„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Šiame klasikiniame amerikietiškame pyrage atsiskleidžia unikalus saldus ir muskusinis Concord vynuogių skonis. Įdaras gaminamas rankomis atskiriant minkštimą nuo odelių, išverdant ir perkošiant minkštimą sėkloms pašalinti, tada viską vėl sumaišant į ryškų purpurinį įdarą. Sultingus, aromatingus vaisius gaubia grotelių rašto arba dviguba tešlos pluta.
Nukelkite savo skonio pojūčius į Ispaniją su ikoniškuoju Patatas Bravas. Traškūs auksiniai bulvių kubeliai gausiai apdengiami sodriu, dūminiu bravas padažu su lengva prieskonių nata, paskui apšlakstomi kreminiu česnakiniu aioli. Ši ryški tapa – tekstūrų ir skonių sprogimas, puikiai tinkantis dalytis kaip užkandžiu ar gardžiu garnyru.
Tai greiti ir maistingi pikantiški pusryčiai arba lengvas patiekalas – veganiška klasikinio indiško patiekalo upmos versija su soromis. Skrudintos soros verdamos su aromatingais prieskoniais ir daržovėmis, todėl gaunamas gardus ir sotus vieno puodo patiekalas.
Šioje spalvingoje veganiškoje paelijoje gausu šafranu ir rūkyta paprika pagardinto sodraus sultinio, šviežių daržovių ir tradicinių bomba ryžių. Tai sotus ir aromatingas vieno puodo patiekalas, perteikiantis Ispanijos virtuvės esmę be gyvūninės kilmės produktų.
Klasikinės austriškos bulvių salotos su vaškingomis bulvėmis ir rūgštoku šiltu užpilu iš daržovių sultinio, acto bei garstyčių. Šis lengvas pikantiškas veganiškas garnyras patiekiamas šiltas arba kambario temperatūroje, kad bulvės visiškai sugertų aromatingą užpilą.
Pajuskite gaivų ir subtiliai rūgštelintį Panta Bhat – tradicinį bengalų patiekalą iš fermentuotų likusių ryžių. Per naktį mirkyti ryžiai įgauna savitą charakterį ir didesnę maistinę vertę, todėl tampa gaiviais ir sočiais pusryčiais, ypač šiltesniais mėnesiais.
„Alicha Wat“ – švelnus etiopiškas troškinys, kuriame minkštos daržovės verdamos ciberžole pagardintame sultinyje. Šis jaukus patiekalas puikiai tinka švelniai susipažinti su Etiopijos virtuve: jo skoniai subtilūs, be kitų „wat“ patiekalams būdingo aštrumo. Patiekite su inžera, kad gautumėte visavertį valgį.
Šio ispaniško patiekalo ryžiai pajuodinami kalmarų rašalu, suteikiančiu sodrų jūros sūrumo skonį. Aioli puikiai papildo ryžius ir švelnias jūros gėrybes.
Klasikinis portugališkas patiekalas, kuriame išryškinamas storai atpjautas jautienos nugarinės kepsnys, paruoštas paprastai, kad atsiskleistų jo kokybė. Kepsnys apkepinamas su česnaku ir alyvuogių aliejumi, suformuojant kvapnią plutelę, o vidus išlieka minkštas ir sultingas; tradiciškai patiekiamas su keptomis bulvėmis.
Chin Chin – populiarus Vakarų Afrikos, ypač Nigerijos, užkandis. Šie traškūs, saldūs keptos tešlos gabalėliai puikiai tinka vakarėliams arba paprastam skanėstui prie arbatos. Jie lengvai pagardinti muskatu ir pasižymi malonia tekstūra.
Jaukus klasikinis amerikietiškas garnyras su minkštomis makaronų alkūnėlėmis, tuno gabalėliais ir traškiomis daržovėmis kreminiame, rūgštokame padaže. Šias paprastas salotas lengva surinkti, jos puikiai tinka iškyloms, suneštinėms vaišėms ar greitiems pietums.
Šie gardūs turkiški ant grotelių kepti kukuliai – tikras klasikinis patiekalas, gaminamas iš maltos jautienos ir avienos, pagardintos įprastais prieskoniais bei šviežiomis žolelėmis. Jie puikiai tinka pagrindiniam patiekalui, patiekti su ryžiais, salotomis ar paplotėliu. Paprastas paruošimas leidžia atsiskleisti sodriam mėsos skoniui.
Pajuskite subtilų japonų virtuvės meną su Maguro no Zuke – tradiciniu užkandžiu iš nepriekaištingos suši kokybės tuno. Kiekviena minkšta riekelė trumpai marinuojama darniame sojų padažo, mirin ir sake mišinyje, įgauna gilų umamio skonį ir išlaiko burnoje tirpstančią tekstūrą. Šis elegantiškas patiekalas puikiai tinka kaip rafinuota pradžia arba tiesiog patiektas ant šiltų suši ryžių.
Ši tradicinė tailandietiška ant grotelių kepta žuvis gaminama iš visos žuvies, padengtos storu druskos sluoksniu ir įdarytos aromatingomis žolelėmis, tada kepama ant grotelių, kol mėsa tampa sultinga ir lengvai atsiskiria sluoksniais. Druskos pluta sulaiko skonį ir drėgmę, todėl žuvis iškepa nepriekaištingai ir puikiai dera su aštriu padažu mirkymui.
Šiuose spalvinguose pavasariniuose makaronuose viso grūdo makaronai derinami su šviežiomis daržovėmis ir lengvu, aromatingu padažu. Tai sveikas ir sotus patiekalas, kurį galima greitai paruošti, todėl jis puikiai tinka darbo dienos vakarienei.
Šiam klasikiniam Sičuano patiekalui naudojamos minkštos kiaulienos juostelės ryškiame, sudėtingo skonio česnakų padaže. Tai gardus greitai apkepamas patiekalas, kuriame dera aštrios, saldžios, rūgščios ir pikantiškos natos.
Šiame veganiškame sušių dubenėlyje pagardinti rudieji ryžiai papildyti šviežiomis daržovėmis, kreminiu avokadu ir traškiu tofu. Tai išskaidyta tradicinio sušio versija – visi skoniai ir tekstūros patogiai sudėti į dubenėlį. Puikiai tinka sveikiems ir sotiems pietums ar vakarienei.
Kai Look Keuy, arba „Žento kiaušiniai“, yra klasikinis tajų patiekalas iš kietai virtų ir gruzdintų kiaušinių, mirkytų saldžiame, rūgščiame ir umamio kupiname tamarindų padaže. Ši vegetariška versija puikiai subalansuoja skonius ir tekstūras bei tinka kaip garnyras.
Šie gaivūs sumuštiniai pitoje įdaryti spalvingomis tabulės salotomis, todėl yra lengvi, bet sotūs. Šviežios žolelės ir bulguras minkštoje pitoje sukuria malonų tekstūros ir skonio kontrastą. Puikiai tinka greitiems pietums ar lengvai vakarienei.
Sotus ir itin aromatingas jautienos troškinys, lėtai troškinamas su raudonuoju vynu, pomidorais ir šakninėmis daržovėmis. Jautiena pirmiausia apvoliojama miltuose ir apskrudinama, taip sukuriamas sodrus pagrindas ir natūraliai sutirštėjęs padažas jaukiam patiekalui.
Šis sotus ispaniškas pupelių troškinys gaminamas iš didelių baltųjų pupelių, lėtai verdamų su įvairiais vytintais mėsos gaminiais, tokiais kaip chorizo, morcilla ir panceta. Tai sušildantis, aromatingas patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniam orui. Ilgas gaminimas leidžia skoniams nuostabiai susilieti.
Ši jauki veganiška ryžių košė yra soti ir šildanti, puikiai tinkanti lengvam patiekalui. Ryžiai verdami, kol tampa kreminiai, o šviežias imbieras ir česnakas suteikia aromatingą pagrindą. Patiekalą užbaikite svogūnų laiškais ir šlakeliu sezamų aliejaus.
Šie rankomis traukiami makaronai – klasikinis, paprastas ir sotus Šaansi provincijos patiekalas. Šviežiai pagaminti makaronai apdedami aromatingais priedais ir gausiai apliejami karštu aliejumi, sukuriant kvapnų bei gardų potyrį. Ši veganiška versija išryškina makaronų tekstūrą ir priedų ryškumą.
Klasikinis vakarėlių padažas, kuriame pikantiškas kumpis dera su saldžiu susmulkintu ananasu ir maloniai rūgštoku kreminiu sūriu. Šis paprastas, nekeptas užkandis greitai paruošiamas ir puikiai tinka patiekti su krekeriais arba šviežiomis daržovėmis.