Forkins kokbok
Fullständiga ingredienslistor och instruktioner, gratis på webben. När du vill ha handsfree-vägledning, smarta timers, byten och loggning tar du med receptet till Forkin.
3 023 recept
Bolo do Caco är ett traditionellt madeiriskt flatbröd som vanligtvis bakas på en basaltskiva. Den här veganska versionen är mjuk, lätt seg och perfekt att suga upp såser med eller äta tillsammans med ett pålägg. Det serveras ofta som tillbehör eller förrätt.
Den här klassiska thailändska wokrätten kombinerar krispigt sidfläsk med kinesisk broccoli i en smakrik sås. Det är en snabb och smakrik rätt, perfekt för en vardagsmiddag med ångat jasminris.
En färgstark och mångsidig röra med finhackad paprika som sjuds i en söt och syrlig sås. Det här relishliknande tillbehöret passar perfekt till smörgåsar, till ost och kex eller som glasering till grillat kött.
Denna matiga veganska chili innehåller smulad tempeh som sjuder i en fyllig, rökig tomatbas med bönor och majs. Det är en mättande och smakrik rätt som passar perfekt till en mysig lunch eller middag.
Mustiga linsköttbullar sjuds i en rik marinara och serveras i krispiga bröd. Den här mättande mackan är en växtbaserad variant på klassisk comfort food.
En enkel och uppfriskande fruktsallad som kombinerar konserverad, färsk och fryst frukt till en snabb dessert eller sidorätt. Pajfyllningen med persika fungerar som en söt, sirapslik bas som binder ihop allt.
En lätt och smakrik brasiliansk fiskgryta från delstaten Espírito Santo. Den här versionen innehåller vit fisk och räkor som sjuds i en smakrik buljong av tomater, lök och färsk koriander, färgad med annattoolja för sin karakteristiska nyans.
Holodets är en traditionell rysk mataspik som ofta lagas till högtider. Den består av mört kött inneslutet i en klar, smakrik aspik gjord på en fyllig köttbuljong. Det här receptet använder fläsk och ger en mättande och ovanlig förrätt.
Dessa smakrika nudlar har pannstekt tofu täckt av en rik och kryddig jordnötssås. Det är en snabb och mättande vegansk måltid som passar perfekt till lunch eller middag. Rätten balanserar sälta, sötma och hetta för en utsökt smakupplevelse.
En klassisk, tät och krämig cheesecake i New York-stil med en smörig botten av grahamskex. Receptet använder en långsam avsvalningsmetod i ugnen för att hjälpa till att förhindra sprickor, vilket ger en slät och imponerande efterrätt som passar perfekt vid alla tillfällen.
En fyllig och sammetslen ostsås som är tänkt att serveras till kyckling cordon bleu, men som också fungerar fint till grönsaker eller pasta. Såsen börjar med en klassisk béchamelsås som bas och rundas av med schweizerost och färskost för en slät, lätt syrlig avslutning.
En enkel och snabb sidorätt med en klassisk blandning av sommargrönsaker som zucchini, gul squash och paprika. Lätt kryddad och fräst tills den är mör går den här rätten ihop på under 30 minuter och är ett nyttigt tillbehör till vilken måltid som helst.
Dessa mjuka, luftiga middagsbullar är lätt söta och berikade med mjölk och smör, vilket gör dem till ett perfekt tillbehör till vilken måltid som helst. Det här receptet guidar dig genom att göra möra, gyllenbruna bullar från grunden, perfekta till familjemiddagar eller högtidsmåltider.
Upplev traditionell tysk matlagning med Handkäse mit Musik, en unik förrätt med syrlig surmjölksost som marineras i en livlig vinägrett på äppelcidervinäger. Denna rätt, fylld med skarp rå lök och aromatiska kumminfrön, bjuder på ett härligt samspel mellan skarpa, smakrika och jordiga smaker, perfekt att servera med knaprigt bröd och en uppfriskande cider.
En snabb och krämig soppa som använder praktiska basvaror som snabbramen, frysta grönsaker och kokt skinka. Det är en mättande och tillfredsställande måltid som blir klar på ungefär 15 minuter, perfekt till en snabb lunch eller middag.
Krispiga utanpå och mjuka inuti är de här marockanska potatisplättarna kryddade med färska örter och varma kryddor. Som ett populärt gatumatssnack passar de utmärkt varma, antingen som de är eller med en dipsås.
En klassisk, saftig morotskaka fylld med rivna morötter och varma kryddor. Det här enkla receptet går snabbt att lägga ihop och passar perfekt som eftermiddagssnack eller festlig dessert. Konsistensen är mör och luftig, med balanserad sötma.
En rostad engelsk muffin med cheddar och ett stekt ägg, en snabb varm smörgås.
Denna mustiga grekiska soppa med vita bönor är en värmande och näringsrik måltid, fylld av grönsaker och aromatiska örter. Det är en klassisk vegansk rätt som passar perfekt till en mättande lunch eller middag. Den långsamma sjudningen låter smakerna gifta sig på ett fint sätt.
Ett klassiskt koreanskt gatukökssnack med sega riskakor och hårdkokta ägg som sjuder i en rik, kryddig-söt gochujangsås. Det är en snabb, enkel och mycket tillfredsställande rätt i en gryta, perfekt som ett mättande mellanmål eller en lätt lunch.
Mjuka och fluffiga ångade salta kakor, en frukostklassiker i södra Indien. Dessa lätta och porösa idlis görs av en fermenterad smet av ris och linser och ger en näringsrik och mättande start på dagen.
Mákos Guba är en traditionell ungersk dessert gjord på gårdagens gifflar eller challah, som blötläggs i söt mjölk och varvas med malda vallmofrön. Det är en värmande och unik pudding som ofta avnjuts under högtider eller som något sött.
Upplev Andalusiens livfulla smaker med denna traditionella salmorejo, en tjock och krämig kyld tomatsoppa. Den är fylligare än gazpacho och görs på mogna tomater, gammalt bröd och vitlök, som emulgeras med olivolja till en otroligt slät konsistens. Denna vegetariska version är en uppfriskande och mättande rätt, perfekt för varmt väder.
Dessa härliga italienska kakor, kända som Zaeti, är en traditionell venetiansk delikatess. De görs med en blandning av majsmjöl och vetemjöl och får en unik smulig konsistens och en mild sötma, ofta förhöjd med russin och en aning rivet citronskal. Perfekta till kaffe eller te.