El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
El cơm chiên Dương Châu és un arròs fregit vietnamita clàssic, conegut pels seus colors vibrants i sabors salats. Combina deliciosament arròs, diverses carns i verdures, tot saltat fins al punt perfecte. És un àpat contundent i satisfactori, ideal per aprofitar l’arròs sobrant.
Aquestes fulles de parra farcides vegetarianes són un aperitiu deliciós i saborós, perfecte per compartir. Les fulles de parra tendres s’omplen amb una barreja fragant d’arròs, tomàquet i herbes, i després es couen a foc lent fins al punt perfecte. Es poden gaudir calentes o fredes.
Aquest clàssic arroz de pato portuguès combina carn d’ànec tendra i esfilagarsada, disposada en capes amb arròs cuit en un brou d’ànec ric. És un plat reconfortant i saborós, perfecte per a un àpat contundent.
Aquest aperitiu grec tradicional porta pop tendre estofat en una salsa rica de vi negre amb verdures aromàtiques. La cocció lenta garanteix una textura que es desfà a la boca i sabors profunds i salats. És un entrant perfecte per a un àpat d’inspiració mediterrània.
El cortadillo és un estofat tradicional mexicà de vedella, sovint amb trossos tendres de carn cuits a foc lent en una salsa rica a base de tomàquet amb verdures. Aquesta versió és contundent i saborosa, perfecta per a un àpat reconfortant.
Cruixents i lleugers, aquests xurros a l’estil cubà són una delícia. Elaborats amb una senzilla pasta choux, es fregeixen fins que queden daurats i després es recobreixen de sucre amb canyella. Serveix-los calents amb una rica salsa casolana de xocolata per sucar.
Aquest pastís de crema polonès tradicional, també conegut com a pastís de crema papal, té dues capes de pasta de full cruixent que emmarquen una crema pastissera rica i aromatitzada amb vainilla. És un dolç molt estimat, que sovint es gaudeix empolsat amb sucre en pols.
Aquest plat brasiler reconfortant té un farcit salat de carn seca esmicolada, cobert amb un puré cremós i formatjós de mandioca (macaxeira o iuca). És una cassola contundent i saborosa, perfecta per a un àpat familiar. El nom ‘escondidinho’ vol dir ‘el petit amagat’ i fa referència a la carn oculta sota la capa de mandioca.
La humita en chala és un plat tradicional sud-americà elaborat amb blat de moro fresc, llet i espècies, tot cuit dins de les fulles de blat de moro. Aquesta guarnició vegetariana és cremosa, lleugerament dolça i salada, i ofereix un perfil de sabor únic.
El tapsilog és un esmorzar filipí molt estimat que combina vedella curada tallada fina (tapa), arròs fregit amb all (sinangag) i un ou ferrat (itlog). Aquest àpat salat i satisfactori és un bàsic de la cuina filipina, perfecte per començar el dia amb un plat contundent.
Aquestes coquetes senzilles de plàtan són un esmorzar deliciós i fàcil. Els plàtans madurs s'aixafen i s'incorporen a una massa esponjosa, creant una coqueta naturalment dolça i tendra.
Aquesta recepta senzilla de guacamole destaca el sabor fresc i cremós dels alvocats madurs. És una salsa ràpida i fàcil de compartir, elaborada amb uns quants ingredients essencials. Serveix-la amb xips de tortilla o com a cobertura dels teus plats mexicans preferits.
Descobreix els sabors vibrants i les textures juganeres del Halo-Halo, unes estimades postres filipines de gel picat. Aquest dolç acolorit té capes de mongetes dolces, gelatines mastegables, fruites tropicals i leche flan cremós, coronades amb una bola de gelat d’ube i un raig de llet evaporada. És una simfonia refrescant i deliciosa de sensacions dolces, cremoses i gelades, perfecta per a qualsevol dia càlid.
Una base masticable de civada és el fonament perfecte per a una capa dolça i lleugerament àcida de salsa de nabius vermells sencers. Aquests brownies en forma de barreta ofereixen un contrast deliciós de textures i sabors, i són una llaminadura original per a qualsevol ocasió.
Aquest aperitiu belga clàssic consisteix en tomàquets frescos buidats i farcits d'una amanida cremosa i saborosa de gambes. És un plat refrescant i elegant, perfecte per començar lleugerament un àpat. La combinació de tomàquets dolços i gambes salades crea un equilibri deliciós.
Aquesta pasta d'harissa vibrant i picant és un condiment bàsic de la cuina tunisiana. Elaborada amb pebrots vermells rostits i una barreja d'espècies aromàtiques, aporta un toc de foc i profunditat de sabor a qualsevol plat. És perfecta com a marinada, per untar o com a ingredient saborós d'estofats i salses.
El bejgli és un pastís enrotllat hongarès tradicional, que sovint es gaudeix durant les festes. Té una massa dolça i rica de llevat, enrotllada al voltant d'un farcit generós, habitualment de nous mòltes o llavors de rosella.
Aquesta recepta ofereix unes mongetes al forn contundents i saboroses, cuinades a foc lent en una salsa de tomàquet rica, perfectes per a un esmorzar satisfactori o un dinar ràpid. Se serveixen senzillament sobre pa torrat, en un àpat reconfortant i fàcil de preparar.
Aquests muffins de frittata salats són una opció pràctica i saludable per esmorzar o prendre com a aperitiu lleuger. Plens de verdures i ous, són fàcils de preparar amb antelació i d'agafar per menjar fora de casa. Personalitza'ls amb les teves verdures i formatge preferits.
Aquesta sopa de pescador hongaresa tradicional és un brou de peix ric i picant, elaborat habitualment amb carpa o una barreja de peixos d’aigua dolça. És coneguda pel seu color vermell intens, gràcies a una bona quantitat de pebre vermell, i pel seu sabor profund i salat.
Aquest acompanyament saborós i acolorit combina arròs de gra llarg amb mongetes vermelles, llet de coco i espècies aromàtiques. És un bàsic de molts àpats caribenys, amb una textura rica i cremosa i un gust saborós. Aquesta versió vegana en captura l'essència autèntica.
El zaru somen consisteix en fideus somen freds servits amb una salsa salada per sucar i guarnicions fresques. Aquest plat lleuger i refrescant és perfecte per a un dinar ràpid i satisfactori en un dia càlid. Els fideus delicats combinen molt bé amb la salsa per sucar, rica en umami.
Aquesta amanida refrescant i consistent conté ordi de textura masticable, realçat per una vinagreta de llimona ben aromàtica. És plena de verdures i herbes fresques, i resulta perfecta com a àpat lleuger o acompanyament.
Aquest plat romà clàssic presenta pollastre tendre estofat en una salsa rica de tomàquet amb pebrots i vi blanc. És un àpat saborós i reconfortant, perfecte per a un sopar familiar. La combinació dels pebrots dolços i el pollastre gustós crea una experiència equilibrada i satisfactòria.