Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
Den här vegetariska mapo-tofun har silkeslen tofu som sjuds i en rik, stark och smakrik sås. Fermenterad bondbönspasta och chiliolja ger autentisk djup smak. Servera denna mättande rätt över ångat ris för en tillfredsställande måltid.
En lätt och luftig sockerkaka med fin smula, gjord genom att vända ner en enkel äggulesmet i hårt vispad äggvita. Kakan är naturligt mjölkfri och fungerar utmärkt som bas för olika frostingar, glasyrer eller färsk frukt.
Njut av de utsökta lagren i denna klassiska franska mille-feuille, med skör, spröd smördeg som omsluter en lyxig, sammetslen konditorikräm med vaniljstång. Den här eleganta desserten bjuder på en härlig växling mellan texturer och rika, söta smaker, vilket gör den till en imponerande avslutning på vilken tillställning som helst.
Den här färgstarka koreanska blandade risrätten innehåller en blandning av kryddade grönsaker, en smakrik gochujangsås och ett stekt ägg, allt serverat över varmt ris. Det är en balanserad och smakrik måltid som passar perfekt till en vardagsmiddag.
En mättande och smakrik-söt gratäng med möra limabönor i en syrlig tomatbaserad sås, toppad med krispigt bacon. Den här rätten är en klassisk, tröstande sidorätt, perfekt till knytkalas eller familjemiddagar.
Pampushky är små, luftiga ukrainska jästbullar som traditionellt serveras till borsjtj eller andra matiga rätter. Den här veganska varianten har en aromatisk vitlökssås som penslas över de varma bullarna och ger en kraftig och god smakskjuts.
Denna färgstarka thailändska sallad på bananblomma bjuder på en härlig blandning av texturer och djärva smaker. Strimlad bananblomma blandas med färska örter, rostade jordnötter och en frisk dressing med lime. Det är en uppfriskande och mättande vegansk rätt.
Detta aromatiska kaffe har traditionella marockanska kryddor som ger en varm och inbjudande dryck. Det är ett enkelt men smakrikt sätt att njuta av morgonkaffet eller en energikick på eftermiddagen. Helt veganskt och lätt att göra.
Dessa marockanska potatisbiffar är krispiga utanpå och mjuka inuti, en klassisk förrätt eller tillbehör. De kryddas enkelt och friteras gyllenbruna. Servera dem varma med en dippsås eller tillsammans med en huvudrätt.
Upplev Medelhavets livfulla smaker med denna traditionella grekiska taramosalata. Denna krämiga, salta röra, gjord på saltad torskrom, gammalt bröd och en generös mängd olivolja och citron, bjuder på en härlig balans mellan smakrika och syrliga toner. Perfekt som förrätt, med sin lena konsistens och rika smak, som för tankarna raka vägen till de grekiska öarna.
En klassisk nederländsk comfort food-rätt, Boerenkool Stamppot består av mosad potatis blandad med rejäl grönkål och serveras ofta med rökt korv. Det här receptet är en värmande och mättande måltid, perfekt för kallare dagar. Det är en enkel, rustik rätt som förenar enkla ingredienser till ett gott resultat.
En enkel och fräsch indisk hackad sallad med krispig gurka, tomat och lök. Den kryddas med limejuice och kryddor och fungerar som en svalkande kontrast till mustiga curryrätter eller grillrätter.
De här traditionella grekiska zucchinibiffarna är krispiga på utsidan och mjuka inuti, fulla av färska örter och en antydan till fetaost. De passar perfekt som förrätt eller som en lätt vegetarisk sidorätt. Servera dem med en klick grekisk yoghurt eller tzatziki för en autentisk upplevelse.
En söt, smörig kakbotten utgör grunden för en rik färskostfrosting, allt toppat med ett färgstarkt arrangemang av färsk frukt. En enkel, klar glasyr ger frukten en vacker glans och hjälper till att hålla den fräsch.
Denna mustiga österrikiska nötköttsgulasch har mört nötkött som långsamt sjuder i en rik paprikasås med gott om lök. Det är en värmande och smakrik huvudrätt, perfekt för en kall dag. Servera den med bröd med krispig skorpa eller potatis.
Den här traditionella punjabiska rätten består av senapsblad som kokas ner med aromatiska kryddor tills de är mjuka. Det är en mättande och smakrik vegansk huvudrätt, perfekt för en värmande måltid.
Upplev de livfulla smakerna från Korea med denna klassiska bibimbap, en färgstark skål med varmt ris toppad med en rad perfekt kryddade grönsaker, ett stekt ägg med krämig gula och en stark gochujangsås. Varje sked bjuder på en härlig harmoni av texturer och smaker, vilket gör det till en mättande och näringsrik måltid som är lika vacker som den är god.
Upplev Andalusiens friska smak med ajo blanco, en naturligt vegansk, kall spansk soppa. Denna eleganta rätt kombinerar blancherade mandlar, vitlök och gammalt bröd till en sammetslen, krämig bas som lyfts av en aning vitvinsvinäger. Perfekt en varm dag, och den serveras traditionellt med ett ringlande av olivolja och söta gröna druvor.
Ett klassiskt recept på mjuka, luftiga hembakade jästfrallor, perfekta som tillbehör till vilken middag som helst. Den här enkla degen behöver jäsa två gånger för att få en lätt och luftig struktur och avslutas med ett lager smält smör.
Upplev Granadas livfulla smaker med den här traditionella salladen, remojón från Granada, en uppfriskande spansk sallad. Saltad torsk, söt apelsin och robusta svarta oliver vänds elegant ihop med tunt skivad rödlök och hårdkokta ägg och dressas sedan enkelt med högkvalitativ extra virgin olivolja. Den här lätta och syrliga rätten har en perfekt balans mellan sött, salt och mustigt, idealisk för en varm dag eller som en ljus aptitretare.
Denna klassiska kinesiska sidorätt består av späda, krispiga gai lan (kinesisk broccoli) som förvälts till perfektion och ringlats med en smakrik, umamirik ostronsås. Det är ett enkelt men smakfullt tillbehör till vilken måltid som helst, klart på några minuter.
Shiro wat är en klassisk etiopisk kikärtsgryta som hyllas för sina mustiga, jordiga smaker och krämiga konsistens. Denna veganska version bygger på finmalda kikärtor som sjuds med berberekrydda, lök, vitlök och ingefära. Det är en värmande och mättande rätt som passar perfekt med injera eller ris.
Choripán är en klassisk argentinsk gatumat som kombinerar grillad chorizokorv i en krispig brödfralla. Den serveras ofta med en livfull chimichurri-sås, som ger den rika korven en frisk, örtig kick.
En klassisk, krämig cheesecake med en enkel grahamskexbotten. Den lättgjorda fyllningen gräddas tills den precis har stelnat och kyls sedan till perfektion innan den toppas med färsk frukt.