El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest mapo tofu vegetarià presenta tofu sedós guisat en una salsa rica, picant i saborosa. La pasta fermentada de faves i l'oli de bitxo aporten una profunditat de sabor autèntica. Serveix aquest plat contundent sobre arròs al vapor per obtenir un àpat satisfactori.
Un pa de pessic lleuger i airejat, amb una molla tendra, fet incorporant una massa senzilla de rovells a clares muntades fermes. No porta lactis i és una base perfecta per a cobertures, glacejats o fruita fresca.
Gaudeix de les capes exquisides d'aquest mille-feuille francès clàssic, amb una delicada pasta de full extraordinàriament cruixent que embolcalla una deliciosa crema pastissera vellutada de vainilla. Aquestes postres elegants ofereixen un joc deliciós de textures i sabors dolços i intensos, i són una llaminadura espectacular per a qualsevol ocasió.
Aquest plat coreà vibrant d’arròs barrejat combina una selecció de verdures amanides, una salsa salada de gochujang i un ou ferrat, servits sobre arròs calent. És un àpat equilibrat i saborós, perfecte per a un sopar entre setmana.
Una cassola abundant de mongetes de Lima tendres en una salsa de tomàquet agredolça, coberta amb bacó cruixent. És una guarnició reconfortant clàssica, perfecta per a àpats compartits o familiars.
Els pampushky són panets petits i esponjosos de llevat ucraïnesos, que tradicionalment se serveixen amb borscht o altres plats salats. Aquesta versió vegana incorpora una salsa d'all perfumada, que s'escampa sobre els panets calents i hi aporta un toc intens i deliciós.
Aquesta vibrant amanida tailandesa de flor de plàtan ofereix una deliciosa barreja de textures i sabors intensos. La flor de plàtan tallada fina es barreja amb herbes fresques, cacauets torrats i un amaniment de llima cítric. És un plat vegà refrescant i satisfactori.
Aquest cafè aromàtic incorpora espècies tradicionals del Marroc per crear una beguda càlida i acollidora. És una manera senzilla però saborosa de gaudir del cafè del matí o de recuperar forces a la tarda. Totalment vegà i fàcil de preparar.
Aquests bunyols de patata marroquins queden cruixents per fora i tendres per dins, i són un aperitiu o acompanyament clàssic. Es condimenten senzillament i es fregeixen fins que queden daurats. Serveix-los calents amb una salsa per sucar-hi o com a part d’un àpat principal.
Descobreix els sabors vibrants de la Mediterrània amb aquesta taramosalata grega tradicional. Aquest cremós i salabrós paté, elaborat amb ous de bacallà curats, pa sec i una bona quantitat d'oli d'oliva i llimona, ofereix un equilibri deliciós de notes salades i àcides. Perfecte com a aperitiu, la seva textura suau i el seu gust intens et transportaran directament a les illes gregues.
El boerenkool stamppot és un plat neerlandès clàssic i reconfortant, amb puré de patates barrejat amb col arrissada consistent i que sovint se serveix amb salsitxa fumada. Aquesta recepta és un àpat calent i satisfactori, perfecte per als dies freds. És un plat senzill i rústic que reuneix ingredients humils en un resultat deliciós.
Una amanida índia picada, senzilla i refrescant, feta amb cogombre, tomàquet i ceba cruixents. S’amaneix amb suc de llima i espècies, i serveix de contrapunt refrescant als curris contundents o als plats a la brasa.
Aquests bunyols grecs tradicionals de carbassó són cruixents per fora i tendres per dins, plens d'herbes fresques i amb un toc de formatge feta. Són un aperitiu perfecte o un acompanyament vegetarià lleuger. Serviu-los amb una cullerada de iogurt grec o tzatziki per gaudir d'una experiència autèntica.
Una base dolça de galeta amb mantega sosté una rica cobertura de formatge cremós, coronada amb una disposició colorida de fruita fresca. Un glacejat transparent senzill dona lluentor a la fruita i ajuda a mantenir-la fresca.
Aquest gulash austríac de vedella, contundent, combina carn tendra cuinada lentament en una rica salsa amb pebre vermell i molta ceba. És un plat principal reconfortant i saborós, perfecte per a un dia fred. Serviu-lo amb pa cruixent o patates.
Aquest plat tradicional del Panjab, el sarson da saag, consisteix en fulles de mostassa cuites amb espècies aromàtiques fins que queden tendres. És un plat principal vegà, contundent i ple de sabor, perfecte per a un àpat reconfortant.
Gaudeix dels sabors vibrants de Corea amb aquest bibimbap clàssic: un bol acolorit d’arròs calent cobert amb un assortiment de verdures perfectament condimentades, un ou ferrat cremós i una salsa picant de gochujang. Cada cullerada ofereix una deliciosa harmonia de textures i sabors, per a un àpat satisfactori i complet, tan bonic com saborós.
Descobreix el sabor refrescant d’Andalusia amb l’ajo blanco, una sopa espanyola freda i naturalment vegana. Aquest plat elegant combina ametlles escaldades, all i pa sec en una base vellutada i cremosa, realçada per un toc de vinagre de vi blanc. Perfecte per a un dia calorós, tradicionalment es guarneix amb un raig d’oli d’oliva i raïm verd dolç.
Una recepta clàssica de panets casolans de llevat, tous i esponjosos, perfectes com a acompanyament de qualsevol sopar. Aquesta massa senzilla necessita dues fermentacions per aconseguir una textura lleugera i airejada, i s’acaba untant-la amb mantega fosa.
Descobreix els sabors vibrants de Granada amb aquest Remojón granadí tradicional, una amanida espanyola refrescant. El bacallà salat, les taronges dolces i les olives negres intenses es barregen elegantment amb ceba morada tallada ben fina i ous durs, i s'amaneixen senzillament amb oli d'oliva verge extra de gran qualitat. Aquest plat lleuger i cítric equilibra perfectament els sabors dolç, salat i saborós, i és ideal per a un dia càlid o com a aperitiu lluminós.
Aquest acompanyament xinès clàssic porta gai lan (bròquil xinès) tendre i cruixent, escaldat al punt i regat amb una salsa d’ostres salada i rica en umami. És un acompanyament senzill però saborós per a qualsevol àpat, llest en pocs minuts.
El shiro wat és un estofat etíop clàssic de cigrons, celebrat pels seus sabors terrosos i intensos i la seva textura cremosa. Aquesta versió vegana porta cigrons finament mòlts, cuits a foc lent amb espècies berbere, ceba, all i gingebre. És un plat reconfortant i contundent, ideal servit amb injera o arròs.
El choripán és un clàssic del menjar de carrer argentí que combina una salsitxa de xoriço feta a la graella amb un panet cruixent. Sovint se serveix amb una salsa chimichurri vibrant, que aporta un toc fresc i herbaci a la salsitxa saborosa.
Un pastís de formatge clàssic i cremós amb una base senzilla de galetes Graham. El farcit fàcil de preparar es cou fins que acaba de quallar i després es refreda abans de cobrir-lo amb fruita fresca.