El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquestes galetes italianes salades, amb forma d’anella, són perfectament cruixents i tenen un sabor subtil d’oli d’oliva i vi blanc. Són un aperitiu o acompanyament meravellós per a un àpat. Aquesta recepta utilitza ingredients vegetals senzills per preparar una versió vegana deliciosa.
Unes postres clàssiques sense cocció amb un pa de pessic d’àngel lleuger, ja preparat, en capes amb una rica cobertura de xocolata aromatitzada amb cafè. Aquest pastís d’aspecte espectacular és senzill de muntar i qualla a la nevera, ideal per preparar amb antelació.
Aquest estofat coreà consistent de pasta de soja és ple de verdures i sabors salats. És un plat reconfortant i nutritiu, perfecte per a un dinar lleuger o com a acompanyament del sopar. La pasta de soja fermentada hi aporta una profunditat d’umami única.
Aquest estofat coreà reconfortant i consistent combina tofu sedós, kimchi fermentat i un brou ric en umami. És un àpat vegetarià ràpid i satisfactori, perfecte per a un vespre fred.
Aquest acompanyament espanyol clàssic combina pèsols verds tendres cuinats a foc lent amb pernil serrà saborós. És una guarnició senzilla i reconfortant que es prepara ràpidament, perfecta per a un àpat entre setmana.
Aquest crumble vegà de poma, reconfortant, porta pomes tendres i especiades sota una cobertura de civada cruixent i saborosa. És unes postres delicioses, fàcils de preparar i perfectes per a qualsevol ocasió, amb una dolçor càlida i satisfactòria.
Aquest plat italià clàssic porta albergínies tendres, buidades i farcides amb una barreja salada de la seva pròpia polpa, tomàquets frescos, herbes i formatge. És un plat principal reconfortant i saborós que aprofita bé els productes de temporada.
Aquesta sopa consistent de mongetes negres és plena de sabor gràcies a les verdures aromàtiques i les espècies, i ofereix un àpat reconfortant i satisfactori. És naturalment vegana i sense gluten, una opció excel·lent per a diverses necessitats alimentàries.
Aquests tacos al pastor tenen carn de porc marinada, cuita fins que queda tendra i saborosa, tallada ben fina i servida en truites calentes. La pinya i la ceba hi aporten un toc de dolçor i frescor que equilibra la intensitat del porc.
Aquest pho vegetarià reconfortant porta un brou ric i aromàtic, cuit lentament amb verdures i espècies tradicionals. És un àpat satisfactori i saborós, perfecte per a un dinar o un sopar lleuger.
Aquesta sopa marroquina de faves és cremosa i reconfortant, i constitueix un plat senzill però ple de sabor. Les faves seques es couen a foc lent fins que són tendres i després es trituren amb all, oli d'oliva i espècies. Tradicionalment se serveix amb un raig d'oli d'oliva i un polsim de pebre vermell.
Un pastís de carn salat inspirat en els sabors criolls, amb carn de boví picada, la «santa trinitat» de ceba, pebrot verd i api, i arròs cuit com a lligam. Es cou fins que queda tendre i se serveix amb una salsa de tomàquet senzilla, cuinada a foc lent.
Aquestes coquetes de patata tradicionals de Bielorússia són cruixents per fora i tendres per dins. Fetes amb patata i ceba ratllades, són un acompanyament reconfortant i versàtil o un àpat lleuger. Serveix-les calentes amb crema agra o compota de poma.
El gomoku gohan és un plat japonès d’arròs barrejat amb diversos ingredients, cuinats amb l’arròs en un brou de dashi salat. Aquesta recepta inclou pollastre, bolets i verdures d’arrel per crear un àpat equilibrat i saborós d’una sola olla. És un plat reconfortant i nutritiu, perfecte per sopar entre setmana.
Aquest risotto de bolets, cremós i saborós, combina ceps secs, arròs arborio i formatge parmesà. És un clàssic italià reconfortant que constitueix un plat principal contundent.
Una sopa japonesa reconfortant i saborosa, feta amb un brou dashi senzill, wakame rehidratat i tofu tou. Aquesta sopa lleugera i gustosa es prepara ràpidament i és perfecta com a aperitiu o àpat lleuger.
Aquestes crestes de peix al vapor són un menjar popular dels carrers d'Indonèsia, que sovint es pren com a refrigeri o àpat lleuger. Elaborades amb una massa saborosa de peix i tapioca, se serveixen amb una salsa de cacauet rica i salada i diverses verdures al vapor.
Un senzill pastís sense forn amb un farcit cremós i àcid de formatge cremós, quallat en una base precuita. Just abans de servir-lo, es cobreix amb un farcit dolç de pastís de cireres; són unes postres fàcils i vistoses per a qualsevol ocasió.
Una pasta per a entrepans senzilla i refrescant, feta amb formatge cottage ric en proteïnes i verdures cruixents variades. No necessita cocció i és perfecta per a un dinar ràpid i saludable.
Un impressionant plat italoamericà amb llagosta tendra en una salsa de tomàquet picant, servida sobre linguine. El nom «Fra Diavolo», o «Germà Diable», al·ludeix al picant agradable de les escates de pebrot vermell i fa d’aquest un àpat intens i saborós per a una ocasió especial.
L'aasmi és un dolç tradicional de Sri Lanka, fregit en immersió fins que queda cruixent i daurat. Té una textura única i calada, aconseguida amb una massa especial de farina d'arròs i una cobertura dolça de melassa de palma. Aquesta versió vegana és perfecta per a celebracions.
El kadai paneer és un plat indi popular que porta paneer (formatge indi) cuinat en una salsa especiada i aromàtica. Es caracteritza pel seu kadai masala distintiu, una barreja d’espècies senceres acabades de moldre, i per l’ús de pebrots i cebes.
Un pastís de formatge clàssic i cremós amb una base senzilla de galetes Graham. El farcit fàcil de preparar es cou fins que acaba de quallar i després es refreda abans de cobrir-lo amb fruita fresca.
Aquest entrepà japonès clàssic porta una escalopa de porc cruixent i sucosa entre llesques de pa blanc tou, amb una salsa katsu de sabor àcid. És un mos saborós i satisfactori o un àpat lleuger, perfecte per menjar ràpidament.