El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Una pasta fregida clàssica, cruixent per fora i meravellosament tova i tendra per dins. Aquests xurros s’escudellen directament en oli calent i després es passen per una cobertura dolça de sucre i canyella; són perfectes per a un refrigeri especial o unes postres.
Aquestes barretes gregues tradicionals de sèsam són naturalment dolces i cruixents, elaborades només amb dos ingredients principals. Són perfectes per obtenir un impuls ràpid d'energia o gaudir d'un mos satisfactori. Amb aquesta recepta s'obté una barreta ferma i masticable.
La Ropa Vieja, que es tradueix com a «roba vella», és un plat nacional clàssic de Cuba. Porta un bistec de falda, estofat lentament fins que es desfà, després esqueixat i cuinat en una salsa rica de tomàquets, pebrots i cebes. Aquest estofat contundent i saborós se serveix tradicionalment amb arròs blanc i mongetes negres.
L’afritada de pollastre és un estofat filipí a base de tomàquet, amb pollastre, patates, pastanagues i pebrots. És un plat reconfortant i saborós, perfecte per a un àpat familiar servit amb arròs al vapor.
Els Mannele són figures de pa de brioix tradicionals, sovint amb forma d'homenet, populars a Alsàcia, França, sobretot pels volts de Sant Nicolau. Aquesta recepta dona un pa tou i lleugerament dolç, perfecte per esmorzar o berenar. Són deliciosos sols o amb una crema per untar.
Un plat d'acompanyament japonès clàssic amb espinacs escaldats amanits amb una salsa de sèsam dolça, salada i amb gust de fruita seca. Aquesta amanida senzilla i elegant es prepara ràpidament i ofereix un contrast magnífic de textures i sabors.
Aquesta pizza Margherita clàssica porta una salsa de tomàquet senzilla, mozzarella fresca i alfàbrega sobre una base casolana cruixent. És una mostra de la bellesa dels ingredients frescos i de qualitat.
Un esmorzar tradicional de Ghana fet amb plàtans mascles madurs bullits i aixafats amb oli de palma vermell condimentat i cebes. Aquest plat senzill, salat i contundent se sol guarnir amb cacauets torrats i un ou dur per completar l'àpat.
El sohan asali és un dolç persa tradicional, un croquant de mel i sucre perfumat amb safrà, amb ametlles i festucs cruixents que equilibren dolç i salat, perfecte per a celebracions o com a caprici original.
La Gribnoy Sup és una sopa russa contundent i terrosa on els bolets són els protagonistes. Aquest plat senzill i reconfortant inclou patates i pastanagues, i s'acaba amb anet fresc per donar-li un toc aromàtic.
Un korma de verdures ric i cremós, amb una varietat de verdures fresques cuites a foc lent en una salsa perfumada d'anacards, coco i espècies. Aquest plat vegetarià és satisfactori i saborós, perfecte per a un àpat reconfortant.
Aquesta bolonyesa de llenties, consistent i saborosa, és una versió vegana de la clàssica salsa italiana. És plena de verdures i llenties riques en proteïnes, i resulta molt satisfactòria servida amb la teva pasta preferida. La salsa es cou a foc lent per desenvolupar sabors profunds i intensos.
La mujadara és un plat reconfortant i nutritiu de l'Orient Mitjà, fet amb llenties, arròs i cebes caramel·litzades. És un àpat vegà clàssic, perfecte per a un dinar o sopar consistent. La dolçor de les cebes complementa a la perfecció el gust terrós de les llenties i la lleugeresa de l'arròs.
Aquests tacos de llenties i nous, consistents i saborosos, són una deliciosa alternativa vegetal als tacos tradicionals de carn picada. El farcit és ric, saborós i ofereix una textura molt satisfactòria. Perfectes per a un àpat ràpid entre setmana o una trobada informal.
Un esmorzar clàssic i senzill amb ous remenats esponjosos, ben amanits i servits sobre torrades daurades. És un àpat ràpid i satisfactori que es pot gaudir qualsevol dia de la setmana.
Descobreix les delicades notes florals i la dolçor refrescant d'aquest xarbet de roses turc tradicional, o Gül Şerbeti. Aquesta beguda elegant, preparada amb aigua de roses perfumada, llimona fresca i un toc de sucre, ofereix un alleujament refrescant els dies càlids. És una beguda senzilla però sofisticada, perfecta per a trobades especials o per gaudir-ne cada dia amb un punt de luxe.
Unes postres clàssiques i meravellosament senzilles que formen màgicament les seves pròpies capes mentre es couen. La batedora fa tota la feina i crea una massa llisa que se separa en una base inferior, un farcit de crema i una capa superior de coco torrat.
Aquestes boles de peix casolanes són un popular menjar de carrer filipí, perfecte com a aperitiu o refrigeri. Elaborades amb una pasta de peix senzilla, es fregeixen lleugerament fins a daurar-se i es poden servir amb una salsa agredolça per sucar-hi.
Aquest bol d'esmorzar senzill i nutritiu porta natto, la tradicional soja fermentada japonesa, servit amb arròs i complements salats. És una manera ràpida i saludable de començar el dia, amb una experiència singular de sabor i textura.
Aquesta xakxuka vegana, consistent i saborosa, porta cigrons tendres cuits a foc lent en una rica salsa de tomàquet especiada. És un plat reconfortant d'una sola paella, perfecte per a un dinar o sopar satisfactori. Serveix-la amb pa cruixent per sucar-hi.
Aquest estofat espanyol, consistent i saborós, porta cigrons tendres i espinacs frescos en un brou ric de tomàquet amb pebre vermell. És un plat reconfortant i nutritiu que es prepara ràpidament, perfecte per a un sopar entre setmana.
Aquest clàssic gratinat francès porta patates tallades ben fines, cuites al forn en una salsa rica i cremosa fins que queden tendres i daurades. És un acompanyament elegant i reconfortant, perfecte per a un àpat acollidor.
Aquesta recepta clàssica porta costelles de porc gruixudes, marcades fins que queden daurades i després estofades lentament en una salsa dolça i salada de vi Sauternes. Una senzilla cobertura de mostassa, sucre morè i una rodanxa de llimona crea una glaça saborosa mentre es cou. El resultat és un porc increïblement tendre amb una salsa de paella equilibrada i elegant.
Aquest plat de pasta vegà i picant inclou penne barrejats amb una salsa de tomàquet vibrant, aromatitzada amb all i bitxo. És un àpat ràpid i saborós, perfecte per a un sopar entre setmana. Pots ajustar-ne el picant al teu gust.