El receptari de Forkin
Ingredients i instruccions complets, gratuïts al web. Quan vulgueu guia sense mans, temporitzadors intel·ligents, substitucions i registre, porteu la recepta a Forkin.
3.023 receptes
Un plat mediterrani clàssic amb tubs de calamar tendres farcits d'una barreja salada d'arròs, herbes i tentacles picats. Els calamars es couen al forn en una salsa lleugera de tomàquet i oli d'oliva fins que el farcit queda ben cuit i saborós.
Aquesta amanida refrescant de fideus soba inclou fideus de fajol barrejats amb verdures cruixents i un amaniment salat de sèsam. És un plat lleuger però satisfactori, perfecte per a un dinar ràpid o com a guarnició.
Aquesta bruschetta senzilla però elegant inclou pa torrat fregat amb all, cobert amb tomàquets frescos tallats a daus, alfàbrega i un raig d’oli d’oliva. És un aperitiu perfecte per aprofitar els productes d’estiu madurs.
Un bastó sencer de pepperoni s’embolica amb massa de pasta de croissant i es cou fins que queda daurat. Aquest rotlle senzill i salat és perfecte per tallar-lo a rodanxes i servir-lo com a aperitiu que agradarà a tothom.
Aquest curri massaman equilibra llet de coco rica, espècies aromàtiques, pollastre tendre i patates toves en un plat reconfortant i saborós, perfecte per a un sopar acollidor.
Un àpat senzill i deliciós per a una nit entre setmana, amb pollastre tendre al forn cobert amb una glaça d'albercoc dolça i àcida. La salsa es caramel·litza molt bé al forn i crea una crosta plena de sabor.
Aquest aperitiu italià d’una elegància sense esforç posa en valor la cremositat luxosa de la burrata, perfectament complementada per l’esclat dolç dels tomàquets cirerol madurs i la frescor aromàtica de l’alfàbrega. Un simple raig d’oli d’oliva d’alta qualitat i de reducció de vinagre balsàmic eleva el plat, convertint-lo en un entrant ideal, vibrant i satisfactori.
Unes postres senzilles sense forn, amb una base de galetes salada i dolça, una capa cremosa de pudding de vainilla i gelat, i una generosa cobertura de nata muntada i toffee cruixent. Aquest caprici ric i fàcil de preparar qualla a la nevera i és perfecte per servir a un grup nombrós.
Una truita japonesa enrotllada clàssica, feta amb una barreja d'ou agredolça i salada, aromatitzada amb brou dashi. Les seves capes delicades, semblants a un flam, la fan una opció popular per esmorzar, com a acompanyament o com a part d'una carmanyola bento.
Aquest tajín de cigrons, consistent i aromàtic, és un plat saborós d'una sola olla que porta els gustos del Marroc a taula. Inclou cigrons tendres cuits a foc lent amb moniato, pebrots i una rica barreja d'espècies en una salsa a base de tomàquet. Perfecte per a un dinar o sopar vegà ben satisfactori.
Aquestes mandonguilles tradicionals alemanyes són un plat principal deliciós i reconfortant. Elaborades amb una barreja de carns picades i amanides senzillament, es fregeixen a la paella fins que queden perfectament daurades. Serviu-les amb patates i una amanida fresca per a un àpat complet.
La carn de boví picada, barrejada amb salsa barbacoa agredolça, es posa a cullerades en cassoletes de massa de panet i es cou fins que queda daurada. Amb cheddar fos per damunt, són un aperitiu perfecte o un àpat divertit entre setmana.
Un dip calent i salat amb vedella seca, formatge cremós i crema agra, cuit i servit dins d'un bol de pa de massa mare buidat. La molla tova retirada del centre és perfecta per sucar-hi, i en fa un aperitiu complet i satisfactori.
Gaudeix de l’encant rústic de la Provença amb aquesta ratatolles clàssica: una barreja vibrant de verdures d’estiu tendres, com albergínia, carbassó i pebrots, cuinades lentament en una salsa de tomàquet rica i aromàtica. Aquest estofat francès versàtil és perfecte com a acompanyament saborós o com a plat principal lleuger i satisfactori, ple d’herbes fresques i essència mediterrània.
Aquest plat cubà clàssic porta mongetes negres tendres, cuites a foc lent amb verdures aromàtiques i espècies, servides amb arròs blanc esponjós. És un àpat vegà consistent i saborós, perfecte per a un dinar o sopar ben satisfactori.
Descobreix els sabors exòtics de Sri Lanka amb aquest suc vibrant de poma de fusta, una barreja refrescant de polpa àcida de poma de fusta, llet de coco cremosa i cardamom aromàtic. Aquesta beguda única ofereix un equilibri deliciós entre notes dolces i àcides, i és perfecta per calmar la set en qualsevol dia càlid.
Aquesta recepta ofereix peix fregit daurat i cruixent amb patates fregides perfectament cuites. És un àpat reconfortant i satisfactori, perfecte per a un caprici de cap de setmana o un sopar informal.
L'ayam penyet és un plat indonesi molt popular que consisteix en pollastre fregit lleugerament aixafat amb una mà de morter i servit amb sambal picant. El pollastre es marina amb una pasta d'espècies aromàtica abans de fregir-lo, fet que dona una carn tendra i saborosa.
L’arròs amb comí és un acompanyament indi fragant en què l’arròs es cou amb llavors de comí; és senzill però elegant amb curris i dals, amb aroma i escalfor subtils.
Aquesta amanida de patata austríaca tradicional es prepara amb patates tendres, ceba vermella i una vinagreta de gust àcid. A diferència de moltes amanides de patata, no porta maionesa, de manera que és naturalment vegana i sense lactis. És un acompanyament perfecte per a tota mena d'àpats.
Aquesta sopa de llenties reconfortant i contundent és un clàssic de la cuina del Pròxim Orient. És plena de nutritives llenties vermelles i verdures aromàtiques, i es realça amb un toc de llimona, fet que la converteix en un àpat vegà perfecte.
Aquest saltat de pollastre sense gluten, ràpid i fàcil, combina pollastre tendre i verdures cruixents en una salsa salada i rica en umami. És un àpat perfecte per a entre setmana que es prepara en menys de 30 minuts.
Un dumpling xinès clàssic farcit d'una barreja salada de porc i un brou ric i calent que es fon durant la cocció al vapor. Aquests farcellets delicats requereixen paciència per muntar-los, però són un aperitiu o plat principal molt gratificant.
El tiroler gröstl és un plat austríac contundent, perfecte per aprofitar patates bullides i carn rostida que hagin sobrat. Porta patates i ceba fetes a la paella i sovint bacó o vedella, amanits i servits amb un ou ferrat al damunt. Aquesta recepta ofereix un àpat reconfortant i saborós.