El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Una salsa peruana cremosa i de color viu, elaborada amb pebrots frescos d’ají amarillo. Aquesta versió vegana fa servir anacards per aportar untuositat i és un condiment picant i saborós, perfecte per a molts plats.
El tendon, abreviatura de tempura donburi, consisteix en un assortiment de peces de tempura cruixents servides sobre un llit d'arròs al vapor. Aquesta recepta inclou tempura clàssica de gambes i verdures, regada amb una salsa salada i dolça.
Aquestes galetes tradicionals austríaques de vainilla en forma de mitja lluna són delicades, mantegoses i es desfan a la boca. Es fan amb ametlles mòltes i s’arrebossen amb sucre de vainilla mentre encara són calentes, per obtenir un acabat irresistible.
Aquest plat francès clàssic presenta una salsitxa curada i saborosa, cuita dins d'un pa de brioix ric i mantegós. És un plat principal reconfortant i espectacular, perfecte per a una ocasió especial o un àpat contundent. El brioix tendre complementa magníficament la salsitxa gustosa.
Una recepta clàssica i tradicional de galetes amb els sabors càlids de la melassa, el gingebre i la canyella. Aquestes galetes tenen una textura tova, semblant a la d’un pastís, i són perfectes per als dies freds de tardor o hivern. Una senzilla cobertura de sucre hi afegeix un cruixit agradable.
El karniyarik és un clàssic turc molt estimat, amb albergínies tendres obertes a tires i generosament farcides d'una barreja rica i salada de vedella picada i verdures. Cada albergínia es fregeix fins al punt perfecte i després es cou al forn en una salsa vibrant de tomàquet, per crear un plat principal intens i satisfactori.
Aquests bistecs de tofu fumat i saborosos es fregeixen a la paella fins que queden daurats i cruixents i després es couen en una salsa rica i fumada. Són perfectes amb els teus cereals o verdures preferits per a un àpat vegetal satisfactori. El pebre vermell fumat i el fum líquid aporten una essència intensa, semblant a la barbacoa.
Un acompanyament senzill i reconfortant de patates i cebes, fregides lentament en una sola paella fins que queden perfectament tendres. Aquesta recepta clàssica utilitza pocs ingredients per crear un acompanyament saborós, adequat per esmorzar, dinar o sopar.
Aquestes creps hongareses fines i delicades són unes postres o un aperitiu dolç molt versàtil. Tradicionalment s’omplen de melmelada, formatge ensucrat o nous mòltes, i després s’enrotllen o es pleguen. Aquesta recepta ofereix una crep bàsica que es pot adaptar amb els farcits preferits.
Un rostit d'olla clàssic i reconfortant, molt fàcil de preparar amb sopa concentrada i una barreja per a sopa de ceba que formen una salsa rica i saborosa. Aquest àpat d'una sola cassola és perfecte per a un dia fred i dona carn i verdures tendres amb poc esforç.
Aquesta recepta clàssica japonesa de broquetes de pollastre a la brasa inclou trossos de pollastre petits, glacejats amb una salsa tare salada i dolça. Aquestes broquetes són perfectes com a aperitiu o àpat lleuger i tradicionalment es couen sobre brases de carbó per obtenir un sabor fumat. La preparació senzilla deixa que la qualitat del pollastre sigui la protagonista.
Aquesta crep japonesa salada és plena de verdures i es cou a la paella fins que queda daurada. És un àpat satisfactori i personalitzable, cobert amb una salsa rica i maionesa cremosa.
El yangnyeom galbi inclou costelles curtes de vedella tendres, marinades en una salsa salada i dolça i fetes a la brasa fins al punt perfecte. Aquest clàssic coreà és ideal per a una ocasió especial o un àpat familiar saborós.
Puré de patates esponjós i mantegós, acompanyat d'una salsa vegetariana rica i salada. Aquesta guarnició reconfortant és perfecta per a qualsevol àpat i es pot preparar fàcilment en quantitats més grans per a reunions.
Aquestes boletes tradicionals alemanyes de pa s'elaboren amb panets secs, llet i ous, i creen un acompanyament tendre i saborós. Són un clàssic per acompanyar salses riques i carns rostides, perfecte per a un àpat consistent.
Una cassola reconfortant i fàcil de preparar, amb pollastre tendre i fideus d'ou en una salsa cremosa, tot cobert amb galetes salades amb mantega i posat al forn. És perfecta per a un sopar satisfactori entre setmana i per aprofitar pollastre cuit que hagi sobrat.
Un plat tradicional i contundent del nord-est del Brasil, on l'estómac de cabra s'omple de menuts condimentats i es cou a foc lent fins que queda tendre. Aquesta especialitat rústica és coneguda pel seu sabor intens i ric i la seva textura singular.
Aquestes anelles de pa gregues tradicionals són subtilment dolces, masticables i cobertes de llavors de sèsam. Perfectes per esmorzar o com a mos lleuger, són naturalment veganes i satisfactòries.
Aquestes truites petites de massa de blat de moro, fregides, es cobreixen amb una salsa senzilla, carn esmicolada i formatge engrunat. Ofereixen un cruixit deliciós i un esclat de sabors mexicans tradicionals, perfectes com a aperitiu o mos lleuger. Aquesta recepta se centra en ingredients frescos per obtenir un gust autèntic.
Aquesta sopa turca tradicional de tripa és coneguda pel seu sabor intens i el seu caràcter reconfortant. La tripa es cou lentament en un brou amb all i un punt àcid, i s'acaba amb un raig saborós de mantega i pebre vermell. Sovint es menja com un àpat contundent i reparador.
Els ous remenats esponjosos es combinen amb una bona quantitat de formatge per obtenir un esmorzar ràpid i satisfactori. Aquest plat senzill és perfecte per a un matí atrafegat o per a un àpat de cap de setmana sense presses.
Aquesta recepta refrescant de michelada combina cervesa amb una barreja salada i picant de llima, salsa picant i condiments. És una beguda cítrica i refrescant, perfecta per a un dia càlid, amb una combinació de sabors única.
Un clàssic pastís hongarès de capes, amb un pa de pessic delicat, una rica crema de mantega de xocolata i una característica cobertura de caramel. Aquestes postres elegants són perfectes per a ocasions especials i ofereixen un contrast deliciós de textures i sabors.
Un muffin d'arròs tradicional portuguès, de molla tendra i humida i amb un toc de llimona. Aquests pastissets senzills són lleugerament dolços i tenen una textura característica gràcies a la farina d'arròs, cosa que els fa ideals per acompanyar el cafè o el te.