„Forkin“ receptų knyga
Išsamūs ingredientų sąrašai ir instrukcijos internete nemokamai. Kai norėsite valdymo balsu, išmaniųjų laikmačių, pakeitimų ir registravimo, atverkite receptą programėlėje „Forkin“.
3 023 receptų
Kibbeling – tradiciniai olandiški gruzdintos žuvies gabalėliai, dažnai valgomi kaip užkandis ar lengvas patiekalas. Pagal šį receptą stangri balta žuvis pagardinama, apvoliojama traškioje tešloje ir išgruzdinama iki auksinės spalvos. Paprastai ji patiekiama su kreminiu česnakiniu padažu.
Šios minkštos ir purus bandelės kepamos iš pilno grūdo ir duonos miltų mišinio, suteikiančio malonią tekstūrą ir riešutinį skonį. Lengvai pasaldintos medumi, jos yra sveika ir skani priedas prie bet kurio patiekalo.
Šis klasikinis vakarėlio užkandis yra neįtikėtinai lengvas paruošti tik su trimis pagrindiniais ingredientais. Kreminis lydytas sūris tirpsta skaniame konservuotame čili su aštriai susmulkintais pomidorais ir žaliaisiais čili. Patiekite šiltą su tortilla traškučiais.
Cecina – pikantiškas plonas paplotėlis iš avinžirnių miltų, vandens ir alyvuogių aliejaus, tradiciškai kepamas malkomis kūrenamoje krosnyje. Natūraliai veganiškas ir be glitimo, jis traškus išorėje bei minkštas viduje, todėl puikiai tinka gardžiam, sočiam užkandžiui ar užkandėlei prieš valgį.
Šiame klasikiniame Sičuano patiekale minkšti baklažanų gabalėliai apliejami pikantišku, aštriu ir šiek tiek saldžiu padažu. Nepaisant pavadinimo, „žuvies aromatas“ nurodo tradiciškai žuviai naudojamą skonio profilį, o ne tai, kad patiekale yra žuvies. Tai gardus ir sotus veganiškas pagrindinis patiekalas.
Šis klasikinis turkiškas ryžių plovas yra nepaprastai paprastas, bet kupinas skonio. Paskrudinti orzo makaronai puriems, sviestu pagardintiems ryžiams suteikia subtilų riešutų aromatą ir tekstūrą, todėl jie puikiai tinka beveik prie bet kokio patiekalo. Tai pagrindinis turkiškos virtuvės garnyras.
Sutrintas avokadas ant skrebučio su keptu kiaušiniu – baltymų gausus rytinis patiekalas.
Pajuskite tikrą vokiškos tradicijos skonį su Zwiebelmett – klasikiniu užkandžiu iš išskirtinai šviežios, smulkiai maltos kiaulienos, paprastai pagardintos aštriu svogūnu, druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Šis riebus, pikantiškas užtepas paprastai valgomas žalias ant traškių bandelių; jo skonis išskirtinis, stebėtinai subtilus, ryškus ir jaukus.
Mėgaukitės išskirtiniu namuose paruošto sašimio rinkinio paprastumu – jame atsiskleidžia nepriekaištingas sušių klasės tuno ir lašišos skonis. Kiekvienas plonai, meistriškai supjaustytas gabalėlis tiesiog tirpsta burnoje, o jį papildo subtilus vasabi aštrumas ir marinuoto imbiero rūgštelė. Šis elegantiškas japoniškas užkandis puikiai tinka ypatingai progai ar rafinuotai kulinarinei patirčiai namuose.
Šis korėjietiškas gatvės patiekalas maloniai derina saldų ir nesaldų skonį. Storos duonos riekės apvoliojamos puriame kiaušinių mišinyje, keptuvėje apkepamos iki auksinės spalvos ir pripildomos paprastų kopūstų bei morkų salotų. Tai greiti ir sotūs pusryčiai arba užkandis.
Bánh Da Lợn – tradicinis vietnamietiškas garuose virtas sluoksniuotas pyragas, žinomas dėl ryškių spalvų ir elastingos tekstūros. Šiame veganiškame variante sluoksniai gaminami iš pandano ir spindulinių pupuolių, todėl sukuriama maloni žemiškų ir saldžių skonių pusiausvyra. Tai smagus ir vertas pastangų desertas ypatingai progai ar išskirtiniam skanėstui.
Plonai pjaustyta marinuota kiauliena kepama iki minkštumo ir patiekiama šiltoje pitoje. Šį gardų sotų graikiško gatvės maisto įkvėptą patiekalą užbaigia šviežias tzatziki ir daržovės.
Ši tradicinė ispaniška česnakų sriuba – jaukus, kaimiškas patiekalas, puikiai tinkantis šaltai dienai. Sodrus sultinys pagardinamas česnaku ir rūkyta paprika, sutirštinamas duona, o dažnai papildomas be lukšto virtu kiaušiniu. Receptas perteikia paprastą, gardų Kastilijos namų virtuvės skonį.
Šį klasikinį graikišką užkandį sudaro švelnūs kalmarų žiedai, lengvai apvolioti miltuose ir greitai iškepti iki auksinės, traškios plutelės. Patiekite su šviežios citrinos sultimis – šis puikus jūros gėrybių patiekalas puikiai tinka dalytis.
Šiame tradiciniame ispaniškame patiekale ryžiai verdami sodriame žuvies sultinyje, dažnai patiekiami su aioli padažu. Jūros gėrybės paprastai verdamos atskirai ir patiekiamos „a banda“ (atskirai) nuo ryžių. Tai kvapnus ir sotus valgis.
Šiame klasikiniame rusiškame patiekale švelnios jautienos juostelės ir griežinėliais pjaustyti grybai troškinami sodriame, kreminiame grietinės padaže. Tai jaukus ir sotus valgis, tinkantis tiek darbo dienos vakarienei, tiek ypatingai progai.
Cao Lầu – Hoi Ano vietnamietiškas makaronų patiekalas su unikaliais tampriais makaronais, kiauliena ir šviežiomis žolelėmis. Makaronai tradiciškai gaminami iš vietinio šulinio vandens ir šarmo, todėl įgauna ypatingą tekstūrą. Šiame recepte pateikiama namuose lengvai paruošiama versija.
Cullen Skink – tradicinė škotiška rūkytos juodadėmės menkės sriuba, kreminė ir jauki. Joje dera švelni, lengvai atskiriama žuvis, minkštos bulvės ir kvapnūs porai sodriame pieniškame sultinyje. Tai soti sriuba, puikiai tinkanti jaukiam pasimėgavimui.
Šis paprastas, rustikas desertas yra pyrago ir torto kryžminimas su storu tešlos sluoksniu, pilnu kapotų obuolių, pekano riešutų ir razinų. Kepamas pyrago formoje iki auksinai rudos ir patiekiamas šiltas griežinėliais, jo tekstūra yra tvirta, drėgna ir tobula kaip rudens gardumynas.
Daube Provençale – lėtai troškinamas prancūziškas jautienos troškinys su minkšta jautiena, aromatingu raudonuoju vynu, daržovėmis ir žolelėmis. Kiekvienas šaukštas atskleidžia gilų pikantišką skonį, todėl tai jaukus ir elegantiškas pagrindinis patiekalas ypatingam susibūrimui ar ramiam vakarui.
Šiame klasikiniame Milano patiekale švelnios veršienos blauzdelės troškinamos sodriame baltojo vyno ir daržovių padaže. Tradiciškai jis patiekiamas su gremolata ir Milano rizotu.
Pasimėgaukite ryškiais Libano skoniais su šiomis gaiviomis shanklish salotomis. Rūgštus, brandintas shanklish sūris sutrupinamas ir sumaišomas su sultingais pomidorais, aštriu raudonuoju svogūnu ir šviežiomis petražolėmis, o viską sujungia gausus aukščiausios rūšies pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus šlakelis. Šios paprastos, bet elegantiškos salotos – puikus užkandis arba lengvas valgis, ypač tinkantis šiltą dieną.
Kottu Roti – populiarus Šri Lankos gatvės maistas iš plėšytos godhamba roti duonos, daržovių ir dažnai mėsos; viskas greitai kepama ant plokščio įkaitinto paviršiaus. Šiame recepte pateikiama soti ir kvapni vegetariška versija. Patiekalas garsėja unikaliu kapojimo garsu, girdimu jį ruošiant.
Tarhonya – tradiciniai vengriški kiaušininiai makaronai, dėl mažos, netaisyklingos formos dažnai vadinami kiaušininiu miežiu. Pagal šį paprastą receptą makaronai paskrudinami iki auksinės spalvos, tada verdami daržovių sultinyje, kol tampa minkšti ir purūs. Tai universalus ir jaukus garnyras.