Recepty, které opravdu
stojí za to uvařit.

Jednoduchý a hřejivý zapečený pokrm s křehkým kuřetem a brokolicí v krémové kari omáčce. Toto snadné jídlo z jednoho pekáče se skvěle hodí jako sytá večeře ve všední den.

Begun Bhaja je tradiční bengálská příloha s křehkými plátky lilku smaženými dozlatova a do křupava. Je jen jednoduše okořeněná, takže vynikne přirozená chuť lilku. Skvěle se hodí k rýži a dalu.

Klasické jídlo inspirované čínskou kuchyní se šťavnatými krevetami, nadýchanou rýží a směsí zeleniny, vše promíchané ve výrazné slané omáčce. Tento recept je rychlý na přípravu a ideální na večeři ve všední den.

Tyto klasické francouzské zákusky mají bohatý, pudinkový střed a tmavou, zkaramelizovanou kůrku. Canelés ochucené rumem a vanilkou jsou lahodnou pochoutkou pro každou příležitost.

Tento veganský etiopský recept na gomen využívá křehkou listovou kapustu dušenou s aromatickým kořením. Je to chutná a zdravá příloha, která se skvěle hodí k injře nebo jiným etiopským dušeným pokrmům. Kapusta se dusí do měkka a nasává bohaté chutě cibule, česneku, zázvoru a kurkumy.

Toto rychlé a jednoduché kuře s brokolicí na pánvi je ideální večeře pro všední den. Jemné kuřecí maso a křupavé růžičky brokolice se promíchají ve slané, lehce sladké omáčce. Podávejte ji s dušenou rýží pro kompletní a sytou večeři.

Msemen jsou tradiční marocké čtvercové placky známé svou křehkou, vrstvenou strukturou. Obvykle se podávají ke snídani nebo k čaji, často s medem, džemem nebo sýrem. Tento recept připravuje veganskou verzi klasiky.

Vyzkoušejte lahodné propojení sladkého a slaného s těmito křupavými batátovými hranolky, povznesenými jedinečným kořeněním ze švestkového prášku inspirovaným čínskou kuchyní. Jsou krásně zlatavé a měkké, s návykově nakyslým řízem, který z obyčejné přílohy udělá nezapomenutelný gurmánský zážitek.

Dal Dhokli je tradiční indický pokrm z jednoho hrnce, v němž se kořeněné knedlíčky z celozrnné pšeničné mouky dusí přímo v aromatickém čočkovém dušeném pokrmu. Je to syté a hřejivé jídlo, které se často podává k obědu nebo večeři.

Harira je vydatná a voňavá marocká polévka, tradičně podávaná k přerušení půstu během Ramadánu. Tato vegetariánská verze spojuje rajčata, čočku a cizrnu s hřejivou směsí koření a vytváří velmi syté jídlo.

Tento tradiční marocký dip nebo polévka z bobů fava je jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný. Sušené boby fava se uvaří doměkka a pak se rozmixují s česnekem a kořením do krémového, hřejivého pokrmu. Často se podává jako příloha nebo lehké jídlo s křupavým chlebem.

Tento recept dává tradiční francouzskou bagetu s křupavou kůrkou a vzdušnou střídou, připravenou výhradně z rostlinných surovin. Hodí se jako příloha k jakémukoli jídlu i na sendviče. Postup zahrnuje několik odpočinkových fází, které rozvinou chuť i strukturu.

Tyto slané japonské kuličky s chobotnicí jsou oblíbeným pouličním občerstvením i svačinou. Chutné těstíčko obalí křehký kousek chobotnice a peče se ve speciální pánvi dozlatova a do křupava zvenku. Nejčastěji se podávají s různými dochucovadly, jako jsou takoyaki omáčka, majonéza a vločky katsuobushi.

Tento tradiční pákistánský keema z jehněčího masa nabízí bohaté, aromatické chutě a uklidňující směs mletého jehněčího pomalu vařeného k dokonalosti. Zázvor, česnek, čerstvá rajčata a výrazná směs kmínu, koriandru a garam masaly mu dodávají hluboce sytý a voňavý charakter.

Tyto autentické libanonské masové koláčky mají jemné kynuté těsto potažené slanou směsí ochuceného mletého hovězího masa, rajčat a cibule. Pečou se dozlatova a jsou skvělým předkrmem nebo lehkým jídlem. Charakteristickou chuť jim dodává jedinečná směs koření a nádech melasy z granátového jablka.

Mizeria je svěží a osvěžující polský okurkový salát, proslulý křupavými, na tenké plátky nakrájenými okurkami, aromatickým čerstvým koprem a jemnou, pikantní zálivkou ze zakysané smetany. Tato klasická příloha nabízí příjemný chladivý a krémový protiklad, který s jasnými a čistými chutěmi skvěle vyvažuje vydatnější hlavní chody.

Tento recept nabízí na tenké plátky nakrájené marinované vepřové maso připravené do měkka a podávané v teplé pitě. Jde o chutné a syté jídlo inspirované tradiční řeckou pouliční kuchyní. Čerstvé tzatziki a zeleninová obloha zážitek doplňují.

Tulumba je klasický smažený dezert z bývalé Osmanské říše, který spojuje křupavé odpalované těsto s nasáklým sladkým, voňavým sirupem. Tento recept nabízí lahodnou rovnováhu křupavého povrchu a šťavnatého středu, ideální jako zvláštní pochoutka.

Tento klasický indický pokrm nabízí kuře marinované ve výrazné kořeněné jogurtové směsi, které se pak peče, až je měkké a lehce ožehnuté. Je to chutný a voňavý hlavní chod, ideální pro všední večeři i slavnostní příležitost.

Tradiční španělský fazolový dušený pokrm ze Segovie s velkými bílými fazolemi pomalu dušenými s různými vepřovými surovinami a aromatickou zeleninou. To vydatné jídlo je ideální do chladného dne a nabízí bohatou, výrazně slanou chuť.

Tento recept nabízí šťavnaté kousky kuřete marinované v bohaté, výrazné omáčce a poté ogrilované na špízech do dokonalosti. Tradičně se podává s krémovou arašídovou omáčkou a může posloužit jako skvělý hlavní chod i předkrm.

Ochutnejte výrazné japonské chutě robatayaki s těmito dokonale ugrilovanými špízy. Šťavnaté kuřecí maso a krevety spolu s křehkou zeleninou jsou obalené ve sladko-slané sójovo-zázvorové marinádě a pak je ošlehne kouřový žár grilu. Jde o lákavou rovnováhu textur a umami, ideální pro chutnou večeři ve všední den i slavnostní posezení.

Horta je tradiční řecký pokrm z planě rostoucí nebo pěstované listové zeleniny, která se jednoduše uvaří a ochutí olivovým olejem a citronem. Je to zdravá, osvěžující příloha, která zvýrazňuje přirozenou chuť čerstvé listové zeleniny. Tento recept je v řecké kuchyni základ a přináší chuť Středomoří.

Tyto slané čínské „masové burgery“ spojují křehký, chuťově výrazný vepřový bůček dušený v aromatickém koření s křupavou čerstvě upečenou plackou. Jako klasické pouliční jídlo nabízí Rou Jia Mo uspokojivou kombinaci textur a bohatých slaných chutí. Je to útulná a vydatná svačina nebo lehké jídlo.