганское блюдо.

Этот ароматный кофе приправлен традиционными марокканскими специями, создающими тёплый и уютный напиток. Простой, но выразительный способ насладиться утренним кофе или взбодриться днём. Полностью веганский и лёгкий в приготовлении.

Эти марокканские картофельные оладьи с хрустящей корочкой и нежной серединой — классическая закуска или гарнир. Их просто приправляют и обжаривают до золотистого цвета. Подавайте тёплыми с соусом для макания или в дополнение к основному блюду.

Откройте яркие средиземноморские вкусы с традиционной греческой Taramosalata. Этот кремовый солоноватый дип из вяленой икры трески, чёрствого хлеба, большого количества оливкового масла и лимона создаёт восхитительный баланс насыщенных и кисловатых нот. Благодаря гладкой текстуре и богатому вкусу он станет отличной закуской и словно перенесёт вас на греческие острова.

Классическое голландское блюдо для уютной домашней трапезы — Boerenkool Stamppot: картофельное пюре смешивают с листовой капустой кейл и часто подают с копчёной колбасой. Согревающее и насыщающее блюдо идеально для холодных дней. Простое деревенское сочетание доступных продуктов даёт превосходный результат.

Простой освежающий индийский салат из хрустящих нарезанных огурцов, помидоров и лука. Его заправляют соком лайма и специями; он служит прохладным дополнением к насыщенным карри или блюдам на гриле.

Эти традиционные греческие оладьи из цукини хрустят снаружи и остаются нежными внутри; свежая зелень и лёгкая нотка сыра фета делают их особенно ароматными. Подавайте их как закуску или лёгкий вегетарианский гарнир с ложкой греческого йогурта или дзадзики.

Сладкая масляная корочка из печенья служит основой для насыщенного крема из сливочного сыра; сверху выкладывают красочную композицию из свежих фруктов. Простая прозрачная глазурь придаёт фруктам блеск и помогает сохранить их свежесть.

Этот сытный австрийский гуляш из говядины готовят из нежного мяса, которое медленно тушат в насыщенном соусе с паприкой и большим количеством лука. Ароматное горячее блюдо особенно хорошо в холодный день. Подавайте его с хрустящим хлебом или картофелем.

Традиционное пенджабское блюдо sarson da saag готовят из зелени горчицы, медленно томлённой с ароматными специями до мягкости. Это сытное и ароматное веганское основное блюдо, идеально подходящее для уютной трапезы.

Откройте для себя яркие вкусы Кореи с классическим пибимпапом — красочной миской тёплого риса, покрытого разнообразными отлично приправленными овощами, сытным яйцом-глазуньей и острым соусом кочуджан. Каждая ложка дарит гармонию текстур и вкусов, создавая сытное и полезное блюдо, красивое не меньше, чем вкусное.

Откройте для себя освежающий вкус Андалусии в ахо-бланко — испанском холодном супе, который по своей природе является веганским. Бланшированный миндаль, чеснок и черствый хлеб превращаются в бархатистую кремовую основу, которую оживляет немного белого винного уксуса. В тёплый день суп традиционно подают с оливковым маслом и сладким зелёным виноградом.

Классический рецепт мягких, пышных домашних дрожжевых булочек, идеальных к любому ужину. Простому тесту дают подняться дважды, чтобы оно стало лёгким и воздушным, а затем смазывают растопленным маслом.

Откройте для себя яркие вкусы Гранады в традиционном ремохоне гранадино — освежающем испанском салате. Солоноватую треску, сладкие апельсины и насыщенные чёрные оливки смешивают с тонко нарезанным красным луком и яйцами вкрутую, а затем заправляют качественным оливковым маслом первого отжима. Это лёгкое, пикантное блюдо с идеальным балансом сладкого, солёного и насыщенного вкусов; оно прекрасно в тёплый день или в качестве яркой закуски.

Этот классический китайский гарнир состоит из нежной, но сохраняющей хруст китайской брокколи гайлан, бланшированной до готовности и политой пикантным соусом из устриц с богатым вкусом умами. Простой, но выразительный гарнир к любому блюду готовится за считаные минуты.

Shiro wat — классическое эфиопское рагу из нута, ценимое за богатый землистый вкус и кремовую текстуру. В этой веганской версии мелко смолотый нут томят со смесью специй бербере, луком, чесноком и имбирём. Это уютное и сытное блюдо прекрасно подать с injera или рисом.

Чорипан — классическая аргентинская уличная еда: колбаску чоризо, обжаренную на гриле, кладут в хрустящую булочку. Часто блюдо дополняют ярким соусом чимичурри, который добавляет свежую травянистую ноту насыщенной колбасе.

Классический сливочный чизкейк с простой основой из крошки крекеров graham. Лёгкая начинка запекается до едва заметного застывания, затем охлаждается до идеальной плотности и покрывается свежими фруктами.