El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
La mona de Pasqua és un pastís tradicional espanyol, sovint decorat amb ous durs i cobertures de colors. Aquest pa dolç, semblant a un brioix, és una delícia perfecta per a les celebracions de primavera. És ideal per compartir amb la família i els amics.
Aquestes mandonguilles grans i tendres de porc s’estofen amb col napa en un plat xinès reconfortant i saborós, perfecte per a la família.
Aquestes saboroses broquetes de pollastre satay es marinen amb una barreja d'espècies aromàtiques i es cuinen a la graella fins al punt. Servides amb una salsa rica i cremosa de cacauet per sucar, són un aperitiu deliciós.
L’aamras és unes postres clàssiques de l’Índia fetes amb la polpa de mangos madurs. Aquest puré senzill, sense cocció, es tritura fins que queda suau; sovint s’aromatitza amb cardamom i safrà i se serveix fred com una deliciosa temptació d’estiu.
El turon és un refrigeri filipí popular fet amb plàtans saba madurs, sovint amb una rodanxa de jaca, embolcallats amb una làmina de lumpia i fregits fins que queden daurats i cruixents. El sucre es caramel·litza durant la fritura i crea una cobertura cruixent deliciosa. Aquesta versió vegana utilitza embolcalls vegetals i garanteix que tots els ingredients no siguin d'origen animal.
Aquest remenat de tofu, ràpid i fàcil, és una alternativa vegana deliciosa i nutritiva als ous remenats tradicionals. És ple de sabor gràcies al llevat nutricional i la cúrcuma, i és perfecte per a un esmorzar salat.
Un granissat salat i refrescant fet amb suc de tomàquet amanit. Aquesta recepta senzilla és perfecta com a aperitiu lleuger o com a netejador del paladar abans d’un àpat.
Descobreix els sabors vibrants del menjar de carrer indonesi amb aquest tahu gejrot, una delícia vegana amb tofu fregit cruixent banyat en una salsa de sucre de palma dolça, picant i àcida. Cada mos ofereix un contrast deliciós de textures i un perfil de sabor complex, perfecte com a aperitiu o àpat lleuger.
Gaudeix d’un inici de dia ple de color i nutritiu amb aquest upma ràpid de sèmola i verdures. La sèmola torrada es cou a foc lent amb una combinació acolorida de pastanaga i pèsols, aromatitzada amb llavors de mostassa, comí i fulles de curri fresques, per crear un esmorzar reconfortant i saborós del sud de l’Índia llest en menys de 30 minuts.
Delecta't amb el frescor del bingsu clàssic de llet, unes populars postres coreanes de gel raspat. Aquesta recepta transforma la llet congelada en una textura extraordinàriament esponjosa, com la neu, que combina perfectament amb pasta dolça de mongeta adzuki, mochi elàstic i pols de soja torrada amb gust de fruita seca, per oferir una harmonia de sensacions cremoses, dolces i texturades.
Trossos petits de frankfurt es couen lentament en una salsa de quètxup dolça i agredolça. Aquesta recepta senzilla d'una sola olla és un aperitiu clàssic de festa, fàcil de preparar i que sempre agrada a tothom.
Aquests gyros vegans i saborosos porten tires de seitan amanides, fregides a la paella fins al punt perfecte i col·locades dins de pa de pita calent. Coberts amb una amanida fresca de tomàquet i cogombre i una tzatziki cremosa sense lactis, ofereixen un àpat satisfactori d’inspiració grega autèntica.
Unes postres portugueses clàssiques: els sonhos són boletes de massa fregides, lleugeres i esponjoses, amb el centre buit. Tradicionalment s'arrebossen amb una barreja de canyella i sucre mentre encara són calentes, per obtenir un dolç senzill i deliciós.
Un estofat senegalès de cacauet ric i contundent, conegut per la seva profunditat de sabor i els seus sabors reconfortants. Aquest plat tradicional combina carn tendra amb una salsa cremosa de tomàquet i cacauet i diverses verdures, perfecte per a un àpat satisfactori.
Aquest plat de Yucatán porta pollastre tendre escalfat suaument i marinat en un brou viu i àcid amb cebes i pastanagues adobades. El brou obté el seu sabor únic d'una barreja de vinagre i espècies, amb un toc fumat de l'all socarrimat. És un plat principal refrescant però substanciós.
Aquest peix senzill al forn presenta filets disposats amb ceba i tomàquet a rodanxes, amanits amb llima i julivert. És un plat principal lleuger, saludable i saborós, llest en menys d'una hora.
La kaszanka és una botifarra de sang tradicional polonesa feta amb blat sarraí, sang de porc i menuts, normalment fetge, pulmons i pell. S'amaneix amb ceba, marduix i pebre, es cou fins que queda ben calenta i sovint se serveix amb cebes fregides o xucrut.
Experimenteu els sabors vibrants d'un esmorzar turc tradicional, una selecció deliciosa amb una varietat de verdures fresques, olives salabroses i diversos formatges. Aquest àpat equilibrat i satisfactori, complet amb un ou cuinat al punt, ofereix un començament refrescant i nutritiu del dia, ideal per gaudir amb te calent i bona companyia.
Un plat grec tradicional amb mandonguilles allargades, condimentades amb comí i all, primer fregides fins que queden daurades i després guisades en una salsa rica i aromàtica de tomàquet i vi negre. Aquest plat principal contundent és ple de sabor i és perfecte amb arròs o pa cruixent.
Aquest plat acolorit i nutritiu porta quinoa esponjosa saltada al wok amb una varietat de verdures de colors i una salsa saborosa. És un àpat vegà satisfactori que es prepara ràpidament, perfecte per a un dinar o sopar saludable.
El lechon kawali és un plat filipí popular amb cansalada de porc fregida fins que queda cruixent. Primer es bull la carn fins que queda tendra, després s’asseca a l’aire i es fregeix per aconseguir una pell cruixent i un interior sucós. Sovint se serveix amb una salsa de vinagre àcida per sucar.
Aquestes delicioses boletes de massa fregides fins a quedar daurades són cruixents per fora i meravellosament toves per dins. Amarades en un xarop dolç i aromàtic, ofereixen una experiència de postres perfecta en mossegades. Aquesta versió vegana permet que tothom gaudeixi d'aquest dolç tradicional.
Una versió ràpida i pràctica d'una patata al forn farcida, feta amb puré de patata instantani com a base. Es barreja amb formatge, cansalada i verdures, i després s'escalfa en paquets de paper d'alumini a la graella o al forn per obtenir un acompanyament fàcil i satisfactori.
Un muffin d'arròs tradicional portuguès, de molla tendra i humida i amb un toc de llimona. Aquests pastissets senzills són lleugerament dolços i tenen una textura característica gràcies a la farina d'arròs, cosa que els fa ideals per acompanyar el cafè o el te.