El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Caramels rics i mantegosos carregats de pecanes torrades i recoberts d'una capa suau de xocolata negra. Aquesta llaminadura clàssica és perfecta per regalar durant les festes o com a caprici especial. Fer caramels a casa és gratificant, i aquesta recepta t'explica com crear un caramel ferm i masticable que mantingui la forma.
Un plat deliciós i comunitari de formatge fos, perfecte per compartir com a aperitiu. Aquesta fondue és intensa i saborosa, i es prepara amb una barreja de formatges suïssos tradicionals i vi blanc.
Aquestes quesadillas vegetarianes ràpides i fàcils són farcides d’una barreja salada de mongetes negres, blat de moro, pebrot i molt formatge fos. Perfectes per a un dinar satisfactori o un sopar lleuger, es preparen en pocs minuts.
Una cobertura contundent i saborosa, perfecta per a una pizza a l'estil mexicà. Aquest farciment ràpid, fet en una sola paella, combina salsitxa de porc especiada, mongetes vermelles i cheddar fos en una base senzilla de tomàquet.
Aquesta sopa romanesa contundent, coneguda com a Ciorba Țărănească, porta col tendra i cansalada fumada cuinades a foc lent en un brou salat. La sopa s'acaba amb una liaison rica i àcida de nata i rovell d'ou, i s'aromatitza amb anet fresc.
Els Luk Chup són unes postres tailandeses precioses i petites, fetes amb pasta de mongeta mung ensucrada, modelades com fruites i verdures en miniatura i recobertes amb una gelatina d'agar de colors. Són un caprici deliciós que mostra una gran artesania i un sabor subtilment dolç. Aquesta recepta n'ofereix una versió vegana de la delicadesa tradicional.
Aquests bunyols fregits, cruixents i salats, són un mos popular del sud de l’Índia. Fets amb una massa de llenties especiada, ofereixen un cruixit deliciós i una explosió de sabors aromàtics. Són perfectes per a un mos de tarda o com a aperitiu.
Aquest clàssic porc agredolç porta trossos cruixents de porc fregit recoberts d’una salsa àcida i vibrant. És un plat principal satisfactori que equilibra els sabors salats amb notes fruitades i lluminoses. Serveix-lo amb arròs per a un àpat complet.
El tutu de feijão és un plat brasiler tradicional fet amb mongetes negres aixafades, sovint enriquides amb bacó o salsitxa. Se sol servir com a acompanyament contundent, especialment amb arròs i col verda. Aquesta recepta ofereix una experiència reconfortant i plena de sabor.
Aquesta crep salada i rica en proteïnes, feta amb farina de cigró i coneguda com a besan chilla, és un àpat ràpid i satisfactori. És vegana i sense gluten de manera natural, i és plena de verdures i espècies aromàtiques.
Aquests bunyols de patata indonesis són una guarnició vegetariana popular, que sovint se serveix amb arròs i altres plats principals. Les patates aixafades s'amaneixen amb espècies aromàtiques, se'ls dona forma de discs i es fregeixen lleugerament fins que queden daurades.
Aquestes tires de tempeh, dolces i salades alhora, es fregeixen a la paella fins que queden daurades i cruixents i es cobreixen amb un glacejat enganxós de soja i xarop d’auró. Són una proteïna vegetal versàtil, perfecta per a amanides, entrepans o com a plat principal.
Aquest cassoulet vegà consistent porta salsitxes vegetals, mongetes blanques tendres i verdures aromàtiques, cuites a foc lent en un brou ric de tomàquet. És un àpat reconfortant i satisfactori, perfecte per a un vespre fred.
Aquest plat clàssic de menjar de carrer tailandès porta pollastre tendre escalfat i arròs saborós cuit amb brou de pollastre, servits amb una salsa picant i salada de gingebre i all. És un àpat reconfortant i aromàtic, sorprenentment senzill de preparar a casa. Gaudeix del pollastre sucós i l'arròs fragant amb cogombre fresc i coriandre.
El leberkäse és un clàssic pastís de carn alemany, finament picat i cuit al forn per aconseguir una textura singular i una deliciosa crosta daurada. Sovint es gaudeix calent o fred, tallat gruixut i servit amb mostassa o un ou ferrat. Aquesta recepta en captura el sabor i la preparació autèntics.
El keropok lekor és un aperitiu tradicional de Malàisia fet amb peix i farina de sagú, amanit i fregit en oli abundant fins a obtenir una textura perfectament elàstica i cruixent. Se sol servir amb una salsa picant de bitxo per sucar-hi. Aquesta recepta ofereix un mos salat i satisfactori.
Aquesta focaccia tradicional de Bari, Itàlia, té una molla tova i lleugera i una crosta cruixent. Es corona amb tomàquets frescos i olives, i és un mos o acompanyament saborós i satisfactori.
El gyudon és un plat japonès clàssic amb vedella tallada ben fina i cebes estofades en una salsa salada i dolça, servides sobre un llit d’arròs al vapor. És un àpat ràpid i reconfortant, perfecte per a un sopar entre setmana.
Descobreix els sabors vibrants de Grècia amb aquesta autèntica Horiatiki Salata, una amanida de poble refrescant amb tomàquets madurs, cogombre cruixent, ceba vermella intensa i olives de Kalamata salabroses. Coronada amb un bon tall de formatge feta cremós i amanida amb oli d'oliva verge extra intens, aquesta amanida senzilla però elegant celebra els ingredients frescos i de temporada.
El karedok és una refrescant amanida indonèsia de verdures crues originària de Java Occidental. Les verdures fresques i cruixents es barregen amb una salsa de cacauet rica i aromàtica, que ofereix un equilibri deliciós de textures i sabors. Aquest plat vegà és un clàssic de la cuina sundanesa i sovint es gaudeix amb arròs.
Aquesta recepta presenta meitats de carbassa de gla rostides, farcides amb una barreja salada de vedella picada, verdures i herbes. És un àpat consistent i satisfactori, naturalment sense gluten i sense lactis.
Aquest estofat aromàtic de llenties i verdures del sud de l’Índia és un plat reconfortant imprescindible, ple de sabor gràcies a la tamarinde, les espècies i una gran varietat de verdures. És consistent, nutritiu i ideal per servir amb arròs o idli.
Aquestes mandonguilles de seitan veganes i consistents estan fetes amb gluten de blat vital, amanides amb herbes italianes clàssiques i cuinades a foc lent amb una rica salsa marinara. Perfectes com a plat principal amb pasta o dins d’un entrepà.
L'aşure, també conegut com a púding de Noè, és unes postres turques tradicionals elaborades amb diversos cereals, llegums, fruita dessecada i fruits secs. És un púding dolç i contundent que sovint es prepara i es comparteix en ocasions especials. Aquesta versió vegana no conté lactis de manera natural i és plena d'ingredients nutritius.