El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Un gratinat contundent i satisfactori amb una barreja de mongetes, carn picada de vedella i cansalada en una salsa de tomàquet dolça i àcida. Aquest clàssic reconfortant americà és perfecte per a àpats compartits o familiars, ja que combina sabors salats i dolços en un sol plat.
Aquests clàssics gofres de Brussel·les són lleugers i esponjosos, amb un exterior cruixent, i perfectes com a caprici dolç. Elaborats amb una massa amb llevat, tradicionalment se serveixen sols o amb una mica de sucre en pols. Gaudeix-los per esmorzar, fer un brunch o com a mos deliciós.
La mattentaart és unes postres belgues tradicionals que consisteixen en una closca de pasta de full farcida d'una barreja dolça i cremosa de llet, ous i matten (llet quallada o formatge fresc). Ofereix un equilibri deliciós entre la pasta fullada i el farcit ric i lleugerament àcid, perfecte amb una tassa de cafè.
Aquest pastís salat napolità de patata és un plat reconfortant, perfecte per a un àpat familiar. Les patates aixafades es barregen amb formatge, carns curades i herbes, i després es couen al forn fins que queden daurades i bombollejants. És un gratinat ric i satisfactori que es pot servir calent o a temperatura ambient.
Aquesta truita esponjosa està farcida de bolets terrosos saltats i formatge suís fos. És un esmorzar o brunch vegetarià ràpid i satisfactori que es prepara en pocs minuts.
Una galeta clàssica sense forn, amb una base rica de xocolata fudge barrejada amb flocs de civada masticables. Aquestes galetes senzilles es bullen als fogons i quallen a temperatura ambient, sense necessitat de forn. Són un dolç ràpid i satisfactori per a qualsevol ocasió.
Un aperitiu senzill sense forn que combina malví fos i mantega de cacauet amb cereals de civada torrats, panses i llavors de gira-sol. Aquestes delícies dolces i salades es refreden, es tallen en quadrats i se serveixen en un pal per gaudir d’un aperitiu divertit i fàcil de menjar.
Aquest clàssic plat indi inclou pollastre marinat en una barreja vibrant de iogurt i espècies, i cuit al forn fins que queda tendre i lleugerament socarrimat. És un plat principal saborós i aromàtic, perfecte per a un sopar entre setmana o una ocasió especial.
El kiribath és un plat tradicional de Sri Lanka d’arròs amb llet, que sovint es prepara per a ocasions especials i celebracions. Aquesta recepta senzilla però reconfortant crea un arròs cremós i subtilment dolç, que es pot gaudir amb diversos acompanyaments. És un bàsic dels esmorzars i dels àpats festius.
Aquest pastís de pacanes fàcil utilitza una barreja per a púding de vainilla per crear un farcit cremós de crema pastissera, com a drecera. És una alternativa senzilla i ràpida a la versió tradicional, amb un sabor ric i de fruits secs i molt poca feina.
El sekanjabin és una beguda persa antiga i refrescant, feta amb un xarop de menta dolç i àcid. Aquesta recepta crea un xarop concentrat que es pot diluir amb aigua i servir amb gel, sovint guarnit amb una rodanxa de cogombre.
El mechoui és un plat tradicional marroquí amb un xai sencer o un tros gran de xai, rostit lentament fins que queda increïblement tendre i es desprèn de l'os. Aquesta recepta se centra en una espatlla de xai, condimentada senzillament per ressaltar els sabors naturals de la carn. És perfecta per a una ocasió especial o una reunió nombrosa.
Els fekkas són galetes marroquines tradicionals cuites dues vegades, semblants als biscotti, que sovint s'acompanyen amb te. Aquesta versió porta ametlles i llavors de sèsam, i ofereix un cruixit deliciós i un sabor de fruita seca. Són perfectes per sucar i guardar per a més endavant.
Aquestes mandonguilles daneses tradicionals es fan amb una barreja de carn de porc i vedella picada, amanida de manera senzilla i estofada suaument en una salsa cremosa i rica. Són reconfortants i perfectes per a un àpat familiar, sovint servides amb patates bullides i melmelada de nabius vermells.
Aquesta recepta senzilla i saludable inclou filets de salmó tendres cuits al forn al costat d’espàrrecs frescos. Un condiment lleuger de llimona i herbes realça els sabors naturals, i en fa un sopar perfecte entre setmana.
Les castagnole són petites boletes toves de massa fregida italiana, que tradicionalment es mengen durant el Carnaval. Tenen un sabor delicat i lleugerament dolç i una textura deliciosa, i sovint es recobreixen de sucre. Aquesta recepta en fa una versió lleugera i esponjosa, perfecta per compartir.
El jachnun és una pasta tradicional dels jueus iemenites, cuita lentament durant tota la nit fins a adquirir un color ambre intens i una textura lleugerament dolça i elàstica. Se sol servir per esmorzar el matí del sàbat, acompanyat de tomàquet fresc ratllat, ous durs i un s'chug picant.
Aquest plat tradicional lionès inclou tripa de vedella arrebossada i fregida a la paella fins que queda ben daurada i cruixent. Sovint se serveix amb una salsa gribiche àcida o simplement amb llimona, i ofereix una textura singular i un sabor intens per als paladars aventurers.
Aquest plat clàssic de pasta italiana porta una salsa de tomàquet rica i saborosa que cobreix espaguetis al dente. És un àpat reconfortant i satisfactori, ràpid de preparar i completament vegetal.
Un àpat reconfortant i ràpid per a un vespre entre setmana, amb carn picada de vedella i fideus d'ou en una salsa cremosa de bolets. Aquesta recepta fa servir sopa enllaunada com a drecera clàssica i ofereix molt de sabor amb poc esforç. És un plat satisfactori i econòmic, perfecte per a un sopar familiar.
Gaudeix del cruixit deliciós del sigara böreği, unes pastes turques en forma de cigarret, cruixents i farcides d'una barreja salada de formatge feta i herbes fresques. Aquests rotlles daurats i fregits ofereixen un equilibri perfecte de sabors salats, àcids i aromàtics, i són un aperitiu o refrigeri lleuger irresistible per a qualsevol trobada.
Aquest clàssic coreà combina una barreja vibrant de verdures amanides, vedella saborosa i un ou ferrat, servits sobre arròs en una olla de pedra roent. L'escalfor del dolsot crea una crosta d'arròs deliciosament cruixent al fons. Una salsa de gochujang uneix tots els elements en un àpat satisfactori i saborós.
Aquests bunyols petits i esponjosos són un dolç molt estimat de la regió dels Balcans. La massa senzilla s’aromatitza amb pell de llimona i, opcionalment, rom; després es fregeix fins que queda daurada i s’empolvora amb sucre en pols.
Un muffin d'arròs tradicional portuguès, de molla tendra i humida i amb un toc de llimona. Aquests pastissets senzills són lleugerament dolços i tenen una textura característica gràcies a la farina d'arròs, cosa que els fa ideals per acompanyar el cafè o el te.