Рецепты, которые действительно
хочется приготовить.

В этом рецепте — традиционная эфиопская лепёшка из муки тефа, известная своим неповторимым кисловатым вкусом и пористой текстурой. Её подают с ярким и сытным овощным рагу, получая полноценное веганское блюдо. Для инжеры требуется ферментация, поэтому у неё характерная кислая нота.

Французские профитроли из лёгкого заварного теста наполняют ванильными взбитыми сливками. По желанию полейте шоколадным соусом.

Этот простой рецепт ночной овсянки идеально подходит для быстрого и питательного завтрака. Приготовьте её с вечера, чтобы утром взять с собой готовый завтрак. Добавляйте любимые фрукты и другие добавки по вкусу.

Тайское кислое карри с рыбой-змееголовом в пикантном кисло-остром бульоне. Это полезное блюдо с характерным сочетанием кислых, острых, пикантных и слегка сладких нот.

Нежные цветки цукини слегка покрывают кляром и обжаривают до золотистой хрустящей корочки. Эта традиционная итальянская закуска подчёркивает тонкий вкус цветков приятным хрустом.

Квас — традиционный ферментированный напиток, популярный в Восточной Европе; его готовят из ржаного хлеба. Он освежает, обладает лёгкой кислинкой и солодовым вкусом. По этому рецепту получается безалкогольная версия, идеальная для тёплого дня.

Этот египетский десерт готовят из тонких листов теста фило, смазанных маслом и наполненных сладкой ореховой смесью. Его выпекают до золотистой корочки, а затем пропитывают лёгким ароматным сиропом — получается восхитительное сочетание хруста и сладости.

Масала-доса — тонкий хрустящий ферментированный блин из риса и чечевицы с пряной картофельной начинкой. Популярный веганский южноиндийский завтрак.

В этом рецепте ароматные медальоны из сейтана обжаривают на сковороде до золотистой корочки и подают с насыщенным ароматным соусом со сковороды. Сытное и вкусное растительное блюдо для буднего ужина или особого случая. Внутри медальоны остаются нежными, а снаружи покрываются аппетитной корочкой.

Португальский паровой заварной десерт с глубоким карамельным вкусом и шелковистой текстурой. Необычное добавление свиного жира делает его особенно гладким.

Этот быстрый и простой рецепт трески, обжаренной на сковороде, предлагает рыбу с нежной, легко расслаивающейся мякотью под ярким лимонно-масляным соусом. Это идеальное блюдо для буднего вечера: ароматное и с низким содержанием углеводов.

В этом рецепте французских тостов без продуктов животного происхождения для насыщенной кремовой пропитки, похожей на заварной крем, без яиц и молочных продуктов используют растительное молоко и молотое льняное семя. Это приятный вариант быстрого и сытного завтрака или позднего завтрака.

Этот согревающий левантийский суп из красной чечевицы получается сытным, ароматным и невероятно простым в приготовлении. Нежная красная чечевица тушится с душистыми овощами, а яркую завершающую ноту ему придаёт лимон. Идеален для питательного обеда или лёгкого ужина.

Турон — популярная филиппинская закуска из спелых бананов сорта саба, часто с ломтиком джекфрута: всё заворачивают в тонкую оболочку и жарят до золотистой хрустящей корочки. В этой веганской версии используют плантаны с похожей текстурой и естественной сладостью, поэтому каждый кусочек приятно хрустит. Простое, но сытное угощение на любое время дня.

Это яркое и необычное мексиканское рагу с насыщенной основой из чили со сладко-солёным вкусом. В нём сочетаются разные виды мяса, фрукты и перцы, создавая неповторимый глубокий вкус. Его часто готовят по особым случаям — настоящий праздник для всех чувств.

Эти ароматные куриные лапки тушат до мягкости, а затем томят в пикантном, слегка сладком и остром соусе. Это популярное блюдо димсама с необычной текстурой и насыщенным вкусом.

Путту — традиционное блюдо южноиндийского и шри-ланкийского завтрака из пропаренной рисовой муки и кокоса. Его подают со сладкими или пикантными добавками, поэтому оно получается универсальным и сытным. В этом рецепте — простой веганский вариант.

Эта классическая неаполитанская пицца сочетает простые, но выразительные ингредиенты: свежий томатный соус, моцареллу и базилик на идеально выпеченной основе. Это настоящее воплощение итальянских вкусов и любимое блюдо, дарящее ощущение уюта.

Сытные стейки из темпе маринуют в пикантной смеси соевого соуса, имбиря и чеснока, а затем готовят на гриле до румяной корочки. Подавайте их с насыщенным кремовым домашним арахисовым соусом — получится сытное веганское основное блюдо.

Ощутите деревенское очарование Нормандии в этом классическом французском блюде с выразительной колбасой андуй-де-Вир, нежными яблоками и сладким луком. Всё тушится в роскошном сливочном соусе с характерным яблочным бренди кальвадос, создавая домашнее и очень ароматное основное блюдо.

Эти ароматные чечевичные котлеты — сытный и питательный растительный вариант для быстрого обеда или лёгкого ужина. Из простых ингредиентов получается приятная текстура и пикантный вкус; подавайте их с салатом или в булочке.

Этот египетский таген с бамией — уютное ароматное рагу: нежные стручки бамии тушатся в насыщенном томатном соусе с говядиной. Сытное основное блюдо часто подают с рисом.

В этом классическом испанском блюде свежие моллюски готовят в пикантном соусе с чесноком, белым вином и паприкой. Это простая, но изысканная закуска, которой удобно делиться, подавая её с хрустящим хлебом.

Эта универсальная крошка из текстурированного растительного белка — быстрая и ароматная альтернатива мясному фаршу. Используйте её в тако, буррито и начос, а также добавляйте в салаты и боулы для дополнительного белка. Крошка быстро набухает и отлично впитывает приправы.