Кулінарна книга Forkin
Повний перелік інгредієнтів та інструкції — безкоштовно в інтернеті. Коли знадобляться голосовий супровід, розумні таймери, заміни й журнал, відкрийте рецепт у Forkin.
3 023 рецептів
Gun Mandu — хрусткі корейські пельмені, обсмажені на пательні та зазвичай наповнені ароматною сумішшю м’яса й овочів. Це чудова закуска або ситний перекус. Подавайте з простим соусом для вмочування із сої та оцту.
Ці традиційні британські фаготс готують із приправлених свинячих субпродуктів, загортають у сальник і подають із насиченою підливою. У супроводі горохового пюре ця страва виходить ситною та зігрівальною.
Ніжні виноградні листки начиняють ароматною сумішшю з рубленого м'яса, рису та свіжих трав. Ці класичні долма тушкуються у легкому лимонному бульйоні як закуска або основна страва.
Ця проста запіканка передає смаки лазаньї без укладання шарів. Спіральна паста з м'ясним соусом запечена під моцарелою. Ідеальна швидка вечеря у будні дні.
Відчуйте яскраві смаки Індії в затишній кадду кі сабзі — традиційному веганському карі з гарбуза. Солодкі, гострі й кислуваті ноти поєднуються в насиченій ароматній підливі, яка чудово смакує з теплими коржами або пухким рисом. Ця поживна страва дарує справжній смак домашньої індійської кухні.
Цей рецепт допоможе приготувати затишну миску рамену shoyu (соєвий соус) із насиченим курячим бульйоном, ніжною локшиною та класичними додатками. Це простий спосіб вдома приготувати улюблену японську страву для ситної трапези.
Відчуйте яскраві смаки Шрі-Ланки з цим освіжаючим самболом із листя готу коли. Свіже перцеве листя готу коли дрібно нарізають і змішують із тонко нарізаною червоною цибулею, пекучим зеленим чилі та солодким тертим кокосом, а потім освіжають кислуватою лаймовою заправкою. Цей корисний гарнір із виразною текстурою чудово пасує до рису та карі, даруючи сплеск смаку в кожному шматочку.
Ці чудові пухкі смажені пончики – улюблені ласощі на Хануку, традиційно наповнені джемом і посипані цукровою пудрою. Тісто легке й повітряне, ідеально вміщує солодкий сюрприз усередині. Найкраще смакують теплими.
Khao Chae – традиційна тайська страва з рису, замоченого у воді з ароматом жасмину, яку зазвичай подають із різноманітними запашними гарнірами. Це освіжаючий ароматний обід, ідеальний для теплої погоди. Гарніри створюють приємний контраст солодких, солоних і пікантних смаків.
Gongura pappu – традиційне південноіндійське рагу з бобових, приготовлене з листям щавлю (гонгура) та сочевицею тур. Ця ароматна кислувата страва – основа кухні Андхри: унікальну кислинку врівноважують запашні спеції. Зазвичай її подають із рисом.
Ganjang Gejang – традиційна корейська страва із сирого краба, маринованого в пікантній суміші соєвого соусу. Краби вбирають насичені смаки, набуваючи унікальної текстури та умамі-смаку. Цей рецепт передає суть класичної страви, гармонійно поєднуючи солодкі, солоні й гострі ноти.
Пікантний ароматний соус, що поєднує терпкий ревінь із теплими спеціями та духмяною цибулею. Ця універсальна приправа чудово пасує до запеченого або приготованого на грилі м’яса, зокрема свинини та птиці.
Класична голландська закуска з ніжним оселедцем легкого засолу, яку подають із дрібно нарізаною сирою цибулею та маринованими огірками. Цей простий рецепт без варіння підкреслює делікатний смак риби; традиційно оселедець їдять, тримаючи його за хвіст.
Макарона бешамель — класична єгипетська домашня страва з шарів пасти, насиченої пряної начинки з яловичого фаршу та кремового соусу бешамель, усе запікають до золотистої скоринки й бульбашок. Це ситна страва, ідеальна для сімейної трапези.
Ці традиційні індійські солодкі кльоцки мають ніжну оболонку з рисового борошна, приготовлену на парі, та смачну начинку зі свіжого кокоса й джагері. Їх часто подають під час свят; це чудове частування для будь-якої нагоди.
A classic no-bake dessert with a creamy, sweet-tart filling loaded with pineapple, coconut, and pecans. This easy icebox pie comes together quickly in a graham cracker crust and sets up in the fridge.
Sauerbraten – класична німецька яловичина, яку традиційно маринують кілька днів, щоб розм’якшити м’ясо й надати йому виразної кислуватої ноти. У цьому рецепті є насичена кисло-солодка підлива, загущена пряником або імбирним печивом.
Цей насичений домашній веганський томатний суп готують із запечених помідорів та ароматних овочів, щоб отримати глибокий смак. Трохи кокосового молока додає шовковистої текстури без молочних продуктів. Ідеальний для домашньої трапези.
Рустикальна французька тушкована курятина з Баскської країни. У цій страві в одній каструлі ніжну курятину тушкують у яскравому ароматному соусі із солодкого перцю, помідорів і димчастого перцю пімент-д’Еспелет. Це ситна затишна страва, ідеальна для будь-якої пори року.
Цей традиційний німецький картопляний салат зі Швабії містить ніжну картоплю, заправлену легкою кислуватою заправкою з оцту та олії. На відміну від багатьох інших картопляних салатів, він не містить майонезу, тож є освіжаючим і природно веганським гарніром. Подавайте його теплим або кімнатної температури.
Факья — святкова марокканська суміш горіхів і сухофруктів до свят. Цей простий рецепт без приготування поєднує солодкі, пікантні та горіхові смаки для ситного перекусу.
Це ситне печиво наповнене барвистою сумішшю сушених і цукатованих фруктів та хрустких горіхів. Дрібка кориці додає тепла, роблячи його святковим і поживним частуванням для свят або будь-якого моменту, коли хочеться ситного печива.
Kalakukko — традиційний фінський рибний пиріг, запечений у житній скоринці. Усередині щільного житнього тіста шарами викладають дрібну рибу, зазвичай окуня або ряпушку, та свинячу грудинку. Це ситна страва, яку зручно брати із собою; вона чудово підходить для холодного дня.
Ці ароматні баранячі шашлички – популярна вулична їжа, що походить із Сіньцзяну на північному заході Китаю. Ніжні шматочки баранини маринують, смажать на грилі до соковитості та щедро приправляють куміном і чилі, отримуючи димний, гострий і запашний смак. Чудово підходять як перекус або закуска.