El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquests pastissos salats de massa de blat de moro són un antojito tradicional mexicà, perfecte per picar o per a un àpat lleuger. Es cobreixen amb una salsa saborosa i formatge, i es couen fins que queden daurats i deliciosos. Aquesta recepta ofereix un tast senzill i autèntic d’Oaxaca.
Descobreix els sabors vibrants de Tailàndia amb aquest khao pad sapparot ràpid i satisfactori. L’arròs gessamí fragant es salta amb gambes i pollastre sucosos, pinya dolça, anacards cruixents i una salsa saborosa i lleugerament dolça, que crea un deliciós equilibri de textures i gustos a cada mos. Aquest plat acolorit és perfecte per a un sopar entre setmana ple de sabor.
Aquestes clàssiques galetes americanes de gingebre estan perfectament especiades amb gingebre, clau i canyella. Tenen una textura deliciosament masticable amb una part superior cruixent, esquerdada i coberta de sucre, cosa que les converteix en un caprici perfecte per a la tardor i l'hivern.
Aquest acompanyament indi tradicional porta patates tendres cuinades amb espinacs vibrants i una barreja d’espècies aromàtiques. És un complement reconfortant i saborós per a qualsevol àpat, naturalment vegà i sense gluten.
Aquesta recepta senzilla transforma l’api, cruixent, en un acompanyament tendre i salat. Guisat amb tomàquets, ceba i pebrot verd, es converteix en un acompanyament saborós i reconfortant per a qualsevol plat principal.
El Gomen és un acompanyament etíop saborós a base de cols de fulla estofades amb una barreja d'espècies aromàtiques. Aquesta recepta vegana ofereix un complement saludable i deliciós per a molts àpats, caracteritzat pel seu gust intens i terrós.
Una amanida de cogombre refrescant i lleugera inspirada en el tzatziki grec. El cogombre cruixent i l'anet fresc es barregen amb una salsa cremosa de iogurt i all. Aquest acompanyament senzill és perfecte per als àpats d'estiu o com a complement fresc per a carns a la graella.
La rakia és un aiguardent de fruita tradicional popular als Balcans. Aquesta recepta se centra a fer una rakia de pruna, sovint anomenada slivovitz, a partir d’una pasta de fruita fermentada. El procés consisteix a fermentar les prunes i després destil·lar la pasta resultant.
Aquesta reconfortant sopa coreana porta vedella tendra i rave daikon en un brou saborós, servida amb l’arròs barrejat directament al bol. És un àpat contundent i calent, perfecte per a qualsevol època de l’any.
Aquestes costelles de Wuxi són un plat xinès clàssic, conegut pel seu glacejat dolç i salat. Les costelles s’estofen fins que queden tendres i després es recobreixen amb una salsa rica i lluent. Aquesta recepta ofereix un equilibri deliciós de sabors, perfecte per a un àpat reconfortant.
Aquests bistecs de tofu saborosos es cobreixen amb una barreja casolana d’espècies cajun i es marquen a la paella per crear una crosta deliciosa i cruixent. Són una opció vegana versàtil, perfecta per a un àpat ràpid i satisfactori.
Aquestes empanades al forn tenen un farcit salat de vedella picada amb patates, olives i un toc especiat, tot embolicat amb una massa cruixent. Són un refrigeri o àpat lleuger panameny clàssic, cuinat al forn en lloc de fregit. El farcit es cou a foc lent fins que queda ric i saborós abans de muntar i enfornar les empanades.
Aquesta recepta permet preparar una torrada francesa perfectament daurada i esponjosa, ideal per a un esmorzar o brunch reconfortant. Les llesques de pa es suquen en una rica barreja especiada d'ou i després es fregeixen a la paella fins que queden ben daurades.
Aquests panets dolços, esponjosos i cuits al vapor són un clàssic alemany reconfortant, que se sol servir amb salsa de vainilla o compota de fruita. La massa puja magníficament i crea una textura lleugera, amb una base lleugerament cruixent i caramel·litzada gràcies a la cocció amb llet i mantega. Són perfectes com a postres calentes o per a un esmorzar especial.
Aquest pastís salat, lleuger, esponjós i cuit al vapor, elaborat amb farina de cigró fermentada, és un aperitiu popular de Gujarat, a l’Índia. És naturalment vegà i sense gluten, amb una textura esponjosa deliciosa i un sabor àcid i subtilment dolç. Un tremp aromàtic de llavors de mostassa i fulles de curri hi aporta el toc final.
Aquestes costelles de porc es couen al forn fins que queden tendres, amb un glacejat dolç i salat. Amb només uns quants ingredients bàsics del rebost, aquesta recepta crea un plat principal senzill però saborós, perfecte per a un sopar entre setmana.
Aquest bol energètic de salmó equilibrat presenta filets de salmó perfectament cuits sobre un llit d’arròs esponjós, amb verdures cruixents i un amaniment àcid. És un àpat nutritiu i satisfactori que es prepara ràpidament.
Gaudeix dels sabors vibrants de Catalunya amb aquesta refrescant esqueixada de bacallà. El bacallà dessalat i esmicolat es combina amb verdures fresques i cruixents com tomàquets madurs, pebrots verds vius i cebes grogues intenses, tot lligat amb una vinagreta de vi negre. Aquesta amanida lleugera i fresca és un entrant perfecte o un plat principal deliciós per a un dia càlid, amb una harmonia de sabors salats, àcids i frescos.
El baccalà a la vicentina és un plat clàssic de la regió del Vèneto, a Itàlia, amb bacallà salat cuinat lentament amb llet, cebes, anxoves i formatge parmesà. Aquesta preparació rica i saborosa dona un peix increïblement tendre, que sovint se serveix amb polenta.
L'Aloo Gosht és un curri pakistanès clàssic amb trossos tendres de xai o carn d'ovella cuinats amb patates en una salsa rica i aromàtica a base de tomàquet. Aquest plat reconfortant és perfecte per a un àpat familiar contundent, i se serveix millor amb arròs o pa naan.
Aquestes clàssiques mandonguilles de pa alemanyes són un acompanyament contundent i versàtil. Elaborades amb pa del dia abans, es couen a foc lent fins a quedar tendres i esponjoses. Combinen de meravella amb salses o verdures rostides.
Aquests rotllets de primavera frescos són plens de verdures cruixents i aromes saboroses, embolcallats amb una làmina delicada i fregits fins a la perfecció daurada. Són perfectes com a aperitiu o mos lleuger i ofereixen una mossegada ben cruixent cada vegada. Serveix-los amb la teva salsa preferida per sucar.
El pot-au-feu és un plat tradicional francès de vedella tendra, cuita lentament, i un assortiment de verdures en un brou ric i saborós. Se sol servir en dos temps: primer el brou, i després la carn i les verdures amb els condiments corresponents. Aquesta recepta ofereix un àpat reconfortant i contundent, perfecte per als dies més frescos.
Aquesta recepta us guia per preparar des de zero una autèntica rostbratwurst de Turíngia. Aquestes salsitxes saboroses tradicionalment es fan a la graella i se serveixen amb mostassa i un panet cruixent, perfectes per a un àpat contundent.