El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Aquest bol vibrant i satisfactori combina moniatos rostits, mongetes negres assaonades i una salsa fresca d’alvocat. És un àpat ràpid i nutritiu, perfecte per a un dinar saludable o un sopar lleuger. Personalitza’l amb els teus complements preferits per afegir-hi sabor.
Aquestes galetes toves, semblants a un pastisset, tenen un sabor viu i àcid gràcies al concentrat de llimonada, utilitzat tant a la massa com en un glacejat senzill. Les pacanes picades aporten un cruixit agradable a la molla tendra i fan d’aquest un mos refrescant i satisfactori.
L'aloo tama és una guarnició nepalesa tradicional amb patates i brots de bambú fermentats. Aquesta versió vegana ofereix un perfil de sabor àcid i singular i una textura reconfortant, perfecta per acompanyar arròs o pans plans.
Aquest aperitiu elegant presenta delicades rosetes de formatge Tête de Moine, conegut per la seva textura i el seu sabor singulars. Combinat amb làmines de pera cruixent i nous, crea un mos equilibrat i sofisticat. És un plat senzill però impressionant, perfecte per rebre convidats.
El chawanmushi és una delicada crema d'ou salada japonesa, cuita al vapor fins que queda sedosa. S'amaneix amb dashi i salsa de soja i normalment inclou pollastre tendre, gambes i bolets. Aquest plat se sol servir com a aperitiu.
El dakgalbi és un plat coreà popular que porta pollastre tendre marinat amb una salsa picant de gochujang. Se salta amb diverses verdures, com ara col, moniato i pastissos d'arròs, per obtenir un àpat satisfactori. Serveix-lo amb enciam per embolicar-lo.
Aquesta truita ràpida i esponjosa a l'estil tailandès és un clàssic de l'esmorzar o d'un àpat lleuger. Es caracteritza per les vores cruixents i l'interior tou, i se sol servir sobre arròs. Aquesta versió vegetariana utilitza un substitut habitual de la salsa de peix.
Aquest clàssic menjar de carrer alemany presenta salsitxes fregides a la paella, cobertes generosament amb quètxup de curri casolà, dolç i àcid. És un refrigeri satisfactori i saborós que es prepara ràpidament.
Aquesta recepta prepara kibbeh fregit tradicional, amb una closca cruixent de blat bulgur i carn, farcida d’una barreja salada de carn especiada i ceba. És un plat saborós i satisfactori, perfecte com a plat principal o com a part d’un àpat més abundant.
Descobreix els sabors vibrants del nord de l'Índia amb aquest chole bhature clàssic. Els cigrons tendres i especiats, cuits a foc lent en una salsa rica i lleugerament àcida, combinen perfectament amb el pa bhature esponjós i fregit fins a daurar-se. Aquest plat contundent i aromàtic ofereix un contrast deliciós de textures i espècies, i és un àpat inoblidable.
Gaudeix del gust autèntic de l'Índia amb aquest naan casolà, de molla tova i elàstica i un exterior preciós, bombollejat i socarrimat. Es cou en una paella de ferro colat ben calenta per imitar un tandoor tradicional, i cada peça es pinta amb mantega d'all i coriandre fresc per obtenir una aroma i un sabor irresistibles, perfectes amb els teus curris preferits o per menjar-lo sol.
Un fudge de xocolata senzill i a l’antiga, fet amb cacau en pols i llet. La recepta es basa en la tècnica clàssica de bullir la barreja de sucre fins al punt de bola tova i batre-la després fins a obtenir una consistència espessa i cremosa abans que qualli.
Un plat espanyol clàssic amb un entrecot gruixut amb os, marcat fins al punt perfecte. Aquesta recepta ressalta el sabor natural de la vedella amb un condiment mínim i una preparació senzilla.
L'adas polo és un plat persa reconfortant d'arròs basmati esponjós, disposat en capes amb llenties tendres, ceba caramel·litzada i una barreja d'espècies aromàtiques. Aquesta versió vegana ofereix un àpat contundent i ple de sabor, perfecte per a un sopar satisfactori.
Aquestes saboroses fulles de parra farcides a l'estil persa són un aperitiu deliciós, amb una barreja gustosa d'arròs, herbes i carn picada, ben embolicada amb fulles de parra tendres. Cuinades a foc lent fins a la perfecció, ofereixen una experiència reconfortant i aromàtica. Serveix-les calentes o a temperatura ambient.
El bienmesabe és un dolç tradicional espanyol de crema d’ametlles, especialment popular a les illes Canàries. Aquesta preparació rica i dolça combina ametlles mòltes amb un almívar delicat i rovells d’ou per crear unes postres suaus i temptadores. Sovint se serveix fred, de vegades amb una mica de canyella o ametlles torrades.
Aquests panets dolços i tous s'enriqueixen amb mantega i ous, després s'obren per la meitat i s'omplen generosament de nata muntada ensucrada. Són un clàssic romà, perfecte per a un esmorzar decadent o per a un deliciós berenar.
Assaboreix els sabors vibrants i les textures satisfactòries d’aquest chow mein de verdures clàssic xinès-nord-americà. Els fideus d’ou tendres se salten amb una barreja acolorida de verdures cruixents, tot recobert d’una salsa saborosa, rica i agredolça. Aquest plat ràpid i adaptable porta el gust autèntic d’un dels plats preferits per emportar directament a la teva cuina.
Aquest púding d'arròs indi tradicional s'elabora amb arròs finament mòlt, cuit amb llet fins que queda espès i cremós, i aromatitzat amb espècies aromàtiques. És millor servir-lo fred en porcions individuals, guarnit amb fruits secs i un toc d'aigua de roses.
El sikarni és unes postres nepaleses tradicionals fetes amb iogurt espès i cremós. S'endolceix lleugerament, s'aromatitza amb cardamom i sovint es guarneix amb fruits secs i fruita. Aquest plat refrescant és perfecte després d'un àpat picant o com a llaminadura lleugera.
L'oi muchim és una amanida coreana de cogombre vibrant i refrescant, celebrada per la seva textura cruixent i un amaniment perfectament equilibrat, picant, àcid i salat. Aquesta guarnició vegana ràpida i fàcil aporta un esclat de sabor fresc i una mossegada satisfactòriament cruixent a qualsevol àpat, i és un acompanyament ideal.
El smoorsnoek és un plat sud-africà tradicional amb peix snoek fumat, cuit suaument amb patates, cebes i tomàquets. Aquest estofat consistent i saborós és perfecte per a un àpat reconfortant.
Aquest clàssic plat italià de pasta porta espaguetis recoberts d'una salsa rica i cremosa feta amb rovells d'ou, formatge Pecorino Romano i guanciale cruixent. És un àpat senzill però increïblement satisfactori, que es prepara ràpidament.
Aquest entrepà japonès clàssic porta una escalopa de porc cruixent i sucosa entre llesques de pa blanc tou, amb una salsa katsu de sabor àcid. És un mos saborós i satisfactori o un àpat lleuger, perfecte per menjar ràpidament.