Forkin pavārgrāmata
Pilni sastāvdaļu saraksti un instrukcijas tīmeklī bez maksas. Kad vēlaties balss vadību, viedos taimerus, aizvietojumus un reģistrēšanu, atveriet recepti Forkin.
3023 receptes
Baudiet autentisko Švābijas garšu ar šiem tradicionālajiem vācu Maultaschen. Maiga makaronu mīkla ieskauj bagātīgu, sāļu pildījumu no maltas cūkgaļas, liellopa gaļas, spinātiem un aromātiskiem garšaugiem. Baudiet tos vienkārši maigi vārītus garšas ziņā bagātīgā buljonā vai pannā apceptus līdz zeltainai un kraukšķīgai tekstūrai, kas sniedz patīkamu kontrastu.
Palutiniet sevi ar šo klasisko spāņu tapu: dūmakainu, bagātīgu chorizo desu lēni sautē kraukšķīgā sausajā sidrā, līdz tā kļūst maiga un aromātiska. Sidrs piešķir chorizo patīkamu augļainu skābenumu, radot pikantu mērci, ko lieliski uzsūc kraukšķīga maize. Šis vienkāršais, bet elegantais ēdiens ir ideāla dalāma uzkoda.
Jautrs un viegli pagatavojams našķis, kurā starp diviem greiema krekeriem paslēpta slepena ziņa, bet krekeri salīmēti ar šokolādi. Šī vienkāršā recepte ir lieliski piemērota, lai iesaistītu bērnus virtuvē un radītu jautru pārsteigumu pusdienu kastītēm vai ballītēm.
Roz Mo'ammar ir tradicionāls ēģiptiešu ēdiens ar īsgraudu rīsiem, kas cepti pienā un krējumā, līdz tie kļūst maigi un zeltaini. Šo mierinošo sacepumu bieži pasniedz kā pamatēdienu vai bagātīgu piedevu. Vienkāršās sastāvdaļas kopā rada dziļi apmierinošu un maigi saldenu garšu.
Sasildiet dvēseli ar Doenjang Guk — klasisku korejiešu sojas pupiņu pastas zupu, kas ir pilna ar umami bagātu garšu un svaigiem dārzeņiem. Šī sildošā bļoda ar maigu tofu un bagātīgu anšovu un jūraszāļu buljonu ir korejiešu virtuves pamats, lieliski piemērots barojošai un garšīgai maltītei.
Kraukšķīga un viegla tempura ar maigu mīklas kārtu, kas pārklāj svaigus sezonas dārzeņus un sulīgas garneles. Lielisks veids, kā baudīt dažādas tekstūras un garšas.
Polo Ba Morgh ir aromātisks persiešu rīsu ēdiens ar maigiem vistas gabaliņiem, kas lēni gatavoti ar aromātiskām garšvielām un kārtoti kopā ar pūkainiem basmati rīsiem. Šī sildošā maltīte līdzsvaro sāļas un nedaudz saldas garšas un ir lieliski piemērota ģimenes vakariņām.
Šai tradicionālajai Šveices riekstu tartei ir bagātīga, sviestaina smilšu mīkla ar saldu, karamelizētu valriekstu pildījumu. Tas ir lielisks deserts īpašiem brīžiem vai pēcpusdienas našķim. Maigā pamatne un kraukšķīgie, saldie rieksti veido īpaši baudāmu kombināciju.
Rojões à Moda do Minho ir tradicionāls portugāļu cūkgaļas ēdiens no Minho reģiona. Marinētas cūkgaļas kubiņus lēni gatavo, līdz tie kļūst maigi, pēc tam pasniedz ar tādām piedevām kā liellopa kuņģi, asinsdesa un kartupeļi. Šajā receptē galvenā uzmanība pievērsta sulīgajai cūkgaļai un dažām būtiskākajām piedevām.
Vienkāršs deserts bez cepšanas ar kraukšķīgu Greiema cepumu pamatni, vaniļas saldējumu un aveņu sorbetu. Virsū liek svaigus persikus, avenes un putukrējumu.
Šie sāļie čedaras cepumi ir pārslaini, maigi un pilni ar siera garšu. Tie ir lieliska piedeva zupām, sautējumiem vai jebkurai maltītei, kurai noder garda cepta piedeva.
Šiem smalkajiem kantoniešu garneļu pelmeņiem ir puscaurspīdīgs, košļājams apvalks un sāļi aromātisks, sulīgs garneļu pildījums. Tie ir klasisks dim sum iecienītais ēdiens, kas lieliski piemērots uzkodai vai lielākas maltītes sastāvdaļai.
Pamodiniet garšas kārpiņas ar šo košo Dienvidindijas dārzeņu upmu – pikantu brokastu putru no nevainojami apgrauzdētas mannas un krāsaina svaigu dārzeņu maisījuma. Katra karote piedāvā patīkamu tekstūru un tādu aromātisku garšvielu kā sinepju sēklas, ķimenes un karija lapas saspēli, nodrošinot ātru, sātīgu un barojošu dienas sākumu.
Šis klasiskais portugāļu flans ir ar zīdaini gludu olu krēma pamatni un bagātīgu karameles kārtu. Tas ir gards un elegants deserts, ko pārsteidzoši vienkārši pagatavot, un tajā lieliski līdzsvarojas saldums un krēmīga tekstūra.
Melonpan ir mīksta, salda japāņu maizīte ar kraukšķīgu cepuma garoziņu. Šī recepte rada apburošu tekstūru kontrastu: gaisīgu vidu un nedaudz saldu, kraukšķīgu ārpusi. Tā ir iecienīta uzkoda vai brokastu ēdiens, lieliski piemērots pie tējas vai kafijas tases.
Klasisks laima pīrāgs ar krēmīgu, skābenu pildījumu gatavā Greiema cepumu pamatnē. Atsevišķi saputoti olu baltumi piešķir vieglu, gandrīz putām līdzīgu tekstūru.
Japchae ir klasisks korejiešu ēdiens ar košļājamiem saldo kartupeļu cietes makaroniem, kas apcepti ar krāsainiem dārzeņiem un sajaukti ar sāļu, nedaudz saldu sojas un sezama mērci.
Šie biezie, nesaldie kukurūzas plācenīši ir iecienīts meksikāņu ielu ēdiens, kas lieliski der sātīgai uzkodai vai vieglai maltītei. Tos gatavo no masa harina miltiem, cep pannā, līdz tie kļūst zeltaini brūni, un bieži pārgriež, lai piepildītu ar dažādām sastāvdaļām.
Šis bagātīgais un krēmīgais Dal Makhani ir gatavots no melnajām lēcām un sarkanajām pupiņām, kas sautētas ar garšvielām bagātīgā tomātu mērcē un noslēgumā papildinātas ar nedaudz krējuma un sviesta. Tas ir mierinošs un sātīgs ēdiens pilnvērtīgai veģetārai maltītei.
Šīs tradicionālās vācu kartupeļu nūdeles veido ar rokām, un tām ir patīkama košļājama, tomēr maiga tekstūra. Tās ir ļoti daudzpusīgas un var tikt pasniegtas kā sāļa piedeva vai izmantotas saldos ēdienos.
Šai klasiskajai krievu kārtu kūkai ir smalkas, ar medu aromatizētas biskvīta kārtas, ko atdala bagātīgs, viegli skābens krējuma krēms. Pārsteidzoši viegls un elegants deserts, kas lieliski piemērots īpašiem gadījumiem.
Bagātīga, sulīga un stipri garšvielota augļu kūka ar rumā mērcētiem žāvētiem augļiem un riekstiem. Karību klasika tumšo krāsu iegūst no siltām garšvielām un melases.
Šim tradicionālajam spāņu saldumam ir bagātīga nugas masa no medus, cukura un olu baltumiem, kas papildināta ar grauzdētām mandelēm. Tas ir lielisks našķis, īpaši iecienīts svētku laikā, ar patīkami košļājamu tekstūru.
Šis ir klasiska Marokas sautējums ar maigiem vistas stilbiņiem, lēnām vārītiem aromātiskā garšvielu maisījumā. Sāļie saglabātie citronei un marinētās zaļās olīvas piešķir raksturīgo skābo garšu, kas līdzsvaro garšvielu siltumu. Mierinošs un aromātisks vienpannas ēdiens īpašam vakaram.