„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Ambasha – tradicinė etiopiška šventinė duona, paprastai kepama apvali ir viršuje puošiama įmantriu raštu. Šioje veganiškoje versijoje iš įprastų spintelės produktų iškepama minkšta, lengvai saldi ir aromatinga plokščia duona, puikiai tinkanti kabinti troškinius ar patiekti kaip garnyrą.
Gulab jamun – minkšti, gruzdinti pieno masės kukuliai, mirkomi kvapniame rožių ir kardamono sirupe. Šis klasikinis Pietų Azijos desertas puikiai tinka šventėms arba saldžiam skanėstui po valgio.
Klasikinis saldžiarūgštis marinuotas agurkas su maloniu traškumu, puikiai tinkantis dėti į sumuštinius, mėsainius ar mėgautis kaip atskiru užkandžiu. Pagal šį receptą naudojamas šaltas sūdymo būdas su druska ir ledu, kad būtų pašalintas perteklinis vanduo ir agurkų griežinėliai išliktų nuostabiai traškūs.
Šie minkšti ir purūs Indonezijos kokosų blyneliai – populiarus gatvės maistas, dažnai valgomas pusryčiams ar kaip užkandis. Pagaminti iš ryžių miltų ir kokosų pieno, jie pasižymi maloniu subtiliu saldumu ir išskirtine tekstūra. Šiame recepte gaminamas paprastas variantas, puikiai tinkantis su įvairiais priedais.
Šiam tradiciniam Hanojaus patiekalui balta žuvis marinuojama ciberžolėje ir galangale, tada apkepama keptuvėje ir patiekiama su gausybe šviežių krapų bei svogūnų laiškų. Paprastai ji valgoma su ryžių makaronais, žemės riešutais ir intensyvaus skonio krevečių pastos padažu.
Sotūs ir jaukūs Gołąbki – tradiciniai lenkiški kopūstų suktinukai su pikantišku maltos mėsos ir ryžių įdaru, troškinami sodriame pomidorų padaže. Šis receptas pateikia klasikinę pamėgto patiekalo versiją, puikiai tinkančią sočiam šeimos valgiui.
Ši jauki ir skoninga vegetariška aštri bei rūgšti sriuba subalansuoja rūgštelę ir aštrumą su minkštomis daržovėmis. Tai greitai paruošiamas ir sotus patiekalas jaukiems pietums ar lengvai vakarienei.
Ši soti ir jauki pupelių sriuba – Balkanų virtuvės klasika, dažnai valgoma kaip pagrindinis patiekalas. Joje minkštos baltosios pupelės verdamos su rūkyta mėsa, daržovėmis ir sodriu paprikos padažu. Tai nepaprastai sotus ir kvapnus valgis.
Bistek Tagalog – sodraus skonio filipinietiškas jautienos kepsnys, lėtai troškinamas rūgštokoje sojų padažo ir kalamansių marinate. Plonai supjaustyta jautiena kepama, kol suminkštėja, tada apdengiama saldžiais karamelizuotų svogūnų žiedais. Geriausia patiekti karštą su garuose virtais baltaisiais ryžiais.
Paprastas, tačiau įspūdingas pusryčių kepinys ar desertas iš atšaldytos pusmėnulio formos bandelių tešlos. Kreminis saldus sūrio įdaras iškepamas tarp dviejų sluoksnių sluoksniuotos tešlos ir užbaigiamas paprastu saldžiu glaistu.
Šis ryškus žaliasis karis kupinas šviežių daržovių ir sodraus, kvapnaus kokosų pieno pagrindo. Tai jaukus ir skoningas patiekalas, greitai paruošiamas sočiai darbo dienos vakarienei.
Šiame greitai paruošiamame ir skaniame veganiškame patiekale tofu apkepamas keptuvėje ir troškinamas pikantiškame padaže su šviežiu baziliku. Patiektas su garuose virtais ryžiais, jis puikiai tinka darbo dienos vakarienei.
Pasimėgaukite kaimišku Crostini Toscani žavesiu – klasikiniu itališku užkandžiu su sodriu, pikantišku vištienos kepenėlių paštetu. Šis aromatingu šalaviju, saldžiu svogūnu ir trupučiu ančiuvių pagardintas užtepas puikiai subalansuotas kaparėlių rūgštumo ir šlakelio raudonojo vyno. Patiekiamas ant traškių skrudintų bagetės riekių jis tampa elegantišku, bet jaukiu kąsneliu, idealiu vaišėms ar rafinuotam užkandžiui.
Šios ryškios ir gaivios veganiškos žaliosios papajos salotos, vadinamos Som Tum, pasižymi puikia saldaus, rūgštaus, sūraus ir aštraus skonio pusiausvyra. Tarkuota neprinokusi papaja sumaišoma su traškiomis daržovėmis ir pikantišku laimų bei aitriųjų paprikų užpilu. Tai lengvas, bet sotus patiekalas, puikiai tinkantis šiltą dieną.
Šiuose vegetariškuose Pad Thai dera keptuvėje apkepintas tofu, minkšti ryžių makaronai ir saldžiai pikantiškas tamarindų padažas. Tai sotus ir skoningas patiekalas, greitai paruošiamas gardžiai darbo dienos vakarienei.
Šios traškios druska ir pipirais pagardintos krevetės – klasikinis kiniškas užkandis su lengva, puria plutele ir puikiai pagardintomis krevetėmis. Greitai paruošiamas ir kupinas skonio užkandis puikiai pradeda bet kokį valgį. Pikantiškų ir šiek tiek aštrių natų derinys sukuria nenugalimą kąsnį.
Ši sodri, žemiško skonio grybų sriuba sutirštinta grietinėle ir šlakeliu sūrio, todėl tampa sočiu mažai angliavandenių turinčiu patiekalu. Tai puikus pikantiškų skonių ir švelnios, aksominės konsistencijos derinys jaukiai vakarienei.
Ši indonezietiška ant grotelių kepta vištiena marinuojama sodriame prieskonių ir kokosų pieno mišinyje, tada kepama ant grotelių su saldžiu ir pikantišku glajumi, kol tobulai iškepa. Rezultatas – minkšta, aromatinga vištiena su gražiai karamelizuota odele, puikiai tinkanti kaip pagrindinis patiekalas su ryžiais.
Ši jauki japoniška troškinio versija gaminama iš minkštų jautienos griežinėlių, troškinamų su bulvėmis, morkomis ir svogūnais pikantiškame dashi sultinyje. Tai klasikinis naminis patiekalas, puikiai tinkantis sušildančiam ir sočiam valgymui.
Pastiera Napoletana – klasikinis itališkas Velykų desertas, sodrus ir aromatingas pyragas su kreminiu rikotos sūrio, virtų kviečių grūdų, cukruotų vaisių ir kvapnių prieskonių įdaru. Jis garsėja švelnia trapia tešla ir sudėtingais, jaukiais skoniais.
Sotus ir gardus portugališkas sumuštinis su įvairios mėsos bei sūrio sluoksniais, viskas užliejama sodriu, aštriu pomidorų ir alaus padažu bei išlydoma. Tai sotus patiekalas, tradiciškai patiekiamas su gruzdintomis bulvytėmis, kad jomis būtų galima sugerti likusį padažą.
Tai populiarus Gudžarato karis iš pomidorų ir sev (traškių avinžirnių miltų makaronėlių). Tai greitai paruošiamas ir gardus patiekalas, dažnai patiekiamas su roti arba ryžiais. Pomidorų rūgštumas puikiai dera su traškių sev makaronėlių tekstūra.
Šiame klasikiniame malajietiškame vištienos su ryžiais patiekale švelniai virta vištiena patiekiama su kvapniais vištienos sultinyje virtais ryžiais. Paprastas imbiero, česnako ir čili padažas papildo patiekalą ir subalansuoja sodrius skonius.
Klasikinis olandiškas gatvės užkandis su traškia, fritiruota jautienos kroketė minkštoje bandelėje su garstyčiomis. Paprasta, sodri greito maisto atnaujinimas, visur Nyderlanduose.