本当に作りたくなる
レシピ。

まず、レモンとハーブの爽やかな漬け液に鶏肉を漬け込み、酸味と深い風味をつけます。次に、肉をフライパンでカリッときつね色になるまで焼き、オーブンで仕上げます。この方法なら、中はジューシーな鶏肉に仕上がります。

リキュールシロップを染み込ませたスポンジに、チョコチップとオレンジの皮を混ぜたリコッタフィリングを重ねる、ドーム形の焼かないイタリア菓子です。

濃厚でクリーミーなフェットチーネ・アルフレードは、心安らぐ食事にぴったりの定番イタリア系アメリカ料理です。やわらかなフェットチーネに、バター、生クリーム、パルメザンチーズで作るなめらかなソースを絡めます。シンプルながら贅沢な、満足感のあるベジタリアン向け料理です。

軽いエンゼルフードケーキに、ホイップトッピング、レモンプディング、砕いたパイナップルで作った、クリーミーで酸味のあるフロスティングを重ねた、焼かずに作れる簡単なデザート。組み立てやすく冷やして提供するので、どんな場面にも合う爽やかなお菓子です。

柔らかなアンディーブを濃厚でクリーミーなベシャメルソースで焼き、溶けたチーズをのせた、ベルギーの定番料理です。食べ応えがあり、満足感のあるベジタリアンの主菜です。

ヴィーガンのバクラヴァは、香り高いナッツフィリングをパリパリのフィロ生地で幾層にも包み、甘くスパイスの効いたシロップをたっぷり染み込ませます。贅沢な味わいながら家庭でも意外と簡単に作れるデザートで、特別な日や甘いひとときにぴったりです。

七種類の野菜と温かみのあるスパイスの香り豊かな煮込みを、ふっくらやわらかなクスクスにかけるモロッコ風料理です。食感と深いうま味のバランスがよいヴィーガン料理です。

香り高いスパイスに漬け込んだ鶏肉を串に刺し、絶妙な焼き加減にグリルします。濃厚でクリーミーなピーナッツソースを添えた、シェアにもおやつにもぴったりのマレーシアの定番前菜です。

パシュティツァダは、牛もも肉などで作る、クロアチアの濃厚で風味豊かなビーフシチューです。肉をマリネしてから、野菜やプルーンとともにじっくり煮込み、とてもやわらかく仕上げます。手作りのニョッキを添えるのが定番です。

小ぶりの甘いパイは、イギリスのクリスマスの定番です。スパイスを効かせたドライフルーツの濃厚なフィリングを、バター風味のペイストリーで包みます。祝日の集まりや、紅茶と楽しむくつろぎのお菓子にぴったりです。

香り高いバスマティライスと、スパイスを効かせた色とりどりの野菜を重ねた、風味豊かな野菜ビリヤニです。ベジタリアンの夕食にぴったりの、満足感のある香り豊かな鍋ひとつ料理です。

ガランガル、レモングラス、こぶみかんの葉が香る、クリーミーなココナッツミルクのスープです。やわらかな鶏肉ときのこを加え、酸味、塩味、辛味のバランスが取れた心温まるタイの定番にします。

インジェラに辛いベルベレと油のミックスをたっぷり塗る、エチオピアの定番前菜です。パンを軽くパリッとするまで焼き、巻いて切り分けます。みんなで楽しめる、風味豊かなおやつにぴったりです。

オレガノ、レモン果汁、オリーブオイルという地中海定番の組み合わせで鶏肉を焼く、手軽で風味豊かなレシピ。下準備がほとんどいらず、満足感のある平日の夕食に最適です。柔らかくジューシーな鶏肉に、きれいなきつね色の皮がつきます。

ポガーチャは、ハンガリーでおやつや前菜として親しまれている伝統的な塩味のビスケットです。バターをたっぷり使った生地にチーズを加えた、サクサクとしたペイストリーで、トッピングも自由にアレンジできます。やわらかく風味豊かなポガーチャがたっぷり焼き上がり、シェアにもぴったりです。

チョコレートクッキーの土台、酸味のあるクリームチーズの層、なめらかなバニラプディングを重ねた、濃厚な焼かないデザートです。ホイップクリームとさらにクッキーのクランブルをのせ、冷蔵するだけで固まる、簡単で大勢に喜ばれる一品です。

バスマティライスに砂糖漬けのオレンジピール、にんじん、アーモンド、ピスタチオを重ねる、祝宴にも登場する香り高いペルシャ料理です。甘じょっぱい具材とスパイスの調和を楽しめます。

牛乳、砂糖、コーンスターチで作り、ローズウォーターやオレンジフラワーウォーターで香りづけする、中東の繊細でクリーミーなミルクプリンです。このビーガン版では植物性ミルクを使い、同じようにやさしい食感と芳しい風味に仕上げます。どんな場面にも合う、軽やかで上品なデザートです。

やわらかなターキーのカツレツを、シンプルでクリーミーなほうれん草のフライパンソースで仕上げる、手早く軽い平日の料理です。新鮮なほうれん草の上に盛り付け、脂肪分を抑えた一皿にします。

風味豊かなレバー団子を澄んだ濃厚なビーフブロスで煮込む、心安らぐドイツのスープです。食べ応えのある伝統料理で、体を温める食事にぴったりです。

香り高い砂糖シロップを染み込ませた、レバノンの定番セモリナケーキ。セモリナ粉による心地よい少し粗い食感と、ヨーグルトとバターの豊かな風味が楽しめるシンプルなデザートです。

アルザスの素朴な魅力を楽しめる、伝統料理フラムクーヘンです。薄くパリッとした生地に濃厚でクリーミーなクレームフレーシュを塗り、甘くキャラメル状に炒めた玉ねぎと香ばしいベーコンをのせます。一口ごとに食感と風味の楽しい対比が広がる、軽食にも上品な前菜にも、個性的なパーティースナックにもなる一品です。

電子レンジだけで驚くほど早く作れる、温かくクリーミーなカニディップです。濃厚なクリームチーズを香味野菜と少しのスパイスで味付けし、柔らかなカニの身をたっぷり加えた、パーティーに最適な前菜です。

熱い砂糖シロップを固く泡立てた卵白に混ぜ込んで作る、軽やかで定番の菓子。電子レンジで調理を簡単にし、軽く甘く口の中でとろけるキャンディに仕上げます。休日や特別な日にぴったりです。