„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Šiame klasikiniame kataloniškame patiekale sultinga butifarra dešra patiekiama su minkštomis baltosiomis pupelėmis. Tai sotus ir jaukus valgis, puikiai tinkantis sočiai vakarienei. Paprastas paruošimas leidžia atsiskleisti kokybiškiems ingredientams.
Aitrus ir rūgštus marinatas, kurį nepaprastai paprasta paruošti. Dižono garstyčių ir acto derinys suteikia sudėtingą rūgštumą, subalansuotą alyvuogių aliejumi ir paprastais prieskoniais; puikiai tinka vištienai ar kiaulienai.
Discada – sotus įvairios mėsos patiekalas, kepamas ant diskinio plūgo disko arba didelės komalos; jis populiarus Šiaurės Meksikoje. Šiame recepte kelių rūšių mėsa derinama su daržovėmis ir prieskoniais, kad patiekalas būtų aromatingas ir sotus. Puikiai tinka pamaitinti didesnę kompaniją ar šventiniam susibūrimui.
Pao Cai – ryškus rūgštokas tradicinis Sičuano marinuotų daržovių patiekalas. Daržovės fermentuojamos aštriame aromatingame sūryme, todėl išlieka traškios ir įgauna sudėtingą skonį. Jis puikiai dera prie sodrių ir aštrių pagrindinių patiekalų.
Šiose gaiviose japoniškose hijiki salotose atmirkyti hijiki jūros dumbliai troškinami su morkomis ir keptu tofu. Pikantiškas sojų padažo bei mirino užpilas sukuria subalansuotą, umami turtingą garnyrą. Tai sveikas ir aromatingas priedas prie bet kurio valgio.
Šiame klasikiniame tajų saldžiarūgščiame patiekale minkšta vištiena ir traškios daržovės apkepamos ryškiame padaže. Tai greitas, aromatingas valgis, puikiai tinkantis savaitės vakarienei ir subalansuojantis saldžias, rūgščias bei pikantiškas natas.
Šiame jaukiame filipinietiškame vištienos pochero minkšta vištiena ir įvairios daržovės lėtai verda sodriame pomidorų sultinyje. Tai sotus, aromatingas troškinys, puikiai tinkantis šeimos valgymui su garuose virtais ryžiais.
Šiame kaimiškame prancūziškame troškinyje sūdyta kiauliena ir sodraus skonio žaliosios lęšės lėtai troškinamos su aromatinėmis daržovėmis. Dažnai papildomas rūkyta dešra, tai sotus ir jaukus vieno puodo patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniam orui.
Ghormeh Sabzi – kvapnus ir sodrus persiškas žolelių troškinys, pasižymintis giliu pikantiškumu, su minkšta aviena arba jautiena, raudonosiomis pupelėmis ir įvairiomis šviežiomis žolelėmis. Išskirtinį rūgštumą suteikia džiovintos žaliosios citrinos; tai sudėtingo skonio ir jaukus patiekalas, dažnai patiekiamas su ryžiais.
Sopa da Pedra, arba „Akmenų sriuba“, – soti portugališka sriuba, tradiciškai verdama iš įvairios mėsos ir daržovių. Šiame kaimiškame recepte pupelės, bulvės, rūkyta ir šviežia kiauliena susijungia į sodrų, aromatingą valgį. Tai jaukus patiekalas šaltai dienai.
Laal Maas – ugningas Radžastano ėrienos karis, žinomas dėl ryškios raudonos spalvos ir sodraus aštraus skonio. Šiame tradiciniame patiekale minkšta ėriena lėtai troškinama sodriame jogurto, česnako ir intensyvių raudonųjų čili paprikų padaže.
Garides Saganaki – klasikinis graikiškas užkandis, kuriame sultingos krevetės verdamos sodriame pomidorų padaže su trupučiu uzo ir apibarstomos trupintu fetos sūriu. Tradiciškai jis patiekiamas mažoje seklioje keptuvėje, karštas ir burbuliuojantis, puikiai tinkantis dalytis.
Tradiciniai Kluski Śląskie – minkšti ir tamprūs lenkiški bulviniai kukuliai su nykščio įduba sodriam padažui. Jie yra universali garnyro dalis prie bet kokio sotaus patiekalo.
Ši klasikinė itališka focaccia pasižymi lengvu, puriu minkštimu ir traškia, alyvuogių aliejaus kupina plutele. Ji pagardinta aromatingu rozmarinu ir pabarstyta dribsnių pavidalo jūros druska. Puikiai tinka patiekti kaip garnyrą arba merkti į padažą.
Šiame sočiame korėjietiškame kariuomenės troškinyje dera įvairi mėsa, daržovės ir greitai paruošiami ramen makaronai, verdami aštriame pikantiškame sultinyje. Ryškūs skoniai ir skirtingos tekstūros paverčia jį jaukiu, sočiu vieno puodo patiekalu, kuriuo smagu dalytis su draugais ar šeima.
Pajuskite ryškius indiško gatvės maisto skonius su klasikiniu Sev Puri. Traškūs plokšti puri paplotėliai gausiai apdedami prieskoniais pagardintomis bulvėmis ir avinžirniais, apliejami rūgštoku tamarindų, aštriu česnakiniu ir gaiviu kalendrų čatniu. Galiausiai užberiama traškių sev – tai tekstūrų ir skonių fejerverkas, puikiai tinkantis gyvam užkandžiui.
Šiame klasikiniame Peru deserte sodrus, saldus manjar blanco pagrindas padengtas švelniu meringu, pagardintu portveinu. Kreminės ir purios tekstūros maloniai kontrastuoja, o skonis yra sudėtingas ir saldus.
Šios tradicinės turkiškos baklažanų salotos gaminamos iš dūmo aromato skrudintų baklažanų, sutrintų su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Tai lengvas ir gaivus užkandis, puikiai tinkantis mezė lėkštėms arba kaip garnyras.
Šios klasikinės prancūziškos bistro salotos – darni traškių garbanotųjų salotų, rūkytos šoninės gabalėlių ir tobulai be lukšto virto kiaušinio dermė. Rūgštokas Dižono vinigretas sujungia visus skonius į sotų patiekalą. Tai paprastas, bet elegantiškas valgis, puikiai tinkantis pietums ar lengvai vakarienei.
Šie gardūs keptos tešlos pūstukai – Emilijos-Romanijos regiono Italijoje specialybė. Lengvi, purūs ir šiek tiek sūrūs, jie puikiai tinka su vytinta mėsa, sūriais arba vieni kaip pikantiškas užkandis. Tešlą paprasta paruošti, o ji greitai iškepa iki auksinio traškumo.
Bánh Flan – vietnamietiška crème caramel interpretacija su sodriu, kreminiu kiaušinių kremo pagrindu ir subtiliu karamelės sluoksniu. Šis desertas garinamas iki tobulybės, todėl tampa glotnus ir šilkinis bei tiesiog tirpsta burnoje. Tai mėgstamas skanėstas, dažnai valgomas atšaldytas.
Traškūs, auksaspalviai keptos žuvies kąsneliai – populiarus ispaniškas užkandis. Maži žuvies gabalėliai lengvai apvoliojami tešloje ir greitai iškepami, o patiekiant puikiai tinka juos apšlakstyti šviežia citrina.
Ši tradicinė vietnamietiška ryžių košė su kiaulienos subproduktais – jaukūs, pikantiški pusryčiai. Ryžiai verdami su įvairiais minkštais kiaulienos vidaus organais, todėl patiekalas pasižymi unikalia tekstūra ir sodriu skoniu. Tai šildanti ir soti dienos pradžia.
Tarhonya – tradiciniai vengriški kiaušininiai makaronai, dėl mažos, netaisyklingos formos dažnai vadinami kiaušininiu miežiu. Pagal šį paprastą receptą makaronai paskrudinami iki auksinės spalvos, tada verdami daržovių sultinyje, kol tampa minkšti ir purūs. Tai universalus ir jaukus garnyras.