El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Un ponx de fruites calent i especiat que es prepara fàcilment en una cafetera percoladora. Aquesta beguda festiva combina sucs de poma, nabius vermells i cítrics amb espècies clàssiques per infusionar, i és perfecta per a reunions reconfortants de tardor i hivern.
Aquests deliciosos pastissets individuals de llimona estan amarats amb un almívar de limoncello, farcits d’una crema de llimona suau i coberts amb un glacejat lleuger de llimona. Ofereixen un equilibri perfecte entre dolç i àcid, i són unes postres elegants.
Aquestes boles de massa egípcies fregides són cruixents per fora, esponjoses per dins i amarades d’un xarop dolç i fragant. Són unes postres veganes delicioses, perfectes per compartir o per gaudir d’un caprici especial.
Aquestes postres tailandeses reconfortants inclouen arròs negre glutinós i elàstic cuit a foc lent en llet de coco rica i endolcit amb sucre de palma. És una delícia senzilla i naturalment vegana, amb un contrast deliciós de textures i un sabor càlid i de fruita seca. Perfecte per acabar satisfactòriament qualsevol àpat.
El casatiello és un magnífic pa salat napolità que tradicionalment presideix les taules de Pasqua. Aquest pa ric i aromàtic està ple de carns curades i formatges i es cou amb ous sencers encaixats a la crosta daurada, oferint una experiència culinària realment única i satisfactòria.
El patatje oorlog, literalment «guerra de patates fregides», és un popular aperitiu de carrer neerlandès que consisteix en patates fregides cruixents cobertes amb una deliciosa combinació de salsa de cacauet, maionesa i ceba crua. Aquesta versió vegetariana reprodueix els sabors i les textures clàssics per oferir un mos ben satisfactori.
L'arroz con gandules és un plat clàssic d'arròs porto-riqueny amb guandús, sofregit i espècies aromàtiques. Sovint se serveix com a acompanyament durant les festes i ocasions especials, però és prou fàcil per a qualsevol sopar entre setmana. Aquesta versió vegana conserva tots els sabors tradicionals.
Una sopa vegetariana rica i saborosa, amb cebes profundament caramel·litzades i cuites a foc lent en un brou aromàtic. Es cobreix amb una llesca de pa cruixent i formatge Gruyère fos; aquest plat clàssic és el menjar reconfortant per excel·lència.
Un clàssic dip cremós d'espinacs amb el sabor salat d'un preparat de sopa de verdures i el cruixit satisfactori de les castanyes d'aigua. Aquest aperitiu senzill sense cocció se serveix fred dins de petites butxaques de pita, perfectes per a festes o per a un refrigeri ràpid.
Una amanida d'arròs clàssica i cremosa que es prepara ràpidament gràcies a l'arròs instantani i als pèsols congelats. El senzill amaniment de maionesa i cogombrets amb anet la converteix en un acompanyament refrescant i satisfactori per a pícnics, àpats compartits o dinars lleugers.
Aquest Papad ki Sabzi ràpid i saborós porta trossos de papad torrat cuinats a foc lent en una salsa especiada de tomàquet i iogurt. És un plat tradicional del Rajasthan, perfecte per a un àpat ràpid i satisfactori quan escassegen les verdures fresques. Serveix-lo amb roti o arròs.
Aquestes cols de Brussel·les rostides són fàcils de preparar i ofereixen un equilibri deliciós entre vores cruixents i interiors tendres. Un toc de xarop d’auró hi afegeix una dolçor subtil que complementa el seu sabor natural. Perfectes com a acompanyament fàcil.
Una sopa brasilera de mongetes negres, suau i saborosa, perfecta com a aperitiu calent o àpat lleuger. Aquesta versió vegetariana obté la seva profunditat fumada del pebre vermell fumat i tradicionalment se serveix en tasses petites.
Aquests fideus d’ou alemanys, tendres i elàstics, són un acompanyament deliciós i versàtil. Es preparen amb una massa senzilla, són fàcils de fer i combinen molt bé amb salses o carns rostides. Aquesta recepta dona uns spätzle clàssics amb una textura lleugerament rústica.
Aquesta sopa vibrant de pastanaga i gingebre és un plat reconfortant i nutritiu, perfecte per a un dinar lleuger o un aperitiu calent. Les pastanagues fresques i el gingebre aromàtic es couen a foc lent fins que són tendres i després es trituren fins a obtenir una textura suau i cremosa, sense lactis.
Un àpat ràpid i satisfactori preparat en una sola paella, perfecte per a una nit entre setmana atrafegada. Trossos tendres de pollastre i bròquil cruixent es couen a foc lent en una rica salsa casolana de formatge cheddar.
Un pa de pizza divertit i increïblement fàcil de separar en porcions, fet amb massa refrigerada de panets. Cada tros es cobreix amb salsa de pizza i mozzarella fosa, creant un mos bombollosejant i formatgós, perfecte per compartir.
Aquest estofat persa ric i saborós equilibra els sabors dolç i àcid, amb pollastre tendre cuinat a foc lent en una salsa espessa i luxosa feta amb nous mòltes i melassa de magrana. És un plat reconfortant, perfecte per a un àpat especial.
Un latte de matcha vibrant i cremós, perfecte per començar el matí amb energia o per recuperar forces a la tarda. Aquesta recepta equilibra les notes terroses del matcha amb la dolçor de la llet, i ofereix una beguda reconfortant i energitzant.
Aquesta pizza casolana té una base satisfactòriament cruixent, aconseguida amb una mica de farina de blat de moro a la massa. Una salsa de tomàquet senzilla i saborosa fa de base per a cobertures clàssiques com la mozzarella, el pepperoni i les olives. La massa es prepara ràpidament i només necessita un repòs curt abans de coure-la.
Aquest saltat vegà senzill porta col tendra, cuinada ràpidament amb all aromàtic i una salsa salada. És un acompanyament versàtil que es prepara en pocs minuts.
Les pyaz kachori són pastissets indis cruixents, laminats i fregits, farcits de ceba salada i picant; són ideals amb chai o chutney àcid.
Unes postres clàssiques britàniques que combinen deliciosament merengues esmicolades, maduixes fresques i nata muntada. És un dolç senzill però elegant que no requereix cocció, perfecte per preparar ràpidament unes postres impressionants.
Aquest entrepà japonès clàssic porta una escalopa de porc cruixent i sucosa entre llesques de pa blanc tou, amb una salsa katsu de sabor àcid. És un mos saborós i satisfactori o un àpat lleuger, perfecte per menjar ràpidament.