El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Un plat de pasta ric i satisfactòriament cremós amb una salsa senzilla feta de crema de formatge, parmesà i nata espessa. Aquest àpat ràpid es prepara en uns 20 minuts, fet que el converteix en una opció excel·lent per a un sopar entre setmana.
Aquestes magdalenes senzilles són lleugeres i humides; s’endolceixen amb plàtans madurs i una mica de xarop de blat de moro en lloc d’oli o mantega. Són una bona opció baixa en greix per esmorzar o berenar i es preparen ràpidament amb ingredients bàsics del rebost.
Aquests yaprak sarma saborosos són fulles de parra farcides d'una barreja gustosa de carn de vedella picada, arròs i herbes aromàtiques, que es couen lentament fins que són tendres. Són un plat turc clàssic, perfecte com a plat principal o aperitiu, amb un equilibri deliciós entre l'acidesa i la intensitat.
Aquestes boles de pa tradicionals alemanyes són una guarnició contundent i satisfactòria, perfecta per absorbir salses riques o estofats. Fetes amb pa del dia abans, llet i ous, són sorprenentment senzilles de preparar i ofereixen una textura molt reconfortant. Aquesta recepta dona uns knödel lleugers i saborosos que acompanyaran qualsevol àpat.
Unes postres clàssiques amb un farcit de llimona àcid i cremós dins d'una base de pasta brisa precuita. El pastís es cobreix amb un núvol de merenga dolça i esponjosa, torrada fins a obtenir un bonic color daurat.
Una clàssica amanida estatunidenca amb pollastre a la brasa, bacó cruixent, ous durs, alvocat i formatge blau, tot disposat sobre un llit de fulles verdes fresques. És un àpat satisfactori i saborós, perfecte per a un dinar consistent o un sopar lleuger.
Un pastís de formatge clàssic i cremós amb una base senzilla de galetes Graham. El farcit fàcil de preparar es cou fins que acaba de quallar i després es refreda abans de cobrir-lo amb fruita fresca.
Aquest Bharwan Bhindi vegà porta beines d'okra tendres farcides d'una barreja aromàtica d'espècies i fregides a la paella fins que queden al punt. És una guarnició o un plat principal saborós i satisfactori, que combina molt bé amb pans plans o arròs.
Aquest clàssic del nord de l'Índia combina pèsols verds tendres i formatge paneer suau, cuits a foc lent en una salsa de tomàquet rica i aromàtica. És un plat vegetarià principal reconfortant i saborós, ideal amb arròs o pa naan.
Un pastís de xocolata austríac clàssic, conegut pel seu pa de pessic dens de xocolata, una fina capa de melmelada d'albercoc i una rica cobertura de xocolata negra. Aquestes postres elegants ofereixen un equilibri sofisticat entre sabors dolços i lleugerament àcids.
Aquestes mandonguilles sueques clàssiques són tendres i saboroses, i se serveixen amb una salsa cremosa rica. Són perfectes per a un àpat familiar reconfortant i combinen de meravella amb puré de patates i melmelada de nabius vermells.
Aquest pilaf tradicional turc de bulgur és un acompanyament contundent i saborós, preparat amb bulgur gruixut, tomàquets i pebrots verds. És una recepta senzilla i reconfortant que combina bé amb molts plats principals.
El midye tava porta musclos suculents, normalment enfilats en broquetes, arrebossats i fregits fins que queden daurats. Aquest popular menjar de carrer turc se sol servir amb una salsa tarator d’all i espècies i grills de llimona.
Descobreix els sabors vibrants de Corea amb aquest hoe refrescant, una amanida picant de peix amb làmines delicades de peix blanc ferm i verdures cruixents. Amanit amb una salsa viva a base de gochujang, aquest plat ofereix una harmonia perfecta de notes picants, dolces i agredolces, ideal com a aperitiu lleuger o com a complement fresc de qualsevol àpat.
Una cassola cremosa i salada de sèmola de blat de moro al forn, amb xilis verds, formatge i cansalada. Aquest plat combina el confort de la sèmola a l'estil del sud dels Estats Units amb sabors vius d'inspiració mexicana, i és perfecte com a acompanyament o plat principal.
Un plat clàssic d'arròs de l'Àfrica occidental, l'arròs jollof és conegut pel seu color vermell vibrant i el seu sabor ric i salat. Aquesta recepta combina arròs de gra llarg amb una base saborosa de tomàquet i pebrot, per crear un àpat consistent i aromàtic, perfecte per a qualsevol ocasió.
Un esmorzar clàssic i satisfactori amb alvocat cremós aixafat sobre pa torrat, cobert amb un ou cuinat al punt. Aquest plat senzill es prepara ràpidament i és ric en greixos saludables i proteïnes.
Aquestes boles de massa tradicionals d'Àustria, farcides d'albercocs frescos, tenen una massa lleugera de patata, lleugerament dolça. Es bullen suaument i després s'enrotllen amb pa ratllat torrat, per aconseguir un contrast deliciós de textures i sabors. Són unes postres d'estiu perfectes o un plat principal dolç.
Aquests dolmades vegans tradicionals porten fulles de parra tendres embolicades al voltant d'un farcit salat d'arròs, amanit amb herbes fresques i llimona. Es couen a foc lent fins que queden perfectament fets i se serveixen freds com a aperitiu o guarnició deliciosa. La denominació yialantzi significa fals o mentida i indica que no porten carn.
El nasi lemak és un plat d'arròs aromàtic cuinat amb llet de coco i fulles de pandan, que tradicionalment se serveix amb sambal picant, anxoves cruixents, cacauets torrats, un ou dur i rodanxes de cogombre. És un esmorzar, dinar o sopar malaisi molt estimat, amb un equilibri deliciós de sabors i textures.
Els ražnjići són broquetes de carn a la brasa molt populars als Balcans, tradicionalment fetes amb porc. La carn es marina amb oli, vinagre i espècies, després s'enfila a les broquetes amb verdures i es cou a la brasa fins que queda tendra i lleugerament torrada. És un plat perfecte per a una barbacoa d'estiu o un àpat consistent.
Un plat persa clàssic de pollastre tendre infusionat amb safrà i guisat en una salsa de tomàquet saborosa. Se serveix amb arròs basmati esponjós, disposat en capes i cobert de baies de berberís àcides, semblants a petites joies, que creen un contrast preciós i deliciós de sabors i textures.
Aquestes galetes clàssiques de melassa són perfectament toves i masticables, amb un sabor intens i profund de melassa i canyella càlida. Aquesta recepta senzilla crea un mos reconfortant, ideal per a les festes o per a qualsevol moment en què us vingui de gust un dolç nostàlgic.
Aquest entrepà japonès clàssic porta una escalopa de porc cruixent i sucosa entre llesques de pa blanc tou, amb una salsa katsu de sabor àcid. És un mos saborós i satisfactori o un àpat lleuger, perfecte per menjar ràpidament.